Pastikan keamanan makanan untuk makanan saat naik pesawat

Makanan di Sekolah Dasar Ha Long. — Makanan asrama siswa kelas 1A1, Sekolah Dasar Ha Long.

Tepat setelah upacara pembukaan, Sekolah Dasar Ha Long menyelenggarakan makan siang berasrama untuk para siswa. Dari total 1.547 siswa, tercatat 1.490 siswa terdaftar untuk makan siang berasrama di seluruh sekolah. Jumlah siswa yang makan siang berasrama cukup besar, sehingga memastikan keamanan dan kebersihan makanan selalu menjadi perhatian dan fokus sekolah.

Guru Nguyen Thi Huong, Kepala Sekolah Dasar Ha Long, mengatakan: Unit penyedia makanan untuk siswa sekolah adalah usaha pengolahan makanan siap saji An Phu 2, yang berlokasi di kelurahan Bai Chay. Menu makanan sekolah dipublikasikan kepada orang tua dan siswa, berganti setiap hari dan setiap minggu, untuk memastikan gizi anak-anak. Sekolah juga berkoordinasi dengan orang tua siswa di setiap kelas untuk memeriksa fasilitas pengolahan makanan sesuai jadwal mingguan tertentu, seperti menyimpan sampel makanan, memeriksa asal makanan, peralatan, dan perlengkapan memasak. Guru secara teratur mengingatkan dan menginstruksikan siswa untuk mencuci tangan sebelum memasuki kelas, sebelum makan, dan setelah menggunakan toilet.

Menurut Departemen Pendidikan dan Pelatihan, pada tahun ajaran 2024-2025, terdapat 394 sekolah di seluruh provinsi yang menyelenggarakan program makan semi-asrama, meliputi: 216 taman kanak-kanak, 133 sekolah dasar, 33 sekolah menengah pertama, dan 12 sekolah menengah atas. Pada tahun ajaran 2025-2026, menurut statistik terbaru, 217 sekolah prasekolah akan menyelenggarakan program makan semi-asrama, mencapai 100% (peningkatan 1 sekolah swasta dibandingkan tahun ajaran sebelumnya).

Masalah keamanan dan kebersihan makanan dalam menu makanan siswa asrama memainkan peran yang sangat penting karena secara langsung memengaruhi kesehatan, perkembangan mental, dan fisik siswa. Oleh karena itu, hal ini menjadi perhatian Departemen Pendidikan dan Pelatihan di setiap tahun ajaran.

Dewan Direksi Taman Kanak-kanak Ba Che (Komune Ba Che) mengumumkan secara terbuka porsi makanan dan menu untuk anak-anak agar orang tua dapat memahami dengan jelas.

Sejak awal tahun 2025, Departemen Pendidikan dan Pelatihan telah berfokus pada penguatan propaganda, penyebaran dan langkah-langkah bimbingan bagi guru dan siswa tentang pengetahuan dan praktik yang benar mengenai keamanan pangan, pencegahan keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan; memastikan keamanan pangan untuk dapur asrama dan layanan makanan di sekolah.

Bagi lembaga pendidikan yang menyelenggarakan asrama tetapi tidak menyelenggarakan dapur asrama, Dinas Pendidikan dan Pelatihan mewajibkan mereka menandatangani kontrak dengan lembaga yang sepenuhnya mematuhi persyaratan keamanan pangan sebagaimana ditentukan. Selain itu, Dinas Pendidikan dan Pelatihan juga secara aktif berkoordinasi dengan pemerintah daerah untuk melakukan inspeksi keamanan pangan terhadap dapur asrama, usaha makanan, dan layanan katering di lembaga pendidikan.

Khususnya, pada bulan Mei 2025, Kementerian Pendidikan dan Pelatihan menyelenggarakan pelatihan penyelenggaraan makan siang berasrama untuk sekolah dasar di Quang Ninh dengan partisipasi 397 peserta pelatihan, termasuk staf manajemen, staf medis, dan juru masak dari 176 sekolah dasar yang menyelenggarakan makan siang berasrama bagi siswa di seluruh provinsi. Melalui pelatihan ini, staf manajemen, staf medis, dan juru masak di sekolah-sekolah tersebut telah meningkatkan kesadaran dan kapasitas profesional mereka dalam menyelenggarakan makan siang berasrama bagi siswa.

Menurut laporan Dinas Pendidikan dan Pelatihan, pada tahun ajaran lalu, satuan pendidikan dan lembaga di provinsi ini pada dasarnya telah menerapkan arahan dan instruksi dari semua jenjang dan sektor terkait jaminan keamanan dan higiene pangan secara ketat. Terdapat langkah-langkah untuk memastikan kualitas gizi dan keamanan pangan saat menyelenggarakan makan siang dan makan malam, kegiatan kantin, dan layanan makanan untuk kader, guru, karyawan, anak-anak, dan siswa sesuai peraturan, seperti: Membersihkan lingkungan; membersihkan dapur, peralatan pengolahan makanan; higiene dalam pengolahan makanan; membeli makanan dengan alamat yang jelas; menerapkan proses pengolahan makanan secara ketat; 3 langkah pemeriksaan dan penyimpanan sampel makanan harian sesuai peraturan...

Kesadaran akan pentingnya pencegahan penyakit dan keamanan pangan di kalangan kader, guru, staf, siswa, dan peserta pelatihan di seluruh sektor pendidikan telah meningkat. Oleh karena itu, di seluruh provinsi tidak terdapat kasus keracunan makanan atau pelanggaran peraturan keamanan pangan di lembaga pendidikan.

Lan Anh

Sumber: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html