9 Restoran Pho Hanoi yang Dinobatkan Michelin, yang Termahal 200.000 VND/Mangkuk

Serangkaian restoran pho di Hanoi baru saja mendapat penghargaan dari Michelin Guide dalam berbagai kategori dalam panduan kuliner 2025.

Pho Bo Lam

Pho Bo Lam dianugerahi penghargaan Michelin dalam kategori Bib Gourmand berkat cita rasanya yang istimewa dan harganya yang terjangkau. Ini juga pertama kalinya restoran ini masuk dalam daftar ini.

Restoran pho ini terletak di Jalan Hang Vai, Distrik Hoan Kiem. Telah beroperasi selama lebih dari 30 tahun, restoran ini dicintai oleh banyak pengunjung karena pho daging sapi "spesialnya".

Inti bagian dalam betis sapi adalah tempat berkumpulnya banyak urat, renyah dan kering, serta memiliki rasa manis yang khas. Hanya jika menggunakan daging berkualitas baik dan diolah dengan terampil, semangkuk pho akan memuaskan pengunjung.

Pho di sini harganya 25.000-65.000 VND/mangkuk. Mangkuk seharga 25.000 VND ini utamanya untuk anak-anak. Selain itu, jika pelanggan memesan inti kura-kura, brisket, urat... semangkuk pho ini bisa berharga hingga 100.000 VND.

Pho Bo Lam terkenal dengan sup mi daging sapi "spesialnya". Foto: Michelin Guide

Roti Gulung Chinh Thang Pho

Chinh Thang Pho Cuon adalah satu-satunya restoran pho cuon di Hanoi yang masuk dalam daftar Michelin Selected 2025. Ini adalah tahun pertama sebuah restoran pho cuon masuk dalam panduan kuliner Michelin.

Terletak di Jalan Mac Dinh Chi, Distrik Ba Dinh, Pho Cuon Chinh Thang telah menjadi tempat makan yang akrab bagi warga Hanoi selama 20 tahun. Pho gulung daging sapi dengan tenderloin empuk yang ditumis dengan bumbu rempah yang kaya adalah hidangan paling populer di restoran ini. Pho goreng renyah disajikan dengan saus celup asam pedas yang dibuat berdasarkan resep khusus.

Menu restoran ini juga memiliki berbagai hidangan pho lainnya seperti pho asam manis, pho goreng vegetarian, pho goreng renyah, pho goreng lembut... untuk melayani preferensi pengunjung.

Restoran ini memiliki ruang dalam dan luar ruangan. Pho cuon dihargai 75.000 VND/porsi. Hidangan lainnya sekitar 50.000-80.000 VND/porsi.

Menu restoran pho cuon pertama di Hanoi terjangkau dan beragam. Foto: Facebook Pho Cuon Chinh Thang

Pho Tien

Pho Tien adalah restoran yang berspesialisasi dalam pho, bihun, soun, dan mi ayam... di Jalan Nguyen Truong To, Distrik Ba Dinh. Restoran ini dua kali masuk dalam daftar Michelin Selected pada tahun 2023 dan 2025.

Keunggulan restoran ini terletak pada kualitas ayam yang padat, kulit yang renyah, dan kuahnya yang manis. Semangkuk pho disajikan panas, harum dengan daun lemon. Sebelum disantap, Anda bisa menambahkan lada, saus cabai pedas, sedikit cuka lemon atau bawang putih untuk meningkatkan rasa. Kuahnya yang panas membantu bawang cincang agar tidak terlalu tajam.

Pho paha ayam adalah hidangan terlaris di restoran ini dan seringkali terjual habis dengan sangat cepat. Harga rata-rata semangkuk pho sekitar 60.000 VND, tergantung jenisnya, apakah paha, sayap, atau dada...

Daya tarik Pho Tien terletak pada kualitas ayamnya yang padat, kulitnya yang renyah, dan kuahnya yang manis. Foto: Michelin Guide

Sup mie daging sapi Au Trieu

Setelah masuk dalam daftar Bib Gourmand 2024, tak heran Pho Bo Au Trieu terus meraih penghargaan Michelin tahun ini. Meskipun tempatnya kecil dengan beberapa meja dan kursi sederhana yang diletakkan di trotoar, restoran ini selalu ramai pengunjung berkat cita rasa khas dan metode memasaknya yang unik.

Berbeda dengan banyak tempat lain, kuahnya agak keruh dan memiliki cita rasa yang kaya dan memikat. Alih-alih menggunakan rempah-rempah yang umum seperti kayu manis dan adas bintang, restoran ini memilih saus ikan dan jahe bakar untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan unik. Daging sapinya selalu segar, sering ditumbuk dan diiris tipis sebelum disiram kuah mendidih untuk mempertahankan rasa manis alaminya.

Harga setiap mangkuk pho berkisar antara 55.000 hingga 65.000 VND - harga yang wajar dibandingkan dengan harga umum di Hanoi.

Pho Ayam Cham

Terletak di Jalan Yen Ninh (Distrik Ba Dinh), Pho Ga Cham langsung mengesankan pada pandangan pertama. Memasuki restoran, pengunjung akan langsung melihat meja baja tahan karat yang dipenuhi nampan berisi daging yang telah dipilah dengan cermat: daging putih, paha, sayap ayam, telur ayam muda, ampela, hati...

Kuahnya memiliki rasa manis alami, tidak berminyak. Mie beras dipotong dengan tangan, bukan mesin, sehingga lembut dan mudah dipatahkan, tetapi tidak mengandung pengawet, sehingga higienis dan aman untuk kesehatan. Ayam dipotong-potong dengan ketebalan sedang dan rata, sehingga tetap mempertahankan tekstur daging yang kenyal, manis, dan kulitnya yang keemasan dan sedikit renyah.

Semangkuk pho harganya mulai dari 75.000 hingga 160.000 VND. Jika Anda memesan tambahan seperti paha, sayap, atau telur, Anda harus merogoh kocek hingga 200.000 VND per porsi. Ini adalah salah satu restoran pho ayam tradisional dengan harga tinggi di Hanoi, terutama melayani pekerja kantoran dan pegawai negeri sipil dengan pendapatan tetap.

Pho 10 Ly Quoc Su

Terletak di jalan utama Hanoi, Pho 10 Ly Quoc Su adalah salah satu restoran pho paling terkenal di ibu kota, direkomendasikan selama 3 tahun berturut-turut dalam daftar Michelin. Kuahnya bening, manis, bebas MSG, dipadukan dengan daging sapi yang diolah dengan berbagai cara: rare, well-done, flank, brisket, jagung...

Restorannya bersih, pelayanannya cepat dan profesional, dan selalu ramai saat jam sibuk. Semangkuk pho di sini harganya mulai dari 50.000 hingga 130.000 VND, tergantung daging dan toppingnya.

Pho ayam Nguyet yang terkenal. Foto: Michelin

Pho Ayam Nguyet

Pho Nguyet dikenal sebagai "permata" kota tua. Selama tiga tahun berturut-turut, restoran ini telah masuk dalam daftar Bib Gourmand Michelin Guide.

Pengunjung dapat memilih bagian ayam dalam mangkuk pho sesuai selera, mulai dari dada, sayap, paha, hingga ampela dan telur ayam muda. Kuahnya dimasak dengan hati-hati dari tulang ayam, dengan rasa manis, ringan, dan sama sekali tidak berminyak.

Selain itu, pho campur juga menjadi pilihan favorit di sini. Restoran ini sederhana namun selalu ramai, terutama di malam hari. Harga pho di sini berkisar antara 35.000 hingga 60.000 VND per mangkuk, cukup terjangkau dibandingkan dengan kualitas hidangannya.

Pho Tradisional 49 Bat Dan

Pho Bat Dan adalah salah satu restoran tertua dan paling terkenal di Hanoi. Restoran ini berusia lebih dari setengah abad dan terkenal dengan cita rasa kuah mi daging sapi tradisionalnya yang telah dilestarikan secara utuh dari generasi ke generasi.

Kuahnya kaya rasa, sedikit harum dengan bawang bombai panggang dan jahe, berpadu dengan irisan tipis daging sapi yang lembut dan manis. Istimewanya, restoran ini tidak menyediakan meja, sehingga pelanggan harus mengantre, memesan, dan mengambil sendiri hidangannya. Hal ini telah menjadi "budaya" Pho Bat Dan yang sudah dikenal.

Setiap semangkuk pho harganya sekitar 40.000 hingga 60.000 VND, dianggap "setimpal dengan harga" untuk pengalaman pho klasik di jantung kota Hanoi.

Pho Khoi Hoi

Pho Khoi Hoi - nama yang dikaitkan dengan nama panggilan lucu pemiliknya - adalah alamat lama yang mengkhususkan diri pada pho daging sapi tradisional Hanoi.

Restoran ini menonjol dengan kuahnya yang bening, harum dengan jahe bakar, bawang goreng, dan irisan daging sapi saat pelanggan memesan. Restoran ini terletak di kawasan kota tua, tempatnya sederhana namun bersih dan selalu ramai.

Daya tariknya adalah ketelitian di setiap tahapan pengolahannya, dari daging sapi segar dan empuk hingga pelengkapnya yang lengkap.

Pho Khoi Hoi telah meraih penghargaan Michelin dalam kategori Bib Gourmand selama dua tahun berturut-turut berkat kualitasnya yang konsisten dan harga yang terjangkau. Setiap mangkuk pho dihargai antara 45.000 dan 120.000 VND, tergantung jenis daging dan porsi yang dipilih pengunjung.

Laodong.vn

Sumber: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-quan-pho-ha-noi-duoc-michelin-goi-ten-dat-nhat-200000-dongbat-1519154.html