फु थिन्ह चाय पहाड़ियों के बीच हरियाली की आकांक्षा

फु थिन्ह की हरी-भरी पहाड़ियों के बीच, चाय एक ऐसी फसल है जो मिट्टी के लिए उपयुक्त है और लोगों के लिए आय का एक स्थिर स्रोत है। यहाँ, एक ताई महिला ने एक खास कहानी लिखी है, जिसने अपने गृहनगर की चाय की कलियों के मूल्य को एक प्रतिष्ठित ब्रांड तक पहुँचाया है। वह हैं सुश्री हा थी येन, जो फु थिन्ह कम्यून के लैंग थुओंग गाँव में स्थित हाई येन चाय सहकारी समिति की निदेशक हैं।

हाई येन चाय सहकारी के सदस्य चाय की कटाई करते हैं।

1976 में एक ऐसे परिवार में जन्मी, जिसे चाय के पौधों के साथ आधी सदी से भी ज़्यादा का अनुभव है, सुश्री येन बचपन से ही अंतहीन हरी चाय की पहाड़ियों से परिचित हैं। लेकिन उनकी यादों में, वे उनके माता-पिता के कठिन दिन भी थे, जो "लाभ के लिए श्रम" करते थे, जब उत्पाद बिना तकनीक के, असमान गुणवत्ता वाले और कम कीमत के बनाए जाते थे।

"मेरे माता-पिता ने इतनी मेहनत से चाय की थैलियाँ बनाईं, लेकिन ज़्यादा बिक नहीं पाईं, यह देखकर मुझे बेचैनी होती रही। अगर हम नहीं बदले, तो हमारे शहर की चाय हमेशा के लिए देहात के बाज़ार में ही सिमट कर रह जाएगी," सुश्री येन ने याद करते हुए कहा।

इसी चिंता से, फु थिन्ह चाय को दुष्चक्र से बाहर निकालने और स्वर्ग और पृथ्वी द्वारा प्रदत्त वास्तविक मूल्य की पुष्टि करने की इच्छा पैदा हुई और बढ़ती गई। 2018 में, सुश्री येन और कई परिवारों ने साहसपूर्वक हाई येन चाय सहकारी समिति की स्थापना की। सीमित पूँजी, आधुनिक प्रसंस्करण उपकरणों की कमी और सीमित बाज़ार ज्ञान के कारण शुरुआती रास्ता आसान नहीं था, जबकि कई परिवारों ने अभी भी छोटे पैमाने पर उत्पादन की आदत बनाए रखी थी।

सुश्री येन ने कहा: सबसे मुश्किल काम है मानसिकता बदलना। बहुत से लोग यह नहीं मानते कि स्वच्छ, वियतगैप चाय बनाकर ऊँची कीमत पर बेचा जा सकता है। मुझे घर-घर जाकर लोगों को समझाना, समझाना, फिर पूँजी जुटाना और उत्पाद की खपत को बढ़ावा देकर लोगों को आश्वस्त करना होता है।

शुरुआत में 1 हेक्टेयर से ज़्यादा चाय उत्पादन वाले 7 सदस्यों से शुरू होकर, लगातार मेहनत करते हुए, सहकारी समिति ने अब एक स्थिर कच्चा माल क्षेत्र तैयार कर लिया है, जिसमें 5 हेक्टेयर जैविक चाय और 10 हेक्टेयर वियतगैप चाय शामिल है, और 30 से ज़्यादा उत्पादक परिवारों से जुड़ी हुई है। हर साल, सहकारी समिति लगभग 180 टन ताज़ी चाय की कलियाँ उपलब्ध कराती है, और इस उत्पाद को हनोई , हाई फोंग, थान होआ, खान होआ आदि जैसे कई प्रांतों और शहरों में पहुँचाती है।

उपभोक्ताओं के समक्ष हाई येन चाय उत्पादों का प्रदर्शन एवं परिचय कराना।

घरेलू बाज़ार में ही नहीं, बल्कि कई ग्राहक विदेशों में अपने रिश्तेदारों और साझेदारों को उपहार के रूप में भी सहकारी के चाय उत्पादों को पसंद करते हैं। हाई येन टी कोऑपरेटिव से जुड़ी एक परिवार की सदस्य सुश्री होआंग थी थू ने बताया: "ब्रांड की बदौलत, चाय के पेड़ों का मूल्य काफ़ी बढ़ गया है। प्रत्येक साओ चाय से होने वाली आय में 20-30% की वृद्धि हुई है, और मेरे परिवार के पास उत्पादन के लिए आधुनिक मशीनों में निवेश करने की क्षमता है।"

हरी चाय के खेतों से, सहकारी समिति का पहला उत्पाद जिसने अपनी पहचान बनाई, वह बेन शुआन हरी चाय थी। इसका नाम काँग नदी पर स्थित उस पुराने घाट की याद दिलाता है, जो कोक और काँग की किंवदंती से जुड़ा है, और उपजाऊ चाय की पहाड़ियों को गले लगाता घुमावदार पानी।

सुश्री येन ने इसका नाम "बेन ज़ुआन" इस उम्मीद के साथ रखा कि फू थिन्ह चाय खुले समुद्र में आसानी से पहुँच जाएगी और उनके गृहनगर का गौरव बन जाएगी। हर चाय की कली ओस के साथ तोड़ी जाती है और आधुनिक मशीनों से संसाधित की जाती है, जिससे चाय का हल्का कसैला स्वाद फैलता है और गले में एक मीठा स्वाद छोड़ जाता है।

बेन शुआन ग्रीन टी के साथ-साथ, हाई येन झींगा चाय भी सहकारी समिति का गौरव है। इस उत्पाद के प्रसंस्करण का प्रत्येक चरण "तिन्ह" शब्द से जुड़ा है: परिष्कृत, शुद्ध, नाज़ुक। इसलिए, जब इसे बनाया जाता है, तो चाय एक शुद्ध सुगंध छोड़ती है, हरा-पीला पानी झिलमिलाता है, जिससे पारखी दंग रह जाते हैं।

सुश्री हा थी येन (बाएं), हाई येन चाय सहकारी समिति की निदेशक, जिन्होंने फु थिन्ह चाय के ब्रांड को बढ़ाने में योगदान दिया।

बेन शुआन ग्रीन टी और हाई येन श्रिम्प टी भी ऐसे उत्पाद हैं जिन्होंने सहकारी समिति के 4-स्टार OCOP मानक हासिल कर लिए हैं और फू थिन्ह चाय क्षेत्र के विशिष्ट उत्पाद बन गए हैं। लेकिन सुश्री येन के लिए, परिणाम ही अंतिम मंज़िल नहीं है।

सुश्री येन ने बताया: ब्रांड तो बस पहला कदम है। मैं चाहती हूँ कि उत्पाद का देश भर में व्यापक रूप से उपभोग हो और हो सके तो विदेशों में भी इसका विस्तार हो। लेकिन इसके लिए सहकारी संस्था के पास बड़े संसाधन, सख्त प्रक्रियाएँ और ज़्यादा पेशेवर मानव संसाधन भी होने चाहिए।

भविष्य की तैयारी के लिए, हाई येन टी कोऑपरेटिव निवेश साझेदारों की तलाश कर रहा है, ऑनलाइन बिक्री चैनलों का विस्तार कर रहा है, चाय बैग, हर्बल चाय जैसे गहन प्रसंस्कृत उत्पाद लाइनों का परीक्षण कर रहा है, और लोगों को जैविक उत्पादन में प्रशिक्षण दे रहा है।

"मुझे उम्मीद है कि फु थिन्ह एक स्वच्छ और सुरक्षित चाय क्षेत्र बन जाएगा, जहाँ ज़हरीले रसायनों का कोई स्थान नहीं होगा। प्रत्येक चाय की कली का न केवल आर्थिक मूल्य है, बल्कि यह सांस्कृतिक गौरव और हरित पर्यावरण का भी स्रोत है," सुश्री येन ने कहा।

पहाड़ी की तलहटी में लाल टाइलों वाली छत से, ओस से भीगी चाय की कलियों से, सुश्री हा थी येन की आकांक्षाएँ अभी भी फैल रही हैं। हालाँकि आगे का रास्ता चुनौतियों से भरा है, उनका मानना ​​है कि दृढ़ता, विश्वास और सामुदायिक शक्ति के साथ, फु थिन्ह चाय एक दिन प्रसिद्ध ब्रांडों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़ी होगी। और थाई गुयेन का ज़िक्र आते ही लोगों को न सिर्फ़ विशाल चाय की पहाड़ियाँ याद आएंगी, बल्कि अपने गृहनगर की चाय को "बड़े समुद्र" तक पहुँचाने का सपना देखने वाली ताई महिला भी याद आएगी।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/