Dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan), à partir de quelques petits ménages agricoles, ce modèle est en train de s'étendre et une association professionnelle pour l'élevage d'escargots à pomme noire a été créée, ouvrant de nombreuses perspectives économiques pour la population locale.
Grâce à une orientation d'investissement efficace et à un marché stable, le modèle de l'escargot pomme noire est actuellement reproduit dans la commune de Xuan Long (district de Dong Xuan). Photo : KHÁNH VY |
Faible capital, revenu élevé
Le pionnier de l'élevage d'escargots noirs dans la commune de Xuan Long est la famille de M. Do Duy Phong. Il y a quatre ans, lors d'une visite dans un élevage commercial d'escargots dans les provinces du sud, M. Phong a constaté que les escargots noirs sont faciles à élever, peu sensibles aux maladies, nécessitent peu d'investissement et offrent une alimentation variée. Il a donc entrepris de rénover le jardin familial, de construire un étang en ciment et de creuser un bassin en terre recouvert d'une bâche pour y élever des escargots sur une superficie de 350 m².
Au début, faute de maîtrise de la technique, l'élevage a été interrompu pendant la saison chaude. L'eau ne répondait pas aux exigences de température, ce qui a entraîné la mort de nombreux escargots. Loin de se décourager, M. Phong a consacré beaucoup de temps à se familiariser avec les modèles d'élevage d'escargots efficaces afin d'acquérir davantage de connaissances et de techniques. Lors de la deuxième saison, il s'est concentré sur la gestion de l'environnement, la propreté des sources d'eau, le nettoyage des lentilles d'eau et des herbes, l'utilisation de produits biologiques pour traiter le fond de l'étang, puis le pompage de l'eau dans l'étang et le maintien d'un niveau d'eau élevé de 70 à 100 cm pour la sécurité des escargots. Durant l'élevage, M. Phong a toujours veillé à fournir juste assez de nourriture, à ne pas laisser d'excès qui pollueraient l'étang et pourraient facilement entraîner la mort des escargots. Grâce à la maîtrise et à l'application des sciences et des technologies en matière de soins et d'élevage, les escargots se sont bien développés et ont bien grandi. Parallèlement à la production, M. Phong a activement collaboré avec le marché de consommation et participé à des groupes d'élevage d'escargots noirs sur les réseaux sociaux afin d'assurer une production stable.
Après un an d'élevage commercial d'escargots, fort de sa maîtrise des techniques et de son expérience, M. Phong a poursuivi ses recherches et son élevage de parents pour pondre et éclore selon les besoins. Parallèlement, il a développé son exploitation, construit de nouveaux étangs et commencé à les élever de manière rentable. Son modèle d'élevage d'escargots est actuellement structuré en plusieurs secteurs : étangs d'élevage, bassins de reproduction, bassins d'incubation, élevage de semences et élevage commercial.
« Élever des escargots-pommes n'est pas difficile, mais il faut comprendre leurs caractéristiques pour réaliser un profit élevé. Grâce aux légumes, courges et citrouilles cultivés dans le jardin, je dépense peu en nourriture. En moyenne, j'élève chaque lot d'escargots pendant environ 4 mois, récoltant 30 à 35 escargots par kilo. Chaque mois, je vends plus de 100 kg d'escargots à chair au prix de 70 000 à 85 000 VND/kg ; et les escargots de deux semaines sont vendus entre 400 et 450 VND/escargot. Après déduction des dépenses, ma famille gagne plus de 200 millions de VND par an », explique M. Phong.
Réplication du modèle
Dès le succès initial du modèle, le gouvernement local et l'association d'agriculteurs ont activement soutenu et créé les conditions nécessaires. M. Phong a encouragé la reproduction du modèle auprès d'autres ménages, à l'intérieur comme à l'extérieur de la localité. M. Phong a également initié la création d'une association professionnelle d'agriculteurs pour l'élevage d'escargots noirs, composée de sept membres. Depuis sa création, l'association est devenue un lieu où ses membres partagent régulièrement leurs expériences et apprennent les techniques d'élevage d'escargots. Grâce à cela, l'efficacité de l'exploitation a été améliorée et les revenus des membres ont également augmenté.
Grâce à des conseils avisés, M. Dang Van Tinh, membre de l'association d'élevage d'escargots à pomme noire de la commune de Xuan Long, est passé d'une riziculture inefficace à l'élevage d'escargots depuis plus de deux ans. Il explique avoir acheté 1 000 escargots à la ferme de M. Phong pour tester leur élevage sur une surface de 150 mètres carrés. Grâce à des instructions détaillées sur les techniques d'élevage et d'entretien, cet essai a été un succès immédiat, permettant à sa famille de disposer d'une source de revenus stable.
« Les escargots noirs sont devenus une spécialité, peuvent être transformés en de nombreux plats délicieux et sont très appréciés. La demande et le prix sont donc très élevés. C'est pourquoi je vais prochainement développer mon activité et investir dans des équipements d'élevage, développant ainsi l'économie familiale », a déclaré M. Tinh avec enthousiasme.
M. Ho Quang Cu, de la commune de Xuan Long, a déclaré : « Après avoir rejoint l'association professionnelle, nous avons, avec d'autres membres, emprunté des capitaux personnels au Fonds de soutien aux agriculteurs pour mettre en œuvre le modèle. Nous avons également appris ensemble des techniques agricoles, comme la préparation des terres, l'utilisation des sources d'eau, la désinfection, etc. À l'heure actuelle, les membres de l'association vendent en moyenne plus de 100 kg d'escargots commerciaux chaque mois aux commerçants et aux restaurants de la localité et des provinces voisines, ce qui leur assure un revenu stable. »
Les escargots noirs, aussi appelés escargots empaillés, sont des mollusques qui vivent couramment à l'état sauvage dans les étangs, les lacs et les rivières. Cependant, en raison de la pollution des habitats, de l'invasion des escargots dorés et de la forte demande du marché, les escargots noirs sauvages se raréfient. Par conséquent, développer le modèle d'élevage d'escargots noirs, comme celui de M. Phong et de nombreux autres ménages de la commune de Xuan Long, offre une source de revenus stable par rapport à de nombreux autres types d'élevage.
M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan
Selon M. Nguyen Cong Hoa, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Dong Xuan, le modèle d'élevage d'escargots à pomme noire est assez simple, les soins ne sont pas trop compliqués, le capital d'investissement est faible mais apporte une efficacité économique claire, donc d'un ou deux ménages, jusqu'à présent, dans le district, il y a plus de 20 ménages qui développent ce modèle d'élevage d'escargots.
« Consciente de l'efficacité du modèle, l'association des agriculteurs continuera, dans les temps à venir, à accompagner les branches et les associations professionnelles pour transférer des techniques, soutenir les prêts, partager les expériences de production, etc. En même temps, elle guidera les gens pour qu'ils utilisent efficacement les surfaces d'eau disponibles des étangs, des lacs et des barrages afin de développer des modèles d'élevage d'escargots, contribuant ainsi à augmenter les revenus et à promouvoir le développement économique durable des ménages », a déclaré M. Hoa.
Source : https://baophuyen.vn/kinh-te/202506/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-266138e/
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