Catatan editor:

Semakin banyak orang Vietnam yang bepergian , belajar, tinggal, dan bekerja di luar negeri, sehingga mengalami hal-hal menarik dalam hidup, seperti menari dengan ular berbisa bersama penduduk desa di Afrika, mencicipi pho Vietnam di Pakistan dengan cita rasa yang unik...

Surat Kabar VietNamNet mempersembahkan kepada para pembaca serangkaian artikel " Pengalaman Orang Vietnam di Luar Negeri " tentang ragam emosi orang Vietnam saat mereka mengunjungi destinasi impian, "mencoba" hal baru, dan meninggalkan kesan yang tak terlupakan.

pagpag1.jpg
Orang-orang di daerah kumuh ini hidup dengan sampah.

Tiba di daerah kumuh di tengah Manila, ibu kota Filipina, pada pukul 7 pagi, Tuan Le Kha Giap dan istrinya menyaksikan dengan mata kepala sendiri suasana kerja dan kehidupan para pekerja di sana.

Nama permukiman kumuh ini berarti "orang-orang yang hidup dengan sampah". Rumah dan gubuk mereka terletak tepat di sebelah tumpukan sampah besar yang diangkut setiap hari.

Sejak pagi, bau sampah sudah menyengat. Dari dewasa hingga anak-anak, semua orang ikut memilah sampah, mencari dan memilih barang-barang yang masih layak pakai atau dijual.

pagpag0.jpg
YouTuber Le Kha Giap dan istrinya merasa sangat simpatik saat mengamati kehidupan di daerah kumuh di tengah Manila, Filipina.

Saat berjalan di sepanjang jalan utama di permukiman kumuh tersebut, Pak Giap melihat anak-anak tidur di samping tumpukan sampah, dan orang-orang mandi di tengah jalan karena rumah mereka terlalu sempit. Kotoran anjing pun menjadi pemandangan umum di sepanjang jalan.

Permukiman kumuh ini dihuni sekitar 12.000 orang. Ibu Thao, istri Bapak Giap, bercerita bahwa mereka telah mengunjungi banyak tempat, termasuk permukiman kumuh kumuh di India. "Namun, di daerah ini, saya melihat penduduknya jauh lebih miskin. Sanitasi juga sangat buruk."

Khususnya di sini, Bapak Giap dan Ibu Thao melihat banyak orang harus memakan makanan yang dipungut dari tempat pembuangan sampah.

pagpag4.jpg
Wanita tua itu memungut sisa makanan dari kantong sampah untuk membuat pagpag.

Hidangan ini disebut pagpag, yang terbuat dari potongan ayam sisa restoran cepat saji di Manila. Konon, pagpag diciptakan ketika makanan cepat saji muncul di Filipina.

Setelah selesai makan, pelanggan akan membuang sisa ayam ke tempat sampah, bersama dengan tisu, tulang, dan sebagainya. Kantong-kantong sampah ini dibuang ke tempat sampah oleh staf, lalu dikumpulkan di tempat pembuangan sampah bersama dengan berbagai jenis sampah lainnya.

Ketika sampah dibuang di permukiman kumuh ini, orang-orang akan mengais-ngais setiap kantong sampah untuk menemukan sisa potongan ayam. Jika beruntung, mereka akan menemukan potongan ayam yang masih utuh, tetapi jika kurang beruntung, mereka akan menemukan potongan ayam yang setengah dimakan dan tulang-tulang yang telah memakan sebagian besar dagingnya.

Mereka melakukan pekerjaan ini dengan tangan kosong, dikelilingi lalat. Foto itu membuat pasangan YouTuber Vietnam ini merasa kasihan kepada orang-orang di sini.

Kantong-kantong berisi daging dan tulang tersebut kemudian dijual ke restoran-restoran yang khusus mengolah pagpag dengan harga sekitar 23.000 VND/pot. Pemilik restoran akan membaginya menjadi dua jenis – satu jenis yang lezat, dengan potongan ayam yang berdaging, dan jenis lainnya berupa potongan-potongan kecil bertulang.

Setelah dicuci dan direbus, pemilik akan mengolah potongan ayam tersebut menjadi versi lezat lainnya.

pagpag5.jpg
Ember ayam yang diambil dari tempat pembuangan sampah, dikelilingi oleh lalat

Ayam yang baik biasanya digoreng selama kurang lebih 40 menit. Ayam yang kurang baik ditumis dengan banyak bumbu untuk menutupi bau tak sedap. Seperti yang diamati, ayam tumis dibumbui dengan garam, kecap, cuka, MSG, bubuk penyedap rasa, cabai, dan bawang bombai.

Pemilik toko mengatakan bahwa ia membuat hidangan ini setiap hari untuk dijual, tetapi jumlahnya tidak banyak, dan sudah habis terjual menjelang siang. Banyak orang harus datang lebih awal dan mengantre untuk membelinya. Harga satu kantong pagpag hanya 12.000-13.000 VND.

Seorang warga mengatakan bahwa ia bisa makan pagpag setiap hari dan ini adalah hidangan favorit warga di sini. Mereka juga tidak pernah sakit perut saat menyantap hidangan ini.

pagpag10.jpg
Potongan ayam kelas 2 ditumis dengan banyak bumbu dan dijual seharga 12.000-13.000 VND/kantong.

Pak Giap mengakui bahwa setelah dimasak, pagpag tercium aroma yang sangat harum, dan tak seorang pun menyadari bahwa itu adalah makanan yang diambil dari tempat sampah sebelumnya. Ia juga dengan berani mencicipi sepotong ayam goreng dan memastikan bahwa ayam itu memang lezat.

Menyaksikan kerasnya kehidupan masyarakat di sana, ia pun memutuskan untuk membeli keempat loyang pagpag tersebut dari pemiliknya untuk diberikan kepada semua orang.

Meskipun setiap hadiah tidak bernilai banyak, kami melihat orang-orang sangat senang menerima hadiah. Sepotong makanan saat lapar, sama nilainya dengan sebungkus makanan saat kenyang.

Orang-orang mengantre untuk membeli pagpag. Bapak Le Kha Giap (foto paling kiri) juga mencoba pagpag dan mengakui bahwa setelah diolah, ayamnya sangat lezat.
Turis Vietnam pergi ke pasar di daerah kumuh terbesar kedua di Afrika: Temukan barang-barang tak terduga

Turis Vietnam pergi ke pasar di daerah kumuh terbesar kedua di Afrika: Temukan barang-barang tak terduga

Di daerah kumuh terbesar kedua di Afrika ini, orang-orang menjual kerikil untuk dimakan. Harga setiap kerikil membuat pengunjung Vietnam tercengang.
Dari daerah kumuh menjadi desa 'pelangi' yang menarik jutaan wisatawan

Dari daerah kumuh menjadi desa 'pelangi' yang menarik jutaan wisatawan

Dari daerah kumuh yang kumuh, Kampung Pelangi telah menjadi tujuan wisata yang menarik bagi wisatawan mancanegara setelah dicat ulang dengan warna-warna penuh warna seperti jingga, merah, kuning, biru, ungu... Kini, kampung tua yang bobrok itu telah menjelma menjadi kampung 'pelangi', yang membawa banyak perubahan bagi masyarakat di sini.
Menghabiskan seumur hidup untuk membeli apartemen seperti daerah kumuh di Tiongkok

Menghabiskan seumur hidup untuk membeli apartemen seperti daerah kumuh di Tiongkok

Wang Xudong dan Zhou Zongzhen menghabiskan lima tahun menunggu pembangunan apartemen mereka di Provinsi Shaanxi selesai. Pasangan berusia 60 tahun itu tidak punya pilihan lain.