Jelajahi pertanian krisan organik dengan proses yang sangat ketat

NINH BINH Untuk mendapatkan sertifikasi organik bagi bunga krisan yang digunakan untuk membuat teh herbal, Koperasi Riti harus mematuhi proses produksi yang sangat ketat.

Pertanian organik amatir

Meskipun lulus dari Universitas Transportasi, pemuda Hoang Minh Thanh memiliki kecintaan yang kuat terhadap pertanian. Kecintaan itu tumbuh sejak kecil dan tumbuh seiring waktu seiring ia mempelajari pengetahuan dan inspirasi pertanian dari ibunya (seorang insinyur pertanian). Dengan semangat tersebut, Thanh membuat keputusan yang mengejutkan semua orang: meninggalkan kota dan kembali ke pedesaan untuk bertani.

Menurut Bapak Hoang Minh Thanh, Direktur Koperasi Riti, jika tidak gigih, akan sulit menghasilkan pertanian organik. Foto: Trung Quan.

Menyadari bahwa teh herbal semakin populer di kalangan konsumen, Thanh pun tergerak untuk menciptakan mereknya sendiri. Pada tahun 2020, setelah melalui proses persiapan dan pengujian, Koperasi Riti, yang diketuai Thanh, didirikan, yang berspesialisasi dalam produksi krisan organik.

Untuk menciptakan produk berkualitas dan memastikan kepatuhan terhadap persyaratan organisasi sertifikasi organik, koperasi telah memindahkan area pertumbuhan di kecamatan Ninh Tien (kota Ninh Binh ) ke desa Bai, kecamatan Son Lai (distrik Nho Quan, Ninh Binh) untuk menghindari dampak negatif dari daerah non-organik di sekitarnya.

Setelah menginjakkan kaki di lahan baru tersebut, koperasi memperketat pengelolaan di semua tahap, membangun pagar standar, dan menggali sistem kanal untuk mengisolasi lahan tersebut dari area sekitarnya. Lahan pertanian juga diperluas hingga hampir 2,5 hektar.

Bapak Thanh menceritakan bahwa setelah beralih ke pertanian, beliau langsung memulai produksi organik—jenis yang relatif baru, membutuhkan banyak pengetahuan, ketelitian, dan kesabaran—sehingga tantangannya tidaklah kecil. Selain itu, bentuk produksi ini membutuhkan biaya yang besar sehingga harga jual produk menjadi tinggi, sehingga sulit bersaing di pasar, sementara merek koperasi masih belum dikenal banyak orang.

Untuk memastikan kualitas, Koperasi Riti membangun area produksi pupuk terpisah untuk mengompos kotoran sapi menggunakan metode aerobik. Foto: Trung Quan.

Tak gentar, para anggota koperasi terus memperkenalkan proses budidaya, siap menyambut pelanggan yang datang ke area produksi jika diperlukan. Berkat itu, produk krisan mentah dan olahan koperasi semakin menarik perhatian dan pesanan konsumen.

Mendapatkan sertifikasi organik itu sulit, mempertahankannya lebih sulit lagi

Menyediakan produk berkualitas untuk pasar domestik belum memuaskan seorang pemuda, energik, dan ambisius seperti Thanh. Produk teh krisan organik bermerek Riti harus tersedia di rak-rak pasar luar negeri.

Gagasan tersebut segera terwujud ketika koperasi mencurahkan seluruh sumber daya dan upayanya untuk mempertahankan sertifikasi standar organik yang telah diberikan dan berupaya mencapai sertifikasi organik internasional. Hal ini tidaklah mudah mengingat persyaratannya yang sangat ketat. Sertifikasi organik harus dievaluasi ulang setelah 2 tahun, jika tidak, sertifikasi tersebut akan dicabut. Oleh karena itu, setiap tahapan produksi dikelola dengan sangat ketat.

Pengelolaan ketat di semua tahapan sesuai standar organik membantu Koperasi Riti meningkatkan mutu teh herbal di Ninh Binh. Foto: Koperasi.

Terkait bibit, jika koperasi tidak dapat memelihara varietas yang diproduksi di area bersertifikat organik, koperasi hanya dapat menggunakan varietas yang dibeli dari unit dengan sertifikasi organik yang setara. Jika tidak dapat, koperasi harus membeli varietas dari area non-organik, yang tidak dapat digunakan secara langsung tetapi harus dipindahkan ke area penyangga koperasi, dan setelah 1 tahun, dapat dipindahkan ke area organik.

Mengenai pupuk, jangan sekali-sekali menggunakan bahan kimia. Bahkan pupuk mikroba organik berlisensi standar yang tidak sesuai dengan standar pertanian organik 11041-2:2017 pun tidak boleh digunakan di lahan pertanian koperasi.

Untuk mengatasi hal ini, koperasi membangun area produksi pupuk terpisah untuk mengompos kotoran sapi menggunakan metode aerobik (kompos). Setelah 40 - 45 hari, kompos akan terurai dan berubah warna menjadi kopi, yang sebagian akan digunakan untuk memperbaiki tanah, yang sebagian lagi akan digunakan untuk membesarkan cacing tanah. Pencampuran pupuk kandang kompos dan pupuk cacing tanah untuk tanaman membantu koperasi memanfaatkan mikroorganisme suhu tinggi (30 - 80 derajat Celsius dalam kompos) dan suhu rendah (pupuk cacing tanah 10 - 30 derajat Celsius) untuk mengelola patogen dalam tanah, meminimalkan hama dan penggunaan pestisida. Di daerah yang kekurangan fosfor atau pH rendah, pupuk fosfat lebur Ninh Binh digunakan sebagai pengganti pupuk tunggal untuk mengatasi masalah ini (pupuk fosfat lebur Ninh Binh diizinkan untuk digunakan untuk area pertumbuhan organik).

Panen krisan di Koperasi Riti. Foto: Trung Quan.

Terkait pengendalian hama, koperasi menerapkan prinsip "menempati ruang", dengan memanfaatkan jamur dan bakteri bermanfaat untuk menghambat hama berbahaya. Untuk kutu putih dan kutu daun, koperasi akan mengandalkan kepik alami untuk mengendalikannya. Untuk thrips yang bersembunyi di bunga, pengeringan dingin dan pengipasan akan digunakan untuk membasminya. Busuk akar yang disebabkan oleh bakteri menggunakan jamur antagonis untuk mengendalikannya. Koperasi memperbanyak mikroorganisme dalam vermikompos hingga jumlah maksimum (memberi mereka makan molase dan aerasi dengan oksigen) lalu menyalurkannya melalui pipa irigasi tetes ke lahan, merendamnya ke dalam tanah untuk menghambat bakteri.

Mengenai sumber daya air, koperasi menggali sistem kolam untuk menampung dan memasok air di dalam kanal sekitarnya untuk menghindari risiko yang disebabkan oleh residu pestisida yang dibuang ke sumber air oleh rumah tangga sekitar.

Menurut Bapak Thanh, mendapatkan sertifikasi organik itu sulit, dan mempertahankan sertifikasi itu bahkan lebih sulit lagi. Foto: Trung Quan.

Menurut Bapak Thanh, mendapatkan sertifikasi organik itu sulit, tetapi mempertahankannya jauh lebih sulit. Oleh karena itu, tanpa tekad dan ketekunan, hal itu akan sulit dicapai. Saat ini, meskipun telah mendapatkan sertifikasi organik Vietnam, koperasi tersebut terus mengambil sampel untuk dianalisis sesuai standar USDA, JAS... dengan lebih dari 1.000 bahan aktif untuk mendapatkan sertifikasi ini agar memenuhi syarat untuk membawa produk ke pasar yang menuntut.

"Mendapatkan sertifikasi organik bukan tentang mengejar prestasi atau mengharumkan nama karena sertifikasi ini sangat sulit dan membutuhkan biaya yang besar. Namun, koperasi tetap melakukannya karena ingin mengembalikan kualitas teh herbal ke tingkat yang lebih tinggi. Sekaligus, hal ini menegaskan bahwa Ninh Binh khususnya dan Vietnam pada umumnya sepenuhnya mampu menciptakan produk dengan kualitas kelas dunia ," tegas Bapak Thanh.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html