Épinards d'eau du village de Bai : vers des produits OCOP

Parmi les plats traditionnels de Quynh Phu, comme la soupe de poisson de Quynh Coi et les rouleaux de printemps de Ben Hiep, nombreux sont ceux qui connaissent également l'épinard d'eau du village Bai de la commune de Quynh Hoa, pour son goût parfumé et son croquant que l'on ne retrouve pas dans toutes les localités. Grâce à sa saveur unique, l'épinard d'eau du village Bai assure un revenu stable aux habitants.

Chaque sao d'épinard d'eau rapporte aux habitants de la commune de Quynh Hoa (Quynh Phu) un revenu d'environ 40 millions de VND/an.

La commune de Quynh Hoa compte neuf villages, dont ceux de Bai Trang et de Bo Trang, qui cultivent le plus d'épinards d'eau, avec plus de dix hectares. Selon les habitants, il y a quelques décennies, l'épinard d'eau du village de Bai était connu de tous, mais seuls quelques ménages le cultivaient sur une superficie d'environ deux hectares, les autres cultivant principalement du riz. Cependant, face au faible rendement de la riziculture, les habitants se sont progressivement tournés vers la culture de l'épinard d'eau, qui leur a permis de générer des revenus stables.

M. Vu Tien Chuong, directeur de la coopérative de services communaux, a déclaré : « La commune compte actuellement 80 familles qui cultivent des épinards d'eau sur plus de 10 hectares, dont le village de Bai Trang représente plus de la moitié de la superficie. L'épinard d'eau est un légume facile à cultiver, avec un temps de récolte rapide. De la plantation à la récolte, il ne s'écoule que 15 à 20 jours. L'épinard d'eau du village de Bai est récolté toute l'année, mais le meilleur rendement et la meilleure qualité sont généralement concentrés d'avril à septembre. En moyenne, chaque hectare produit environ 6 tonnes de légumes. Avec un prix de vente moyen de 3 000 VND/botte, atteignant 6 000 à 7 000 VND/botte en période de pointe, après déduction des coûts, chaque sao d'épinard d'eau rapporte aux producteurs environ 40 millions de VND/an, soit 5 à 6 fois plus que la riziculture. »

La gloire du matin est un plat rustique et facile à préparer. Cultivée dans un sol riche en nutriments et en oligo-éléments, la gloire du matin du village de Bai est idéale pour la culture. Ce légume est vert et sain. Après transformation, il est croquant, sucré et parfumé, ce qui le rend très populaire auprès des restaurants et des habitants. Dans les champs du village de Bai, tôt le matin ou en fin d'après-midi, profitant de la fraîcheur, les habitants de la commune se rassemblent pour récolter les légumes. Cette année, le prix des légumes est stable et les parasites et les maladies sont rares, ce qui suscite un vif intérêt.

La famille de Mme Nguyen Thi Hoi, dans le village de Bai Trang, cultive 2 sao de légumes et en vend chaque jour. Dès la récolte, les gens viennent les acheter au prix stable de 2 000 à 3 000 VND le régime.

Mme Hoi a expliqué : L'épinard d'eau peut être récolté toute l'année. En moyenne, chaque sao de terre produit 2 à 3 récoltes par mois, chacune rapportant environ 2 millions de VND. Après chaque récolte, nous coupons les racines et attendons que les légumes développent de petits bourgeons. Lors de la fertilisation, nous suivons les mesures techniques pour une culture maraîchère sûre, conformément aux instructions de la coopérative, de la fertilisation à la pulvérisation de pesticides biologiques pour garantir la sécurité avant la récolte. L'épinard d'eau offre généralement des rendements élevés pendant environ un an ; après un an de récolte, nous le remplaçons. Avant le repiquage, les champs doivent être labourés et hersés minutieusement, et de la chaux en poudre doit être épandue pour traiter les champignons et éliminer les résidus de parasites, puis des engrais organiques doivent être utilisés pour décomposer le sol et augmenter sa fertilité.

La superficie de culture de l'épinard d'eau dans la commune de Quynh Hoa (Quynh Phu) est de plus de 10 hectares, principalement concentrée dans les deux villages de Bai Trang et Bo Trang.

En 2014, la commune de Quynh Hoa a atteint l'objectif de nouvelle zone rurale (NTM) et s'efforce d'atteindre l'objectif NTM avancé en 2025. Selon les critères nationaux pour les nouvelles zones rurales et les critères nationaux pour les communes NTM avancées au cours de la période 2021-2025, une commune qui répond à la norme NTM avancée doit avoir des produits OCOP et la commune de Quynh Hoa a choisi l'épinard d'eau du village de Bai comme produit de spécialité locale.

M. Vu Tien Chuong, directeur de la Coopérative de services communaux, a ajouté : « À ce jour, les procédures de reconnaissance de l'épinard d'eau du village de Bai comme produit OCOP trois étoiles sont en cours de finalisation. Lorsque l'épinard d'eau du village de Bai sera reconnu comme produit OCOP avec des codes d'estampillage, des codes-barres et une traçabilité, il apportera de grands avantages économiques à la localité et contribuera à améliorer la vie des habitants. »

Nguyen Cuong

Source : https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop