लाम डोंग नीले समुद्र से सूखे स्क्विड के साथ वाह!

एक बार धूप में सुखाया गया स्क्विड वर्तमान में एक प्रसिद्ध विशेषता है, जिसे अधिकांश पर्यटक जानते हैं और इसका आनंद लेना पसंद करते हैं तथा हर बार जब वे लाम डोंग तटीय क्षेत्र में छुट्टियां मनाते हैं या अनुभव करते हैं तो इसे उपहार के रूप में खरीदते हैं...

सूखे स्क्विड से बने स्वादिष्ट व्यंजन (चित्रणात्मक फोटो)

हाल ही में 2 सितंबर को राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी के दौरान, मेरे दोस्त गुयेन होआंग (हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाले) 2025 की गर्मियों के दौरान कोई यात्रा न करने की भरपाई के लिए 3 पीढ़ियों के अपने पूरे परिवार को मुई ने में छुट्टी मनाने ले गए। उन्होंने लाम डोंग के नीले समुद्र क्षेत्र को चुनने का फैसला किया क्योंकि उनके माता-पिता, पत्नी और बच्चे सभी ठंडी हवा का आनंद लेने के लिए समुद्र तट पर जाना पसंद करते हैं और विशेष रूप से यहां के स्वादिष्ट समुद्री भोजन का आनंद लेना पसंद करते हैं।

पिछली बार की तरह, आप एक तटीय रेस्टोरेंट चुनते हैं और "एपेटाइज़र" अभी भी कोयले के चूल्हे पर ग्रिल्ड स्क्विड ही होता है, जिसका आनंद पूरा परिवार किनारे पर लहरों की आवाज़ सुनते हुए ले सकता है। यह बनाने में काफी आसान व्यंजन है, लेकिन साटे के साथ मैरीनेट करने और मध्यम तापमान पर लाल आँच पर रखने के बाद, स्क्विड हमेशा अपना स्वादिष्ट स्वाद, स्वाभाविक रूप से कुरकुरा और मीठा, बरकरार रखता है। सुनहरे स्क्विड का हर टुकड़ा, चाहे वह मिर्च की चटनी में ही क्यों न डूबा हो, स्वाद कलियों को छूता है, तो हर कोई वाह-वाह करता है और तारीफ़ करता है।

“

ग्रिल्ड ड्राइड स्क्विड इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है। ग्रिलिंग के दौरान, स्क्विड धीरे-धीरे हल्के पीले रंग का हो जाता है और एक सुगंधित सुगंध छोड़ता है। ग्रिलिंग के बाद, स्क्विड को छोटे टुकड़ों में काट लें और चिली फिश सॉस या चिली सॉस के साथ परोसें... चारकोल ग्रिलिंग के अलावा, फ़ान थियेट ड्राइड स्क्विड को कई आकर्षक व्यंजनों में भी तैयार किया जा सकता है, जैसे: फिश सॉस के साथ तला हुआ, मीठी और खट्टी चटनी के साथ तला हुआ, अदरक के साथ स्टीम किया हुआ...

फान थियेट सूखे स्क्विड के बारे में टेस्ट एटलस के परिचय के अनुसार

यहाँ से, लाम डोंग समुद्री क्षेत्र की प्रसिद्ध विशेषता से जुड़ा विषय जीवंत और लंबा होता जाता है, जिससे नाम की उत्पत्ति, सूखे स्क्विड से बने स्वादिष्ट व्यंजन, और भी बेहतर समझ में आते हैं... कहानी अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँचती है जब हम मई 2025 के मध्य में, सूखे स्क्विड को टेस्ट एटलस - एक प्रतिष्ठित पाक वेबसाइट - द्वारा स्क्विड से बने दुनिया के 33 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की शीर्ष 10 सूची में शामिल किया गया था। तदनुसार, सूखा स्क्विड वियतनामी स्क्विड से बना एकमात्र व्यंजन है जो इस सूची में शामिल है और इसकी उत्पत्ति फ़ान थियेट में हुई बताई जाती है।

टेस्ट एटलस पेश करता है सूखा स्क्विड

ज्ञातव्य है कि विलय से पहले, स्थानीय निकाय ने " बिन थुआन में सूखे स्क्विड उत्पादों के लिए एक प्रमाणित ब्रांड का निर्माण, प्रबंधन और विकास" नामक वैज्ञानिक एवं तकनीकी कार्य के चयन के परिणामों को अनुमोदित करने का निर्णय जारी किया था। इस परियोजना का उद्देश्य स्थानीय निकाय के सूखे स्क्विड उत्पादों के लिए एक ब्रांड का निर्माण करना है ताकि संरक्षण हेतु पंजीकरण, प्रबंधन और प्रमाणित ब्रांडों के विकास के माध्यम से इसे एक मज़बूत और प्रसिद्ध ब्रांड बनाया जा सके। इसके माध्यम से, यह उत्पाद की प्रतिष्ठा को बनाए रखता है, वाणिज्यिक मूल्य को बढ़ाता है और साथ ही इस उत्पाद का उत्पादन और व्यापार करने वाली संस्थाओं को प्रतिष्ठा और व्यावहारिक आर्थिक लाभ भी प्रदान करता है...

तो मुझे और मेरे परिवार को नीले समुद्र के किनारे लैम डोंग में स्क्विड से बने दुनिया के सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक का आनंद लेने का मौका मिला। क्योंकि यह टेस्ट एटलस का वोट है - दुनिया की पहली वैश्विक वेबसाइट जो स्थानीय व्यंजनों का मानचित्रण करती है और नियमित रूप से व्यंजनों को पेश करती है, खाना पकाने के तरीकों और सामग्री के वर्गीकरण के अनुसार खाद्य पदार्थों की रैंकिंग देती है। इसके अलावा, इस वेबसाइट का मूल्यांकन विशेषज्ञों, पाक समीक्षकों, सामग्री पर शोध लेखों और दुनिया के लोकप्रिय व्यंजनों की राय पर भी आधारित है।

छुट्टी खत्म होने से पहले, मेरे दोस्त और उनकी पत्नी ने फ़ान थियेट वार्ड के दीन्ह तिएन होआंग स्ट्रीट पर फ़ान थियेट के एक समुद्री भोजन व्यापारी से सूखे या जमे हुए सूखे स्क्विड के बारे में जानकारी ली और उन्हें सलाह दी। इसलिए, यह विशेष व्यंजन अक्सर ट्यूब स्क्विड और कटलफ़िश से बनाया जाता है क्योंकि इसका मांस आमतौर पर अन्य प्रकार के स्क्विड की तुलना में अधिक गाढ़ा, सुगंधित और मीठा होता है... 350,000 - 550,000 VND/किग्रा की कीमत के साथ, सूखा स्क्विड समुद्र तट की यात्रा के बाद रिश्तेदारों, दोस्तों और भागीदारों के लिए एक सार्थक और सच्चा उपहार भी है। और यहाँ से, आप चाहे कहीं भी हों, नीले समुद्र के किनारे लाम डोंग का प्रसिद्ध सूखा स्क्विड, बस साधारण प्रसंस्करण से, एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है, जो सभी को मंत्रमुग्ध कर देता है।

स्रोत: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html