Essayez de délicieux plats au curcuma

GĐXH – Le curcuma est une épice très répandue en cuisine qui aide à soulager rapidement la congestion nasale et la grippe. Essayez quelques-uns des plats simples et délicieux ci-dessous.

Prévenir et soutenir le traitement de la grippe avec le curcuma

Le curcuma est une épice bien connue en cuisine, dont l'efficacité a été prouvée pour prévenir et soutenir le traitement de la grippe. Il contient de la curcumine, un ingrédient actif qui stimule la production de cellules immunitaires et aide l'organisme à combattre plus efficacement le virus de la grippe.

Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi ), la grippe peut être causée par une diminution de la résistance du corps ou par des agents pathogènes externes tels que le froid, le vent, l'humidité, l'humidité et la chaleur pénétrant dans le corps et provoquant la maladie.

Le curcuma a de puissants effets anti-inflammatoires, qui réduiront les symptômes désagréables causés par la grippe tels que le nez bouché, les maux de tête, les maux de gorge... Vous pouvez utiliser le curcuma pour faire une boisson, mélangé à un peu de miel et de citron pour prévenir efficacement la grippe.

Plats délicieux aux épices de curcuma

Curcuma trempé dans du kumquat et du miel

Ingrédient :

+ 1 racine de curcuma

+ 1 – 2 kumquats verts

+ 3 cuillères à soupe de miel.

+ ½ tasse d'eau chaude

Préparation : Pelez le curcuma et écrasez-le. Coupez le kumquat en deux, conservez les graines, mettez le tout dans un bol, ajoutez du miel et un peu d'eau chaude, puis faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Pour les adultes, buvez environ 5 cuillères à café à chaque fois ; il est préférable de consommer à la fois du curcuma et du kumquat ; buvez-en 2 fois par jour après les repas. Pour les enfants, buvez environ 1 cuillère à café à chaque fois après les repas.

Soupe au gingembre et au curcuma

Pour préparer cette soupe, préparez deux ingrédients principaux aux puissantes propriétés anti-inflammatoires : le gingembre et le curcuma. Le curcuma contient de la curcumine, un puissant anti-inflammatoire, tandis que le gingembre soulage les douleurs causées par le rhume et la grippe.

Ingrédient:

+ 1 tasse de riz

+ 3 petites carottes

+ 1 racine de gingembre

+ 2 oignons

+ 1 racine de curcuma fraîche.

+ 500 ml de bouillon de poulet

+ Beurre, bouillon, sel…

Fabrication:

Lavez les légumes, y compris les carottes, le gingembre, les oignons et le curcuma, et égouttez-les. À l'aide d'un couteau, coupez les carottes en rondelles et les oignons en dés. Pelez le gingembre et le curcuma, puis râpez-les en petits morceaux.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, puis ajoutez les carottes râpées, les oignons, le gingembre et le curcuma. Faites sauter le tout pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu de sel. Ajoutez ensuite 500 ml de bouillon de poulet et 250 ml de riz pré-trempé. Lorsque la soupe bout, ajoutez de l'eau filtrée et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Mettez la soupe dans un blender et mixez le tout avec 2 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dégustez.

Vermicelles sautés au curcuma

Ingrédients : Vermicelles, intestins, curcuma et organes supplémentaires tels que sang et foie bouillis.

Fabrication:

Les ingrédients sont nettoyés, coupés en petits morceaux et marinés avec de la sauce de poisson, du sel, du poivre, des oignons et de l'eau de curcuma. Une fois les épices absorbées, faites sauter rapidement.

Vient ensuite l'étape de la cuisson des nouilles. Les nouilles sont sautées rapidement pour éviter qu'elles ne se cassent. Ensuite, ajoutez les abats préalablement traités et le jus de curcuma, puis mélangez bien. Au moment de déguster, ajoutez du curcuma grillé et de la coriandre vietnamienne et mélangez bien.

Le goût gras, moelleux et croquant des abats et l'arôme du curcuma, associés à la douceur et à l'onctuosité des vermicelles, sont très appétissants. Les vermicelles d'abats sautés au curcuma sont également un plat souvent préparé dans la région Centre pour soigner la toux et la grippe.

Poitrine de porc braisée à la poudre de curcuma

C'est l'un des délicieux plats cuisinés avec de la poudre de curcuma que vous devriez augmenter dans vos repas quotidiens, surtout dans le temps pluvieux et humide actuel pour augmenter la résistance et combattre la grippe.

Ingrédient:

+ 500gr de poitrine de porc

+ 1 racine de curcuma fraîche ou 1 cuillère à café de poudre de curcuma

+ 2 oignons violets

+ 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, sauce de poisson, poudre d'assaisonnement, MSG.

Fabrication:

Tout d'abord, lavez la poitrine de porc à l'eau salée, coupez-la en fines tranches ; épluchez et émincez finement les échalotes.

Ensuite, faites chauffer l'huile de cuisson, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le tout soit doré. Ajoutez ensuite les échalotes et la poitrine de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Ajoutez ensuite le curcuma, la sauce de poisson, l'assaisonnement en poudre et le glutamate monosodique, puis faites revenir jusqu'à ce que les épices soient absorbées. Servi avec du riz chaud, ce plat de porc braisé au curcuma est à la fois délicieux et excellent pour la santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm