4.400 liter minyak goreng untuk menggoreng kue cumi terbesar di Vietnam

[iklan_1]

Chả mực nặng 210kg lớn nhất Việt Nam được chứng nhận - Ảnh: THANH THẢO

Kue cumi terbesar seberat 210kg di Vietnam telah disertifikasi - Foto: THANH THAO

Untuk menyelesaikan kue cumi pemecah rekor Vietnam seberat 200 kg, dibutuhkan 18 kompor gas dan total lebih dari 4.400 liter minyak goreng premium Neptune Light untuk seluruh proses penggorengan.

Setiap kue cumi dibuat di atas cetakan bundar berdiameter 2,6 m dan tebal 30 cm. Untuk membalik kue saat menggoreng, koki harus menggunakan winch.

Menurut para perajin sosis cumi yang sudah berpengalaman, untuk membuat sosis cumi dengan sukses, pemilihan minyak goreng memegang peranan penting, apalagi jika sosis cumi yang dibuat berukuran besar dengan berat mencapai 200 kg.

Các cơ sở chế biến và nghệ nhân làm chả mực tại Hạ Long đánh giá cao chất lượng dầu ăn thượng hạng Neptune Light - Ảnh: THANH THẢO

Fasilitas pengolahan dan pengrajin sosis cumi di Ha Long sangat menghargai kualitas minyak goreng premium Neptune Light - Foto: THANH THAO

Ibu Hong Hai, seorang pengrajin sosis cumi di fasilitas Manh Ha, yang juga merupakan kepala koki yang bertugas menyiapkan sosis cumi yang memecahkan rekor ini, berkata:

Minyak goreng yang umum digunakan selama bertahun-tahun oleh sebagian besar fasilitas pengolahan sosis cumi di daerah tersebut serta banyak generasi pengrajin sosis cumi di Ha Long adalah minyak goreng premium Neptune Light.

Minyak ini memiliki formula unik yang menggabungkan 3 jenis minyak dengan bahan minyak alami berkualitas tinggi: minyak beras merah, minyak bunga matahari, minyak kedelai, sehingga dalam hal persepsi sensorik, minyak ini mencapai warna keemasan dan konsistensi halus yang sangat cocok.

Saat digoreng, minyak ini membantu kue cumi mencapai warna keemasan yang lezat dan cerah serta kerak yang tipis dan renyah. Berdasarkan pengalaman pribadi saya, setelah digoreng dengan minyak ini, kue cumi akan mengembang secara merata dan memiliki kilau yang khas. Menyantap kue ini tidak terasa penuh karena minyaknya, dan rasanya sangat lezat.

Perwakilan panitia penyelenggara, Bapak Bui Minh Tan, mengatakan bahwa kue cumi merupakan hidangan yang telah lama ada, dibuat oleh masyarakat Ha Long dengan bahan-bahan lokal. Hingga kini, hidangan ini dianggap sebagai "duta" pariwisata Quang Ninh, salah satu kuliner khas Vietnam yang terkenal.

Oleh karena itu, ketika memutuskan untuk membawa hidangan perwakilan daerah ini untuk ikut serta dalam pemecahan rekor Vietnam, panitia penyelenggara menetapkan banyak kriteria ketat dalam memilih pemasok bahan baku untuk memastikan produk akhir yang dihasilkan berkualitas tinggi.

Chả mực được cắt nhỏ để người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt - Ảnh: THANH THẢO

Gulungan cumi dipotong kecil-kecil untuk dinikmati warga lokal dan wisatawan dengan saus cabai - Foto: THANH THAO

Selain bahan segar, minyak goreng merupakan bahan utama dalam tahap pengolahan yang turut menentukan kualitas produk akhir.

Penyelenggara memilih Neptune Light karena minyak goreng ini berkualitas tinggi, premium dengan bahan-bahan yang baik, dipercaya oleh masyarakat Ha Long dan terutama dicintai oleh banyak orang, dinominasikan dan dipilih oleh banyak perajin sosis cumi-cumi.

Setelah selesai, kue cumi akan dipotong kecil-kecil untuk dibagikan kepada penduduk lokal dan wisatawan agar dapat dinikmati dengan saus cabai Nam Duong. Hal ini membuat kue cumi menjadi lebih lezat dan beraroma, sehingga pengunjung dapat sepenuhnya merasakan "jiwa" dari makanan khas lokal tersebut.

[iklan_2]
Sumber