Makan dengan baik - makan sehat: Menu musim panas yang sejuk dan bergizi

Menjaga pola makan yang wajar dan seimbang untuk anak-anak selama musim panas merupakan masalah yang menjadi perhatian khusus para orang tua.

Menurut Dr. Pham Anh Ngan, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, musim panas yang panas dan lembab merupakan kondisi yang baik bagi bakteri untuk tumbuh, yang dengan mudah menyebabkan pembusukan makanan jika tidak diawetkan dengan benar, sehingga meningkatkan penyakit gastrointestinal seperti: diare menular, enteritis, keracunan makanan.

Selain itu, faktor cuaca juga turut andil menimbulkan penyakit-penyakit khas musim panas pada anak-anak seperti: demam ringan, dehidrasi, ketidakseimbangan elektrolit, keringat berlebih, keringat malam, infeksi saluran pernapasan alergi, sengatan panas, masuk angin setelah mandi air dingin... Oleh karena itu, beberapa hidangan berikut ini diolah dari bahan-bahan sederhana yang sejuk namun membantu anak-anak memperoleh asupan makanan seimbang, sesuai dengan kondisi fisik mereka di musim panas.

Sup labu siam dengan daging cincang cocok untuk anak-anak yang mengalami panas dalam dan keringat malam.

Foto: AI

Jenis sup yang mendinginkan dan menyehatkan yin

Sup pare dengan daging cincang : Pare memiliki rasa manis, sifat dingin, dan efek meredakan panas, detoksifikasi, serta melancarkan buang air kecil. Sup pare dengan daging cincang cocok untuk anak-anak yang mengalami panas dalam dan keringat malam.

Sup bayam merah dengan udang : Bayam merah bersifat menyegarkan, meredakan panas dalam, menyehatkan darah, dan bersifat pencahar, cocok untuk anak-anak yang menderita panas dalam dan sembelit.

Sup akar teratai - wortel - iga babi : Akar teratai manis dan netral, membantu menyehatkan yin, membersihkan paru-paru, meningkatkan qi, dan menenangkan pikiran. Dapat dikombinasikan dengan pir untuk membantu anak-anak yang menderita batuk kering dan asma.

Salad dan hidangan campuran merangsang pencernaan.

Mentimun dicampur dengan telur rebus, jus lemon dan minyak wijen : Membantu mendinginkan tubuh dan merangsang pencernaan.

Mentimun dicampur dengan telur rebus, jus lemon dan minyak wijen: Membantu mendinginkan tubuh dan merangsang pencernaan.

Ilustrasi: AI

Salad buah ara (Wilayah Tengah) atau melon yang dicampur dengan daging sapi juga merupakan lauk yang merangsang selera dan memastikan nutrisi.

Kue buah tropis - menyegarkan dan bergizi

Musim panas juga merupakan musim buah-buahan tropis, mengolah buah-buahan menjadi berbagai jenis kue juga membantu mendorong anak-anak untuk makan buah.

Pisang dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti roti pisang dan panekuk pisang, cocok sebagai lauk untuk anak-anak. Namun, pisang matang memiliki indeks glikemik yang relatif tinggi, sehingga dosisnya perlu dipertimbangkan untuk anak-anak yang berisiko kelebihan berat badan atau obesitas.

Apel membantu produksi cairan tubuh dan menghilangkan dahaga. Apel dapat digunakan untuk membuat pai apel dan muffin apel kayu manis. Labu, pepaya matang, dan ubi jalar membantu memperkuat limpa dan lambung, serta dapat digunakan untuk membuat kue seperti puding pepaya, mochi ubi jalar ungu, dan kue mangkuk labu.

Menurut pengobatan tradisional, makanan yang berfungsi memperkuat limpa dan lambung serta melancarkan qi cocok untuk anak-anak yang kurus dan kurang nafsu makan. Mengolah makanan ini menjadi kue seperti kue labu kukus, kue buncis panggang, kue apel kukus dan oatmeal, dll., akan merangsang indra perasa anak-anak, membantu mereka makan lebih baik, dan menjadi camilan bergizi.

Makanan tradisional memiliki efek memperkuat limpa dan mengurangi keringat.

Menurut pengobatan tradisional, kelompok makanan yang menyehatkan limpa dan qi membantu anak-anak makan dengan baik, tidur nyenyak, dan membatasi keringat malam (keringat basah saat anak-anak tidur): Beras ketan, biji coix, biji teratai, astragalus, membantu mengecilkan lilin, memperkuat permukaan, dan mengurangi keringat.

Dokter Anh Ngan mengatakan bahwa pola makan musim panas yang tepat tidak hanya membantu anak-anak mencegah penyakit dan menyejukkan diri, tetapi juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Penggunaan bahan-bahan dari pengobatan Timur dan Barat serta metode memasak yang kreatif membuat makanan lebih menarik dan bergizi.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm