Artikel 1: Terobosan spektakuler 'raja buah', buah-buahan dan sayuran Vietnam dengan cepat mencapai rekor

Catatan editor: 2024 merupakan tahun yang luar biasa bagi sektor pertanian Vietnam. Banyak industri tradisional telah kembali bangkit, menghasilkan devisa dalam jumlah rekor. Para petani di banyak tempat telah mengubah hidup mereka berkat hal ini. Selain itu, terdapat industri-industri baru yang juga memiliki prospek cerah untuk berakselerasi.

Bergabunglah dengan VietNamNet untuk melihat kembali gambaran cerah sektor pertanian Vietnam tahun lalu dengan keyakinan pada tahun terobosan 2025 melalui serangkaian artikel 'Jalan Menuju Rekor Produk Pertanian Vietnam'.

Ledakan harga, rekor panen

Di awal tahun 2025, ibu kota kopi Dataran Tinggi Tengah ini sedang memasuki musim panen puncak, dengan harga biji kopi hijau yang sangat tinggi, yaitu 118.300-120.000 VND/kg. Para petani kopi meraup keuntungan sekitar 80.000 VND/kg.

Menilik kembali tahun 2024, harga kopi di pasar domestik terus meningkat, dari 67.000-70.000 VND/kg menjadi hampir dua kali lipat, dari 121.000-123.000 VND/kg. Harga biji kopi ini bahkan sempat melonjak hingga 131.000 VND/kg, sementara harga kopi segar naik menjadi sekitar 30.000 VND/kg—lebih tinggi daripada harga kopi hijau pada tahun 2020.

Di Central Highlands, orang-orang juga menganggap kopi sebagai "ATM", yang membantu mereka "mengambil" miliaran dolar pada tahun 2024.

Di pasaran internasional, biji-biji pahit negeri kita juga "mahal seperti kacang goreng".

"Pelanggan internasional datang untuk memesan banyak produk. Ada bulan-bulan di mana kami menerima beberapa kelompok pesanan dalam sehari, dari Senin hingga Sabtu," ujar Bapak Phan Minh Thong, Ketua Dewan Direksi Phuc Sinh Group. Tak hanya itu, pada pertengahan tahun lalu, kopi spesial Son La ludes terjual saat dibawa ke Chicago (AS). Sementara itu, di pabrik, 8.000 ton kopi, setara dengan 400 kontainer barang, tak tersisa satu biji pun.

Phuc Sinh menjual produknya kepada banyak pelanggan di Timur Tengah dan Eropa. Yang lebih mengejutkan Pak Thong adalah banyaknya bisnis Asia yang datang kepadanya dan menjalin hubungan jual beli dalam beberapa bulan terakhir.

Ibu Nguyen Thanh Thuy, Direktur Jenderal Golden Beans Coffee JSC (anggota PAN Group), juga mengungkapkan bahwa perusahaannya memiliki tahun yang "makmur" dengan tingkat pertumbuhan sekitar 40% dibandingkan tahun sebelumnya.

“Hasil positif ini berasal dari fleksibilitas dalam mengubah orientasi dan tujuan bisnis, dengan memfokuskan seluruh sumber daya pada kegiatan ekspor, terutama untuk pasar potensial yang besar di dunia,” ujarnya.

Sebuah laporan dari Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menunjukkan bahwa total luas lahan kopi pada tahun 2024 akan mencapai sekitar 718.000 hektar, dengan hasil produksi sebesar 1,95 juta ton.

Selama bertahun-tahun, kopi telah menjadi tanaman industri utama di Vietnam dengan lahan budidaya khusus yang luas. Dahulu, kopi dianggap sebagai "tanaman pengentasan kemiskinan" bagi ratusan ribu rumah tangga petani. Selama bertahun-tahun, tanaman ini telah berkembang, menjadikan Vietnam salah satu dari 5 negara penghasil dan pengekspor kopi teratas di dunia, dengan kopi Robusta sebagai nomor 1 di dunia.

Namun, kopi Vietnam telah dikaitkan dengan frasa “barang murah” selama beberapa dekade.

Sejak akhir tahun 2023, biji kopi yang memiliki rasa pahit ini tiba-tiba mengalami demam harga, menjadi pilihan utama para pemanggang kopi di seluruh dunia, dan para spekulan telah menggelontorkan uang untuk membeli dan menyimpannya, yang kedua setelah emas dan minyak murni.

Kopi Robusta (jenis kopi yang mencakup 90% wilayah di Vietnam) mencatat harga tertinggi sepanjang masa sebesar 5.533 USD/ton pada akhir November 2024. Harga ekspor kopi rata-rata Vietnam pada tahun 2024 juga meningkat tajam, dari 3.054 USD/ton menjadi 5.450 USD, dengan puncaknya pada 5.855 USD/ton.

Sepanjang tahun, harga ekspor kopi mencapai 4.158 USD/ton, meningkat 59,1% dibandingkan tahun 2023, dan sekaligus menjadi rekor harga tertinggi bagi industri kopi negara kita.

Pada akhir tahun 2024, Vietnam mengekspor hampir 1,35 juta ton kopi, menghasilkan pendapatan sebesar 5,62 miliar dolar AS, melampaui semua perkiraan sebelumnya. Khususnya, dibandingkan dengan tahun 2023, meskipun volume ekspor biji kopi ini menurun 17,1%, nilainya justru melonjak 32,5%. Dibandingkan dengan 5 tahun lalu (2019), omzet ekspor kopi negara kita hampir dua kali lipat.

Menanggapi angka-angka rekor ini, Bapak Do Ha Nam, Wakil Presiden Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam, berkomentar bahwa tahun 2024 merupakan tahun yang sangat istimewa bagi industri kopi. Untuk pertama kalinya, harga kopi Vietnam menjadi yang termahal di dunia.

Meskipun para pelaku bisnis dan pakar mengatakan ini adalah "tahun yang luar biasa" bagi kopi Vietnam, harganya telah melonjak ke level yang "tak terbayangkan". Tak hanya itu, kopi Vietnam semakin menunjukkan peran pentingnya dalam mengendalikan pasokan, permintaan, dan harga di pasar dunia.

Kualitas bagus tapi butuh merek

Setelah bertahun-tahun berkembang, produktivitas kopi Vietnam berada di puncak dunia. Kualitas kopi Vietnam juga dianggap "lezat tak tertandingi". Lebih lanjut, dalam formula pemanggangan populer di dunia, proporsi Robusta telah meningkat dari 20-30% menjadi 30-40%, menunjukkan pentingnya biji kopi yang kuat ini bagi negara kita.

Bahkan, ada beberapa bisnis yang mengakui bahwa kopi Vietnam adalah produk yang tak tergantikan di pasar Eropa. Mereka mencoba membeli kopi dari negara lain untuk membuat kopi instan, tetapi tidak berhasil mendapatkan cita rasa kopi instan Vietnam.

W-kopi.jpg
Produksi kopi Vietnam pada tahun 2025 diperkirakan akan meningkat menjadi 24,4 juta karung berkat peningkatan pasokan. Foto: Nguyen Hue

Khususnya, Vietnam adalah negara pertama yang sangat aktif menerapkan EUDR (Peraturan Deforestasi Eropa). Hingga saat ini, sebagian besar perusahaan ekspor negara kita siap mengekspor kopi yang memenuhi EUDR segera setelah peraturan ini diterapkan. Pada saat itu, Vietnam akan menjadi tujuan bagi para roaster kopi dunia untuk mencari sumber produk yang memenuhi peraturan ini.

Ekspor kopi Vietnam diperkirakan akan terus tumbuh pada tahun 2025 berkat pasokan yang melimpah dan meningkatnya permintaan konsumen dari berbagai negara di dunia. Ekspor kopi negara kita diperkirakan meningkat sebesar 1,8 juta karung, menjadi 24,4 juta karung.

Produk kopi bernilai tambah dan kopi spesial telah hadir di lebih dari 80 negara dan wilayah. Namun, secara proporsi, kopi Vietnam masih diekspor dalam bentuk mentah dalam karung. Dibandingkan dengan Thailand dan Malaysia, cakupan pasar perusahaan kopi Vietnam masih terbatas.

Oleh karena itu, meskipun terkenal dengan hasil dan kualitasnya, perlu berinvestasi dalam membangun merek, menciptakan kualitas yang unik, mengklasifikasikan dari standar ke premium... untuk mengekspor kopi dengan nilai tambah.

Ini adalah jalan yang sulit, tetapi dalam 5 tahun terakhir, bisnis telah berinvestasi lebih banyak dalam pemrosesan, dalam kopi spesial, dengan tujuan pertumbuhan hijau dan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Bapak Phan Minh Thong menceritakan bahwa 7 tahun yang lalu, Phuc Sinh memilih untuk berinvestasi di kopi Arabika spesial, dengan membangun pabrik pengolahan di Son La. Hingga saat ini, meskipun ekspor kopi spesial masih terbatas, beliau bangga karena ketika menyebut Arabika Vietnam, orang langsung teringat pada kopi spesial yang sangat lezat. Menurutnya, ini merupakan pencapaian yang umum bagi seluruh industri.

Demikian pula, alih-alih terintegrasi dengan "arus" ekspor bahan mentah, kata Ibu Nguyen Thanh Thuy, perusahaan memfokuskan 100% sumber dayanya pada pesanan bernilai tambah dengan merek Kopi SHIN.

“Pendekatan ini membantu mengoptimalkan pendapatan penjualan, memanfaatkan potensi nilai produk, dan berkontribusi pada misi peningkatan mutu produk pertanian Vietnam yang telah kami tetapkan sejak awal membangun merek ini,” ujar Ibu Thuy.

Artikel selanjutnya: Diam-diam menjadi pemasok nomor 1 dunia, industri kacang mete 'merangkul' rekor 4,34 miliar USD

Harga kopi kembali melonjak secara global, petani Vietnam meraup miliaran dolar . Biasanya, selama musim panen, harga kopi menurun karena pasokan yang melimpah. Namun tahun ini, harga biji kopi terus meningkat, membantu petani kopi di Dataran Tinggi Tengah meraup miliaran dolar.