Memulai bisnis dari produk lokal

Hari baru bagi Ibu Do Thi Thuy (Kelurahan Ha Long, Distrik Van Don) dimulai dengan pergi ke Pelabuhan Cai Rong untuk membeli makanan laut segar dari para nelayan. Pelabuhan ini merupakan sumber utama bahan baku bagi Ibu Thuy untuk mengolah berbagai jenis abon tiram, abon udang mantis, abon udang, kepiting, dan sebagainya untuk dipasok ke pasar.

Lahir dan besar di Van Don, Ibu Do Thi Thuy sangat akrab dengan perikanan dan produk laut. Karena keakraban dan kecintaannya, Ibu Thuy meninggalkan banyak peluang kerja di bidang perbankan dan keuangan yang terlatih untuk beralih ke profesi pembuat abon ikan.

Fasilitas produksi Ibu Thuy berawal dari skala rumah tangga, dan kini telah berkembang menjadi Van Don Seafood Company Limited dengan produksi harian 1-2 kuintal berbagai jenis abon ikan; pasar konsumennya adalah operator tur , restoran, dan toko produk pertanian bersih. Ibu Thuy berkata: Awalnya, pelanggan datang ke unit ini melalui berbagai saluran, mulai dari perkenalan teman, halaman pribadi Zalo dan Facebook, hingga koneksi permintaan-penawaran di tingkat kabupaten dan provinsi... kemudian menjadi pelanggan tetap, pelanggan jangka panjang, dan berkelanjutan.

Ibu Do Thi Thuy (kanan), Direktur Van Don Seafood Company Limited, memeriksa kualitas tiram yang baru dikeringkan untuk persiapan pengolahan menjadi benang.

Makanan laut suwir merupakan produk yang diproduksi oleh banyak tempat usaha di Quang Ninh , namun makanan laut suwir bermerek Van Don milik Ibu Thuy dianggap memiliki perbedaan yang sangat kentara, karena saat menikmatinya, dapat terasa jelas rasa asin di awal, rasa manis di akhir, dan cita rasa laut yang sangat kaya. Untuk memiliki ciri khas yang unik ini, menurut Ibu Thuy, bahan olahannya haruslah segar dan makanan laut yang dieksploitasi di wilayah laut Van Don, yang kadar garamnya lebih rendah dibandingkan wilayah laut lainnya. Hal ini pula yang menjadi alasan mengapa Ibu Thuy sangat mementingkan pemilihan dan pembelian bahan baku, bahkan seringkali melakukan langkah ini sendiri. Selain itu, Ibu Thuy memilih teknologi dan proses pengeringan makanan laut suwir dengan cara tradisional, hanya tahap pengemasan produk saja yang menggunakan teknologi modern.

Ibu Thuy menganalisis bahwa seporsi abon yang dikukus, dipanggang, dan dikeringkan dengan tangan seperti yang biasa dibuat oleh para perempuan tua selalu lebih lezat daripada yang dibuat dengan mesin dan peralatan industri. Oleh karena itu, semakin mahal abon tersebut, atau semakin banyak produk yang dipesan oleh pelanggan dengan persyaratan tinggi, semakin besar pula fokus fasilitas tersebut pada proses manual, dengan mempertimbangkan keterampilan, pengalaman, dan kecintaan para pengrajin sebagai faktor untuk memastikan kualitas produk.

Dengan cara berbisnis yang cermat dan hati-hati, berbagai jenis produk abon ikan yang diproduksi oleh usaha Ibu Do Thi Thuy semakin dipercaya pasar, dan konsumsinya pun meningkat. Dalam strategi pengembangan usaha, Ibu Thuy sedang mempersiapkan kondisi yang diperlukan untuk memperluas pabrik, berinovasi dalam peralatan dan teknologi, serta meningkatkan keterampilan pekerja. Tujuan Ibu Thuy adalah memasok berbagai jenis produk abon ikan ke dapur sekolah, dapur industri batu bara, dan kawasan industri.

Ibu Thuy mengungkapkan: Saya ingin membawa produk saya ke dapur sekolah, dapur industri batu bara, dan kawasan industri karena pertama-tama, saya ingin masyarakat Quang Ninh menggunakan produk segar dari Quang Ninh, dan kedua, saya ingin para siswa dan pekerja secara teratur menggunakan abon ikan Van Don. Merekalah yang perlu mengonsumsi makanan bergizi untuk mengembangkan tubuh mereka, atau untuk memperkuat dan menjaga kesehatan mereka di tempat kerja, dan abon ikan Van Don adalah makanan bergizi tersebut.

Sumber