Makrobiotikus termékpiac a "tiszta étkezés, egészséges élet" trendjével

A fogyasztók a Que Lam Group Joint Stock Company ( Ho Si Minh- város) bioélelmiszereiről ismerkednek meg egy Trấn Bien negyedbeli kereskedelemösztönző programon. Fotó: Binh Nguyen

A tiszta és bioélelmiszerek nagyon fontos szerepet játszanak a makrobiotikus étrend kialakításában. Ez a fogyasztási trend hozzájárul a termelési szemléletmód bio felé történő megváltoztatásához, a bioszabványoknak való megfeleléshez, hogy minőségi és biztonságos élelmiszerforrást teremtsenek.

Különböző makrobiotikus termékek

A kulináris szakértők szerint a makrobiotika az egészség megőrzésének egy olyan módszere, amely az étkezésen keresztül küzd a betegségek és a számos mérgező anyaggal, például növekedési hormonokkal, növényvédő szerekkel stb. szennyezett élelmiszerek okozta károk kockázatának ellen. Ez a diéta a természetes eredetű élelmiszereket részesíti előnyben, csökkenti az állati eredetű élelmiszereket, és azokat gabonafélékkel, szezonális természetes zöldségekkel, bioélelmiszerekkel vagy kevés vegyi összetevőt tartalmazó élelmiszerekkel helyettesíti. A japán Ohsawa makrobiotikus diéta jellemzően a zöld zöldségek, barna rizs, diófélék és italok használatára összpontosít a szervezet méregtelenítése érdekében. A makrobiotikus diéta a lassú étkezésre és az alapos rágásra összpontosít - egy olyan elv, amely egyszerűen hangzik, de nagyszerű hatással van az emésztőrendszerre.

Kezdetben a makrobiotika a természetes életmódot követők, a meditációhoz és a jógához közel állók trendjének számított. Manapság azonban ez a trend fokozatosan terjed minden korosztály körében, beleértve a fiatalok pozitív visszajelzéseit is, akik szeretnének gondoskodni az egészségükről, nagyon tudatosak a környezetvédelemben és a fenntartható életmódban.

A hazai fogyasztók által ismert makrobiotikus termékek az egészséges élelmiszerek, mint például: a szezám sóval készült barna rizs, gabonapor, tengeri moszat, lótuszgyökér, lótuszszív... A növekvő piaci igények kielégítése érdekében a makrobiotikus termékek egyre változatosabbak, így a fogyasztók is választhatnak közülük, beleértve: mindenféle barna rizst, zabot, kölest, bo bo-t, szezám sóval, bio zöldségeket és gyümölcsöket... A friss élelmiszerek mellett számos kényelmesen feldolgozott termék is kapható, mint például: tészta, üvegtészta, rizspapír, barna rizspehely, tengeri moszattal készült barna rizs, gabonapehelytej, sült vörös sárkányrizs, sült rizstea, lótuszgyökér tea, gyógyteák...

Dong Nai tartományban nemcsak a friss és feldolgozott élelmiszerek széles választéka áll rendelkezésre, amelyeket a fogyasztók megvásárolhatnak és elkészíthetnek, hanem számos vegetáriánus étterem is nyitott a fogyasztók makrobiotikus igényeinek kielégítésére. Nemcsak a vegetáriánus konyhára specializálódtak, hanem adalékanyagok vagy mesterséges élelmiszerek használata nélkül, a természetes összetevők ízének szimulálására makrobiotikus vegetáriánus konyhává is emelik azt.

Nguyen Van Dung úr, a Tam Minh Quang Szövetkezet igazgatója: „A szövetkezet célja, hogy szívvel és jövőképpel rendelkező, a mezőgazdasági szektorban működő szervezetté váljon. Zöld, fenntartható és biztonságos mezőgazdasági termékeken és szolgáltatásokon keresztül hozzájárul a vietnami emberek egészségének javításához.”

Egyél zölden - élj egészségesen

A fogyasztói igények kielégítése érdekében a piacon forgalmazott makrobiotikus termékek változatosak, a közepestől a felső kategóriáig... A makrobiotikus termékek kiválasztásakor a fogyasztók egyre inkább aggódnak azok eredete, forrása és minősége miatt. Ezért a felső kategóriás makrobiotikának tekintett biotermékeket egyre inkább előnyben részesítik a fogyasztók.

A piaci kereslet változásai a mezőgazdasági termelést zöld és fenntartható irányba terelték, beleértve az ökológiai termelési mozgalmat is, amely számos településen terjedőben van. A Tam Minh Quang Szövetkezet (TAMECO, Tan Trieu kerületben) az ökológiai mezőgazdaság egyik vezető szereplője, amely a csúcstechnológiás alkalmazásokat alkalmazza, több mint 35 hektáros termelési gazdasággal. Ebből 15 hektár ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, évente több száz tonna ökológiai élelmiszerrel látva el a piacot. A friss élelmiszerek mellett a szövetkezet gyárakba és gépekbe is beruház a mezőgazdasági termékek tartósítására, a szárítórendszerektől, hűtőházaktól, darálóktól a mélyfeldolgozott termékekig. A szövetkezet számos tiszta mezőgazdasági termékből feldolgozott terméket gyárt, mint például: banáncukorka, banántorta, banánlisztből készült vegetáriánus gombóc, lila rizs, lila rizstea... A rizs és a barna rizs olyan termékek, amelyekbe a szövetkezet befektet, és a gazdálkodókkal együttműködve bővíti a területet.

A Tam Minh Quang Szövetkezet bioalmáskertje Tan Trieu kerületben.

Az eredetileg gépészeti területen dolgozó vállalkozóként dolgozó Nguyen Van Dung úr, a Tam Minh Quang Szövetkezet igazgatója a mezőgazdaság felé fordult, mert szenvedélyesen szerette volna ápolni a makrobiotikát, és mert a „zölden egyél – egészségesen élj” mottóval hozzá akart járulni az élelmiszerek minőségének javításához. Dung úr elmondta: „Hiszem, hogy a tiszta, biztonságos, egészségmegőrző termékek iránti kereslet nagyon nagy, és ez a jövő fenntartható irányát jelenti majd.”

Dung úr megosztotta: „Jelenleg a rák, valamint az evés és ivás okozta egyéb betegségek nagyon gyakoriak, ezért tiszta ételeket kell ennünk egészségünk védelme érdekében. Az egészséges embereknek szükségük van rá, a betegeknek pedig még inkább. A tiszta ételek választása mellett a megfelelő étkezés is fontos, és az egészséges étrend hosszú távon javítja egészségünket, különösen azokét, akiknek alapbetegségeik vannak, mivel az embereknek nem kell túl sokat enniük, különösen a jelenlegi fehérjefogyasztásuk miatt.”

Az elmúlt években a Que Lam Group Joint Stock Company (Ho Si Minh-város) együttműködött Dong Nai tartománnyal számos biogazdálkodási és állattenyésztési modell megvalósításában, különféle termékekkel: rizs, gyümölcsfák, sertéstenyésztés stb.

Nguyen Hong Lam úr, a Que Lam Group részvénytársaság igazgatótanácsának elnöke, a Vietnami Körforgásos Mezőgazdasági Szövetség elnöke elmondta: „A csoport számos Dong Nai-i településsel működik együtt az ökológiai gazdálkodás és az állattenyésztési modellek fejlesztése érdekében. Dong Nai előnye a nagy földterület és a kedvező időjárás. Különösen a tartományi mezőgazdasági ágazat érdeklődik és elkötelezett az ökológiai mezőgazdaság fejlesztése iránt. A Dong Nai-i gazdák nagyon tehetségesek, szorgalmasak, számos különleges növényt termesztenek, és nagyon jól teljesítenek.”

Lam úr szerint a körforgásos mezőgazdaság nem valami bonyolult, hanem olyan egyszerű dolgokkal kezdődik, mint a fűnyírás és mikroorganizmusok felhasználása a komposztáláshoz, amiből műtrágyát lehet előállítani. A gazdák hasznosíthatják a szerves hulladékot, a mezőgazdasági melléktermékeket és a műtrágyaforrásokat az állattenyésztésben, mikrobiológiai technológiát alkalmazva szerves műtrágyát állítva elő. Ezenkívül a vállalatnak van egy műszaki csapata, amely a kertekbe megy, hogy útmutatást adjon a gazdáknak.

Binh Nguyen

Forrás: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/thi-truong-thuc-duong-san-pham-voi-xu-huong-an-sach-song-khoe-06e04de/