Souvenez-vous des bonbons aux haricots versés sur la feuille de bananier

En cette saison, la ville est souvent prise d'averses. Quand je regarde la pluie tomber dans la rue, je me souviens soudain des nuits d'été de mon enfance. En écoutant le crépitement de la pluie dans la bananeraie, mes frères et moi supplions toujours notre mère de nous verser des bonbons aux cacahuètes.

Maman regarda les yeux brillants qui attendaient et hocha légèrement la tête. En attendant, nous avons couru ramasser des cacahuètes et les éplucher rapidement. Maman ouvrit le placard et en sortit du sucre roux pour les cas où nous aurions une envie soudaine de sucreries.

Partout dans ma ville natale, je vois des arachides et du maïs vert. Enfant, je suivais souvent mes parents pour planter des haricots. Mon père creusait d'abord des trous, ma mère et moi suivions pour planter deux haricots dans la terre et les recouvrir.

La joie naît dès que je vois de minuscules pousses de soja émerger du sol. Je me rends à l'école à vélo à travers champs, observant paisiblement les haricots verts parsemés de fleurs jaunes qui couvrent la terre de mon pays natal.

Je me souviens encore des yeux de mes parents pétillants de joie lorsqu'ils se penchaient pour cueillir les haricots. Ma mère tenait les haricots dodus de ses mains sales. Mes frères et moi l'aidions à les cueillir, cueillant parfois quelques jeunes haricots dans le ruisseau, les lavant et les mettant dans notre bouche pour les mâcher délicieusement. Puis nous attendions avec impatience le soir où ma mère apportait la marmite de cacahuètes fraîches au fourneau pour les faire cuire.

Le soleil d'été a fait sécher plusieurs plateaux de haricots dans le jardin. Maman les a emballés et les a apportés pour les faire presser. Le reste des haricots secs a été stocké dans un coin de la maison pour être mangé en guise d'en-cas.

Le plant d'arachide est vraiment incroyable : de la racine à la pointe, rien n'est gaspillé. Les galettes d'arachide (résidus après pressage) sont laissées dans un coin de la cuisine. Chaque soir, en préparant la nourriture pour les cochons, maman en casse quelques morceaux et les met dans la marmite bouillante. Elle félicite ensuite les cochons dans l'enclos pour leur croissance si rapide ces derniers temps !

À la maison, tous ceux qui étaient à la maison ont dû être enthousiasmés par l'odeur des cacahuètes grillées que Maman avait laissées sur le feu. Dès que Maman les eut apportées, elle en prit quelques-unes et les mit dans sa bouche, sans attendre que les cacahuètes croustillantes et parfumées soient saupoudrées sur un bol de nouilles Quang chaudes.

Si les nouilles Quang parsemées de cacahuètes excitent les gens, les bonbons aux cacahuètes les soirs de pluie exaltent encore plus. Quand maman caramélisait le sucre sur le feu, et que les cacahuètes grillées venaient tout juste de se détacher de leur peau soyeuse, nous avions déjà l'eau à la bouche !

Le sucre utilisé pour faire des bonbons doit être du vrai sucre de campagne. Bien sûr, c'est maman qui le prépare, car nous ne savons pas surveiller le feu, ni quand le sucre « atteint ». Le sucre fond et bout sur la cuisinière. Maman y verse rapidement les cacahuètes grillées, puis le verse sur la feuille de riz dorée.

Ma famille avait rarement du papier de riz à disposition, car nos envies de sucreries survenaient souvent de manière soudaine. Ma mère m'a donc demandé d'aller au jardin couper la tige du bananier. J'ai choisi la plus grosse tige du jardin, j'ai pelé les feuilles extérieures et j'ai coupé la tige blanche intérieure.

À l'époque, les bonbons aux haricots versés sur une feuille de bananier étaient sans aucun doute le mets le plus délicieux du monde. Une fois refroidis, maman les coupait avec un couteau et les partageait entre nous. Mais parfois, personne ne voulait attendre qu'ils refroidissent. Le bonbon encore chaud était déjà dans notre bouche.

L'excitation initiale passée, je tenais délicatement le bonbon croustillant et parfumé dans la feuille de bananier, le mangeant lentement, de peur d'en manquer. Il me suffisait de le détacher délicatement de la feuille avec ma main pour qu'il se détache aussi facilement qu'un gâteau.

Cette douceur m'a suivi jusqu'à ce que je devienne un vagabond. Lorsqu'il pleuvait soudainement dehors, ou que je goûtais soudain à l'amertume de la vie, cette douceur me ravivait et me réconfortait.

Mon ami à la campagne se vantait de verser des bonbons aux cacahuètes pour les enfants. Il existe maintenant de nombreuses variantes de bonbons aux cacahuètes, saupoudrés de noix de coco séchée, de sésame grillé, d'écorces de kumquat parfumées… En voyant les enfants tenir avec empressement les bonbons aux cacahuètes dans leurs mains, je me suis sentie redevenue une enfant.

Les soirs de pluie, à l'extérieur du jardin de bananes, je suppliais ma mère de « verser des bonbons aux cacahuètes à manger, maman ! »

Source : https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html