बोर्डिंग भोजन के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें

2025-2026 स्कूल वर्ष में, नवाचार और शिक्षण गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, क्वांग निन्ह प्रांत के स्कूलों द्वारा बोर्डिंग भोजन के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता (एफएसएच) सुनिश्चित करने पर भी ध्यान केंद्रित किया जा रहा है।

हा लोंग प्राथमिक विद्यालय, कक्षा 1A1 के छात्रों का भोजन।

उद्घाटन समारोह के ठीक बाद, हा लॉन्ग प्राइमरी स्कूल ने छात्रों के लिए भोजन का आयोजन किया। पूरे स्कूल में कुल 1,547 छात्रों में से 1,490 छात्रों ने भोजन के लिए पंजीकरण कराया था। भोजन प्राप्त करने वाले छात्रों की संख्या बहुत अधिक है, इसलिए भोजन की सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना स्कूल की हमेशा चिंता और ध्यान का विषय रहा है।

हा लॉन्ग प्राइमरी स्कूल की प्रधानाचार्या, शिक्षिका गुयेन थी हुआंग ने कहा: "स्कूल के छात्रों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाली इकाई, बाई चाई वार्ड में स्थित एन फु 2 रेडी-टू-ईट मील प्रोसेसिंग व्यवसाय है। स्कूल का भोजन मेनू अभिभावकों और छात्रों के लिए सार्वजनिक किया जाता है, जो बच्चों के पोषण को सुनिश्चित करने के लिए दैनिक और साप्ताहिक रूप से बदलता रहता है। स्कूल प्रत्येक कक्षा के छात्रों के अभिभावकों के साथ समन्वय करके एक विशिष्ट साप्ताहिक कार्यक्रम के अनुसार भोजन प्रसंस्करण सुविधा का निरीक्षण भी करता है, जैसे कि भोजन के नमूने रखना, भोजन की उत्पत्ति, बर्तनों और खाना पकाने के उपकरणों की जाँच करना। शिक्षक नियमित रूप से छात्रों को कक्षा में प्रवेश करने से पहले, भोजन करने से पहले और शौचालय का उपयोग करने के बाद हाथ धोने की याद दिलाते और निर्देश देते हैं।"

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के अनुसार, 2024-2025 के शैक्षणिक वर्ष में, पूरे प्रांत में 394 स्कूल अर्ध-आवासीय भोजन का आयोजन करेंगे, जिनमें 216 किंडरगार्टन, 133 प्राथमिक विद्यालय, 33 माध्यमिक विद्यालय और 12 उच्च विद्यालय शामिल हैं। नवीनतम आँकड़ों के अनुसार, 2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष में, 217 प्रीस्कूल स्कूल अर्ध-आवासीय भोजन का आयोजन करेंगे, जो 100% तक पहुँच जाएगा (पिछले शैक्षणिक वर्ष की तुलना में 1 निजी स्कूल की वृद्धि)।

आवासीय छात्रों के भोजन में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मुद्दे बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि यह छात्रों के स्वास्थ्य, मानसिक और शारीरिक विकास को सीधे प्रभावित करता है। इसलिए, यह एक ऐसी विषयवस्तु है जिस पर शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग पूरे शैक्षणिक वर्ष में ध्यान देता है।

बा चे किंडरगार्टन (बा चे कम्यून) के निदेशक मंडल ने बच्चों के लिए भोजन के अंश और मेनू की सार्वजनिक रूप से घोषणा की ताकि माता-पिता स्पष्ट रूप से समझ सकें।

2025 की शुरुआत से, शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग ने खाद्य सुरक्षा, खाद्य विषाक्तता और खाद्य जनित रोगों की रोकथाम पर ज्ञान और सही प्रथाओं पर शिक्षकों और छात्रों के लिए प्रचार, प्रसार और मार्गदर्शन उपायों को मजबूत करने पर ध्यान केंद्रित किया है; स्कूलों में बोर्डिंग रसोई और खाद्य सेवाओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना।

उन शैक्षणिक संस्थानों के लिए जो बोर्डिंग की व्यवस्था करते हैं लेकिन बोर्डिंग किचन की व्यवस्था नहीं करते, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग यह अपेक्षा करता है कि वे ऐसे संस्थानों के साथ अनुबंध करें जो निर्धारित खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं का पूरी तरह से पालन करते हों। इसके अलावा, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग शैक्षणिक संस्थानों में बोर्डिंग किचन, खाद्य व्यवसायों और खानपान सेवाओं का खाद्य सुरक्षा निरीक्षण करने के लिए स्थानीय अधिकारियों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय भी करता है।

उल्लेखनीय है कि मई 2025 में, शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय ने क्वांग निन्ह के प्राथमिक विद्यालयों में भोजन व्यवस्था पर एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किया था। इस प्रशिक्षण पाठ्यक्रम में 397 प्रशिक्षुओं ने भाग लिया था, जिनमें पूरे प्रांत के 176 प्राथमिक विद्यालयों के प्रबंधन कर्मचारी, चिकित्सा कर्मचारी और रसोइये शामिल थे। इस प्रशिक्षण पाठ्यक्रम के माध्यम से, विद्यालयों के प्रबंधन कर्मचारियों, चिकित्सा कर्मचारियों और रसोइयों ने छात्रों के लिए भोजन व्यवस्था के संबंध में अपनी जागरूकता और पेशेवर क्षमता में सुधार किया है।

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, पिछले शैक्षणिक वर्ष में, प्रांत की शैक्षणिक इकाइयों और संस्थानों ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए सभी स्तरों और क्षेत्रों के निर्देशों और निर्देशों का कड़ाई से पालन किया। कैडरों, शिक्षकों, कर्मचारियों, बच्चों और छात्रों के लिए बोर्डिंग और सेमी-बोर्डिंग भोजन, कैंटीन गतिविधियों और खाद्य सेवाओं के आयोजन में पोषण गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के उपाय किए गए हैं, जैसे: भू-दृश्य की सफाई; रसोई की सफाई, खाद्य प्रसंस्करण के उपकरण, उपकरण; खाद्य प्रसंस्करण में स्वच्छता, स्पष्ट पते के साथ खाद्य पदार्थ खरीदना, खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रिया का कड़ाई से पालन, नियमों के अनुसार दैनिक खाद्य नमूना निरीक्षण और भंडारण के 3 चरण...

पूरे शिक्षा क्षेत्र में कार्यकर्ताओं, शिक्षकों, कर्मचारियों, छात्रों और प्रशिक्षुओं के बीच रोग निवारण और खाद्य सुरक्षा के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाई गई है। इसीलिए, पूरे प्रांत में शिक्षण संस्थानों में खाद्य विषाक्तता या खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन का कोई मामला सामने नहीं आया है।

लैन आन्ह

स्रोत: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html