वियतनामी पाककला संस्कृति का खिताब देने के लिए कार्यक्रम का शुभारंभ

9 सितंबर को एलिसा फ्लोटिंग रेस्तरां (एचसीएमसी) में, वियतनाम पाककला संस्कृति संघ (वीसीसीए) ने "वियतनामी पाककला संस्कृति के शीर्षक पर विचार और पुरस्कार" कार्यक्रम के शुभारंभ की घोषणा की।

9 सितंबर को एलिसा फ्लोटिंग रेस्तरां में भोजन करने वालों और कारीगरों के लिए व्यंजनों का परिचय दिया गया

यह इस क्षेत्र में पहला राष्ट्रीय मान्यता कार्यक्रम है।

इन उपाधियों में शामिल हैं: वियतनामी पाककला संस्कृति कारीगर, विशिष्ट कारीगर, राष्ट्रीय कारीगर, और दो विशेष श्रेणियाँ: शोधकर्ता और वियतनामी पाककला संस्कृति के राजदूत। यह उन व्यक्तियों को दिया जाने वाला सम्मान है जिन्होंने राष्ट्रीय व्यंजनों के सार को संरक्षित, निर्मित और प्रचारित करने में उत्कृष्ट योगदान दिया है।

वीसीसीए के अध्यक्ष गुयेन क्वोक क्य ने कहा कि यह पुरस्कार न केवल कारीगरों और रसोइयों को सम्मानित करने के लिए है, बल्कि युवा पीढ़ी के कौशल और प्रशिक्षण के हस्तांतरण को बढ़ावा देते हुए विश्व मानचित्र पर वियतनामी पाककला ब्रांड की पुष्टि करने की एक रणनीति भी है।

प्रतिनिधियों ने 9 सितम्बर को जानकारी की घोषणा की।

इस कार्यक्रम की खासियत इसकी पारदर्शी, गैर-लाभकारी और शुल्क-मुक्त चयन प्रक्रिया है। मूल्यांकन बोर्ड में विशेषज्ञ, शोधकर्ता, अग्रणी कारीगर और प्रबंधन एजेंसियों के प्रतिनिधि शामिल होते हैं।

वीसीसीए के अनुसार, इस कार्यक्रम का उद्देश्य एक राष्ट्रीय पाककला ब्रांड का निर्माण करना है, जिसमें भोजन को एक सांस्कृतिक और आध्यात्मिक मूल्य के साथ-साथ आर्थिक विकास, पर्यटन और रचनात्मक उद्योगों के लिए एक प्रेरक शक्ति के रूप में माना जाएगा। यह राष्ट्रीय पाककला पुरस्कार की दिशा में पहला कदम भी है।

आवेदन की अवधि 10 अगस्त से 30 अक्टूबर तक है; पुरस्कार समारोह नवंबर 2025 में होने की उम्मीद है।

थी होंग

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/khoi-dong-chuong-trinh-xet-tang-danh-hieu-van-hoa-am-thuc-viet-nam-post812295.html