A lista második helyén a tört rizs szerepel, mint „hagyományos vietnami étel”, amelynek fő összetevője a tört rizs, egy olyan rizsfajta, amely a gyártási folyamat során törik.

Korábban a tört rizs csak a Mekong-delta vidéki területein volt népszerű. Manapság ez az étel széles körben népszerű a helyiek és a turisták körében, és a „saigoni kultúra” részének tekintik.

comtam 1410.png
Tört rizs különféle köretekkel. Fotó: Cooky

Korábban a tört rizst abban a megtiszteltetésben is részesült, hogy bekerült a Taste Atlas által májusban bejelentett világ 100 legvonzóbb utcai ételének listájára.

A banh beo, egy vietnami rizslisztből készült étel, a 14. helyen áll. Ez egy népszerű, garnélarákkal és sertéshússal töltött párolt sütemény, amelyet halszósszal tálalnak. A vendégek pirított földimogyorót és sült hagymát is adhatnak hozzá az íz fokozása érdekében. A sós sütemények mellett a banh beónak édes változata is van, amely szinte kizárólag Hoi Anban kapható, mutatja be a Taste Atlas .

A 17., illetve a 25. helyen a banh tet és a banh chung áll.

Tet sütemények, Tet sütemények, tartósítási módszerek, gyors és egyszerű, alkalmazza ezt a tippet akár 10 napig is, anélkül, hogy félnie kellene a megromlástól. 1 201449.jpg
Fotó: Igen1!

Sok más vietnami étel is szerepel ezen a listán, mint például a bambuszrizs (30. hely), a ragacsos csirkés rizs (31. hely), az égetett rizs (33. hely), a sós ragacsos rizs (43. hely), a gac ragacsos rizs (44. hely), a zöld rizses ragacsos rizs (46. hely), a banh te (52. hely), a tyúkrizs (54. hely), a rizsgolyók (58. hely), a kókuszos rizs sült garnélával (62. hely), az ötszínű ragacsos rizs (63. hely), a vo ragacsos rizs (66. hely), a tam kyi csirkés rizs (70. hely),...

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

A vietnami halszósz és az erjesztett garnélarák-pástétom a világ legjobb mártogatósai közé tartozik . A Taste Atlas kulináris weboldal nemrégiben közzétette a világ 100 legjobb mártogatósának listáját, beleértve a vietnami halszószt és az erjesztett garnélarák-pástétomot is.