Belakangan ini, tren "bawang panggang dalam foil" sedang marak di media sosial dan dipraktikkan oleh banyak orang. Menurut para ahli, selain manfaat nutrisinya, penting juga untuk memperhatikan kesehatan saat mengonsumsi bawang.
Banyak sekali manfaat bawang bombay yang mengejutkan
Dokter Spesialis 1 Bui Thi Yen Nhi, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, mengatakan bahwa sulfoksida (senyawa organik yang mengandung sulfur) dalam bawang bombai dapat mengurangi depresi dan stres, serta meningkatkan kualitas tidur. Oleh karena itu, memasukkan bawang bombai ke dalam pola makan seimbang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Selain itu, bawang bombai juga membantu meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan memperkuat tulang...
Menurut pengobatan tradisional, bawang bombai bersifat pedas, hangat, memiliki efek antiseptik, diuretik, ekspektoran, dan membantu meredakan gejala flu biasa. Bawang bombai mengandung banyak mineral, kaya akan vitamin B (folat) dan vitamin C, antioksidan, serta senyawa sulfur. Di antaranya, quercetin (antioksidan) dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan melawan peradangan, menurunkan kadar trigliserida (sejenis lemak) dan kolesterol, menjaga elastisitas pembuluh darah, dan mengurangi kekentalan darah; dengan demikian membantu mencegah penumpukan plak di arteri akibat kolesterol tinggi, sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Tren bawang panggang foil dengan banyak rempah-rempah gabungan, mentega, bubuk bawang putih, saus makanan laut...
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Pharmacy & Pharmacology International Journal (AS) meneliti efek bawang bombai terhadap kemampuan menurunkan kolesterol. Peserta disarankan untuk mengonsumsi 200 gram bawang bombai per hari, dan hasilnya menunjukkan bahwa kadar kolesterol total mereka menurun secara signifikan setelah periode tindak lanjut selama 8 minggu.
Bagaimana cara mengonsumsi bawang bombay, berapa banyak yang baik per hari?
Membahas "tabu" dalam menggabungkan bawang bombai dengan makanan lain, Dr. Yen Nhi berbagi: "Beberapa bahan dalam makanan laut dapat bereaksi dengan vitamin C dalam bawang bombai, menghasilkan zat yang berbahaya bagi tubuh. Meskipun makanan laut sangat kaya nutrisi, mengonsumsinya terlalu banyak bersama bawang bombai dapat memengaruhi penyerapan nutrisi. Oleh karena itu, saat menikmati hidangan laut yang lezat, usahakan untuk menghindari terlalu banyak mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C seperti bawang bombai."
Selain itu, Dr. Yen Nhi juga berpendapat bahwa ketika bawang dimasak, beberapa nutrisi akan hilang, tetapi konsentrasi antioksidannya dapat ditingkatkan: "Bawang mentah juga mengandung fitosida seperti alisin, yang memiliki sifat antibakteri yang kuat, lebih baik daripada bawang yang dimasak. Namun, mengonsumsi bawang mentah dapat dengan mudah mengiritasi saluran pencernaan, tidak cocok untuk orang dengan pencernaan yang buruk. Sebaiknya jangan mengonsumsi bawang mentah saat perut kosong dan konsumsilah secukupnya."
Para ilmuwan telah menemukan bahwa memasak bawang bombai sebentar dapat meningkatkan efek antioksidannya. Menurut sebuah studi tahun 2021 yang diterbitkan di NIH (National Institutes of Health ), memasak bawang bombai (terutama memanggangnya) meningkatkan ketersediaan polifenol (antioksidan kuat), yang dapat membantu meningkatkan kesehatan.
Di sisi lain, mengonsumsi bawang bombay terlalu banyak juga dapat menimbulkan beberapa efek samping seperti bau mulut, sakit perut, nyeri ulu hati, kembung... Penting untuk mengonsumsinya secukupnya, jangan berlebihan, orang dewasa sebaiknya hanya mengonsumsi sekitar 200-375 gram bawang bombay per hari.
Orang yang memiliki masalah perut sebaiknya membatasi konsumsi bawang.
Siapa yang harus membatasi asupan bawang?
Dokter Yen Nhi tahu bahwa meskipun bawang memiliki banyak manfaat, kelompok orang berikut harus membatasi asupan bawang:
- Wanita hamil dan menyusui: Jaga keamanan dan ikuti dosis dalam makanan.
- Orang dengan riwayat alergi: Orang yang alergi terhadap makanan dari keluarga bawang-bawang (bawang putih, asparagus, daun bawang...).
- Orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS).
- Penderita kanker lambung, tukak lambung, tukak duodenum, refluks esofagus: Makan terlalu banyak bawang akan mengiritasi usus, meningkatkan sekresi cairan lambung, menyebabkan edema mukosa usus, sehingga memperparah gejala.
- Orang yang mengonsumsi obat pengencer darah: Bawang dapat membantu mencegah terbentuknya gumpalan darah, yang dapat meningkatkan risiko pendarahan.
[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/tu-xu-huong-hanh-tay-nuong-giay-bac-bac-si-chi-cach-an-hanh-tay-an-toan-185241117170439355.htm
Komentar (0)