Daftar ini diumumkan oleh situs web kuliner terkenal pada 17 September. Berada di peringkat ke-12, pho ayam diperkenalkan sebagai "salah satu hidangan tradisional Vietnam".

200823 cara membuat pho prasmanan poseidon.jpg
Pho Ayam. Foto: Buffet Sedon

Kaldu pho ayam biasanya lebih ringan dan lebih bening daripada kaldu pho sapi. Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat hidangan ini antara lain jahe, kecap ikan, bawang merah, daun bawang, ketumbar, daun jeruk purut, dan mi pho.

Banyak yang percaya bahwa hidangan pho ini muncul sekitar tahun 1930-an, ketika persediaan daging sapi di Vietnam Utara terbatas.

Berada di peringkat ke-23, banh troi nuoc (pangsit beras manis) memukau pengunjung dengan rasa manis dan aromatiknya, hidangan penutup yang terbuat dari gula aren dan jahe. Bola-bola banh troi yang lembut dan kenyal dengan isian kacang hijau yang lembut menambah kelezatan hidangan ini.

1080x675.png
Banh troi nuoc. Foto: Cookpad

Ini adalah salah satu hidangan penutup yang sangat disukai orang-orang pada hari-hari dingin.

Pho yang dicampur dengan daging yang direndam dengan garam, jahe, merica, bawang putih, jus lemon,... menduduki peringkat ke-25 dalam daftar Taste Atlas.

Perwakilan terakhir Vietnam adalah ayam rebus, yang berada di peringkat ke-38. Menurut situs web kuliner ternama, hidangan ini merupakan hidangan wajib di Vietnam Utara selama Tahun Baru Imlek.

Resep ayam rebus dengan garam, merica, dan lemon foto utama.jpg
Ayam rebus. Foto: Cooky

Ayam dibersihkan, dilumuri garam, lalu direbus utuh dalam air bersama sedikit jahe, bawang merah, dan kunyit hingga kulitnya menguning dan berkilau. Faktor penentu kualitas ayam rebus yang baik adalah kulitnya tidak pecah-pecah dan dagingnya tidak memar.

Setelah direbus, ayam dipotong-potong, dibungkus dengan daun jeruk, dan dicelupkan ke dalam garam lemon. Ayam rebus melambangkan kelimpahan dan kemakmuran, dan sering disantap dengan nasi ketan.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Nem dan chao tom termasuk di antara hidangan pembuka terbaik di dunia . Taste Atlas, situs web kuliner ternama dunia, baru saja memasukkan dua perwakilan Vietnam ke dalam daftar hidangan pembuka terbaik.