Minyak Sawit Song Thao

Terletak di wilayah hulu distrik Cam Khe, komune Van Ban memiliki lahan yang luas untuk menanam pohon palem berduri—spesies pohon khas Tanah Leluhur. Pada tahun-tahun sebelumnya, produk buah palem penduduk komune ini dan komune sekitarnya hanya dipanen dan diolah, dijual sebagai bahan baku, sehingga efisiensi ekonominya tidak tinggi.

Menyadari bahwa bahan baku ini dapat diolah menjadi minyak goreng, keluarga Bapak Nguyen Anh Tuan di daerah Nuong Son dengan berani berinvestasi pada mesin-mesin modern untuk memproduksi minyak sawit rami yang siap dijual di pasaran. Baru-baru ini, Komite Rakyat Distrik Cam Khe memutuskan untuk mengakui minyak sawit rami Song Thao sebagai minyak yang memenuhi standar OCOP bintang 3, yang berkontribusi dalam melestarikan nilai produk lokal dalam perjalanan membangun pedesaan baru yang berkelanjutan.

Produk minyak sawit rami Song Thao berpartisipasi dalam penilaian, evaluasi dan disertifikasi untuk meraih OCOP bintang 3.

Lahan bahan baku untuk produksi minyak sawit saat ini diproduksi dan dikonsumsi oleh rumah tangga Bapak Nguyen Anh Tuan seluas 8 hektar, dengan hasil 250 ton buah segar/tahun. Setelah dipanen, buah sawit segar akan dicuci, dikukus, dan dibuang bijinya untuk diambil daging buahnya. Daging buah sawit mengandung banyak nilai gizi, dikeringkan, kemudian dipres dan disaring untuk menghasilkan minyak sawit murni. Minyak sawit kaya akan vitamin E (9,04 mg/kg). Vitamin E dalam minyak sawit memiliki aktivitas biologis berkali-kali lipat lebih tinggi daripada minyak nabati lainnya, sehingga membantu mengurangi risiko stroke.

Selain itu, kandungan prekursor vitamin A dalam minyak sawit 15 kali lebih tinggi daripada wortel, dan minyak sawit memiliki kemampuan untuk menghilangkan kelebihan atom oksigen. Karena tidak mengandung lemak trans, minyak sawit dianggap lebih sehat, pengganti yang sempurna untuk lemak babi atau mentega. Produk minyak sawit rami Song Thao digunakan dalam masakan sehari-hari: menumis, menggoreng, mencampur salad... semuanya lebih baik daripada banyak minyak goreng umum lainnya.

Produk ini telah dinilai dan disertifikasi oleh otoritas terkait karena memiliki kandungan antioksidan dan beragam vitamin yang tinggi, memiliki efek mempercantik, membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mendukung pengaturan gula darah pada pasien diabetes, dan mengurangi risiko obesitas. Melalui proses produksi menggunakan mesin modern, produk minyak sawit rami Song Thao dimurnikan, dideasidifikasi, dihilangkan warnanya, dihilangkan baunya, dan disertifikasi memenuhi persyaratan keamanan dan kebersihan pangan.

Bapak Nguyen Anh Tuan, pemilik fasilitas produksi, menyampaikan: “Dengan keinginan untuk mengembangkan dan menghadirkan produk minyak nabati yang memenuhi semua kriteria: Lezat, bergizi, murah, dan aman bagi konsumen di dalam dan luar provinsi, keluarga saya telah berinvestasi dalam teknologi dan mesin produksi canggih untuk meningkatkan kualitas produk dan efisiensi produksi. Selain itu, kami telah meneliti dan merancang kemasan serta label yang menarik untuk memenuhi kebutuhan dan selera pelanggan. Berpartisipasi dalam program evaluasi produk OCOP merupakan tonggak penting untuk semakin memperluas jangkauan produk di pasar, membangun kepercayaan di hati konsumen.”

Produk minyak rami olahan dikemas dalam toples 100ml dan 400ml dan dijual langsung di pabrik, supermarket di provinsi tersebut, dan di platform e-commerce. Pada tahun 2023, setelah dikurangi biaya-biaya, fasilitas produksi menghasilkan laba hampir 300 juta VND, menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal.

Buah kelapa sawit digunakan untuk menghasilkan minyak atsiri.

Mengenai orientasi pengembangan produk ke depan, Kawan Nguyen Viet Xuan, Ketua Komite Rakyat Komune Van Ban, mengatakan: "Pemerintah daerah akan berupaya berkoordinasi dengan instansi fungsional dalam pembinaan teknik perawatan pohon palem untuk terus memperluas areal bahan baku guna memenuhi permintaan pasar. Dari sana, akan meningkatkan nilai tambah bagi masyarakat. Kami berharap produk-produk lokal kami semakin merambah pasar, diterima oleh semua orang, dan berkontribusi dalam memberikan nilai ekonomi tinggi bagi produk-produk OCOP lokal."

Saat ini, buah kelapa sawit sedang musim panen. Dengan motto "membawa kesehatan ke setiap rumah", minyak kelapa sawit rami Song Thao merupakan minyak goreng yang istimewa, baru, dan unik yang membuat cita rasa setiap hidangan semakin memikat. Oleh karena itu, minyak kelapa sawit rami merupakan produk yang dipercaya oleh para ibu rumah tangga dan merupakan cenderamata yang menarik dari tanah air bagi para pelancong dari jauh ketika berkunjung ke Dataran Tinggi Tengah.

Hong Nhung

Sumber: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm