Les Vietnamiens redessinent la carte mondiale du riz

« Golden Grain » sur le marché le plus exigeant

Le 5 juin 2025 marque une étape historique pour l'industrie rizicole vietnamienne et mondiale : pour la première fois, le marché mondial a vu apparaître des produits à base de « riz à faibles émissions ». Ce produit porte la marque « Riz vert vietnamien à faibles émissions », issue du Projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans la région du delta du Mékong d'ici 2030 (appelé Projet d'un million d'hectares), approuvé par le Premier ministre . Ce produit, d'une quantité de 500 tonnes, de la variété Japonica, affiche un prix départ entrepôt pouvant atteindre 820 USD/tonne, bien supérieur au prix moyen, et est d'autant plus exceptionnel lorsqu'il est exporté directement vers le marché le plus exigeant du monde, le Japon.

Les projets de production de riz à faibles émissions se sont avérés efficaces à bien des égards.

PHOTO : CONG HAN

Suite au succès de la première expédition, M. Pham Thai Binh , président du conseil d'administration de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho), a annoncé que l'entreprise prévoyait d'exporter une deuxième cargaison vers le marché japonais, pour une quantité d'environ 3 000 tonnes. Par ailleurs, Trung An prépare du « riz vert vietnamien à faibles émissions » pour l'exporter vers le marché australien.

M. Binh a également déclaré que le projet d'un million d'hectares est encore en phase pilote, de sorte que la production est encore limitée, alors que la demande du marché est très forte. Son entreprise a également soumis deux projets de production de riz à faibles émissions, dont un projet de 50 000 hectares dans le quadrilatère de Long Xuyen, dans la province d'An Giang, et un autre projet de 15 000 hectares dans la ville de Can Tho. L'objectif de l'entreprise est d'atteindre une échelle de 100 000 hectares de production de riz à faibles émissions d'ici 2030 .

« J'espère que le projet sera bientôt approuvé par les provinces et les villes, une fois que le gouvernement à deux niveaux fonctionnera de manière stable. À ma connaissance, la Banque pour l'agriculture et le développement rural a également préparé des fonds pour soutenir financièrement les entreprises participant au projet. Le projet pilote s'est avéré efficace et les débouchés sont considérables, notamment sur les marchés haut de gamme comme le Japon, l'UE, les États-Unis et l'Australie. L'opportunité est là ; il n'est plus nécessaire de lancer un projet pilote, mais il faut commencer à le mettre en œuvre immédiatement », a déclaré M. Binh avec enthousiasme.

Le riz A An de Tan Long au salon de l'industrie de la vente au détail au Japon

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M. Tran Truong Tan Tai, directeur général de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice), l'une des entreprises participant au projet pilote d'un million d'hectares, a exprimé de nombreuses attentes, car le riz à faibles émissions est une nouvelle tendance de consommation et le marché est en pleine expansion, notamment sur les marchés haut de gamme. Ce produit est actuellement disponible uniquement au Vietnam, ce qui constitue une différence majeure pour la création d'une marque de riz vietnamienne. « Nous négocions avec des clients européens, en plus de fournir des produits aux consommateurs sur le marché national », a déclaré M. Tai.

Français Selon le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, pour la récolte été-automne 2025, le ministère continuera à déployer 11 autres modèles dans différentes régions écologiques afin d'évaluer soigneusement les processus agricoles durables et de mesurer les réductions d'émissions. Au total, la région du delta du Mékong a déployé de manière proactive 101 modèles pilotes, sur une superficie totale de plus de 4 518 hectares. En conséquence, les modèles ont tous augmenté la productivité de 5 à 10 % et l'efficacité économique a augmenté de 3 à 5 millions de VND/ha. Dans le modèle pilote de Dong Thap, la productivité a atteint 7,1 tonnes/ha, soit une augmentation de 4 % par rapport à l'extérieur du modèle. Les bénéfices des agriculteurs ont atteint près de 28 millions de VND/ha, soit une augmentation de 4,6 à 4,8 millions de VND/ha. Grâce à cela, le coût par kilogramme de riz dans le modèle a diminué d'environ 500 VND. Le revenu supplémentaire provenant de la vente de paille s'est élevé à 400 000 VND/ha. En particulier, la réduction des émissions dans le modèle a atteint environ 3,13 tonnes de CO₂/ha/culture.

Lancement du premier riz vert à faibles émissions du Vietnam sur le marché mondial

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Augmenter la différenciation, construire la marque

Avec son riz à faibles émissions, le Vietnam devrait révolutionner le marché mondial du riz. Il y a quelques années, l'Inde, premier exportateur mondial de riz, a cessé ses exportations, provoquant une pénurie mondiale. La Thaïlande et le Vietnam ont profité de l'occasion pour augmenter leur production à un niveau record. Cependant, depuis fin 2024, l'Inde a ouvert ses entrepôts et vendu sans cesse ses marchandises, accentuant la pression sur les autres sources d'approvisionnement. De plus, certains grands pays importateurs ont également réduit leurs volumes à mesure que leur production nationale se redressait. Ces deux facteurs ont entraîné une chute des prix mondiaux du riz. À la mi-2025, le marché était toujours en situation d'offre excédentaire. Dans ce contexte, la Thaïlande, deuxième exportateur de riz, a été gravement touchée. La production de riz exportée par le pays a diminué de 30 %, et les prix de certains produits clés ont chuté à leur plus bas niveau des deux ou trois dernières années.

Heureusement, le Vietnam maintient sa forme. Au premier semestre 2025, la production d'exportation de riz vietnamien a atteint un niveau record de 4,9 millions de tonnes, dépassant les 200 000 tonnes par rapport à la même période l'an dernier. Le riz vietnamien reste solidement implanté sur les marchés traditionnels tels que les Philippines, les pays africains et la Chine. C'est un véritable miracle dans le contexte difficile du marché mondial.

M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation (VFA), a déclaré que ce miracle était dû au fait que le riz vietnamien s'est distingué au fil des ans par rapport au reste du monde. Plus précisément, les variétés vietnamiennes OM et DT offrent des rendements élevés et une qualité supérieure à celle du riz mondial. Par conséquent, le plan d'exportation du Vietnam pour l'ensemble de l'année 2025, de 7,5 à 7,9 millions de tonnes, peut être réalisé en toute confiance à ce stade.

Le riz vietnamien vert et à faibles émissions est directement destiné au Japon, le marché le plus exigeant au monde

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Cependant, selon M. Nam, les produits à base de riz vietnamiens n'ont pas encore pénétré les marchés haut de gamme. Même sur le marché le plus important, les Philippines, le riz vietnamien n'a pas encore clairement établi sa marque auprès des consommateurs. Par conséquent, le projet d'un million d'hectares constitue une excellente politique pour valoriser les variétés de riz vietnamiennes.

Aucun pays au monde n'a un programme ou un plan aussi ambitieux que le Vietnam. C'est pourquoi ils espèrent que nous parviendrons à ouvrir un nouveau chapitre pour cette industrie. C'est pourquoi des organisations internationales comme la Banque mondiale (BM) ou l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI) nous soutiennent sans réserve. Actuellement, le riz vietnamien connaît un succès sur le segment des 550 à 600 USD/tonne avec les variétés OM et DT. Cependant, pour réussir ce projet d'un million d'hectares, nous devons identifier clairement les segments de marché du Japon, de l'UE, des États-Unis, de la Corée, de l'Australie et de la Chine. Il s'agit de marchés haut de gamme, et nous devons y choisir des variétés de riz adaptées, comme le Japonica et le ST25. Si nous choisissons des variétés de riz courantes, le produit, bien que « vert », ne conviendra pas aux consommateurs et, à l'inverse, le marché populaire pourrait ne pas être prêt. Par conséquent, le choix de la variété de riz et de la destination d'exportation est très important et doit être soigneusement étudié », a déclaré M. Do Ha. Men.

Prenant l'exemple du café, M. Nam a analysé que, depuis de nombreuses années, les grandes entreprises accompagnent les producteurs de café pour bâtir une communauté de café durable selon les normes 4C. Grâce à cela, lorsque le marché, et notamment l'UE, a appliqué le règlement anti-déforestation (EUDR), le Vietnam est devenu le pays qui a le mieux réagi. Les questions environnementales et le changement climatique sont des enjeux qui intéressent tout le monde et que nous souhaitons résoudre ensemble. Par conséquent, si nous fabriquons un produit à la fois propre et écologique, il s'adaptera aux tendances du marché.

Le riz vietnamien fait la différence sur le marché

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« En tant qu'entrepreneur et président de VFA, j'aimerais appeler les grandes entreprises du secteur à s'unir pour construire et développer ce projet d'un million d'hectares. En disant cela, j'ai perçu la solution, l'orientation et l'avenir du marché. Si les entreprises s'unissent, le projet réussira assurément », a confié le président de VFA.

M. Nam a également estimé que la fusion des localités et la mise en place d'un appareil gouvernemental à deux niveaux facilitent la planification régionale en s'appuyant sur les atouts potentiels, les zones de riziculture, d'élevage de crevettes et de poissons, et les arbres fruitiers. C'est une opportunité pour les Vietnamiens de voir grand, d'agir en grand et de se démarquer davantage sur le marché.

J’aimerais appeler les grandes entreprises du secteur à s’unir pour construire et développer le projet d’un million d’hectares.

En disant cela, j'ai vu la solution, la direction et l'avenir du marché. Si les entreprises s'unissent, le projet réussira assurément.

M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation (VFA)

Il faut bientôt achever la planification d'un million d'hectares

Selon M. Pham Thai Binh, la production mondiale de riz augmente, entraînant une baisse des prix, mais il s'agit de riz de mauvaise qualité. Au contraire, le riz de haute qualité est encore rare, notamment le riz à faibles émissions issu du projet d'un million d'hectares. Par conséquent, améliorer la qualité du riz vietnamien, le faisant passer d'un riz délicieux à un riz plus propre et plus écologique, est une politique tout à fait judicieuse, surtout dans le contexte actuel.

« Désormais, les agriculteurs constatent également les avantages et l'efficacité du projet d'un million d'hectares. De nombreuses coopératives souhaitent donc y participer et s'associer pour stabiliser les intrants et la production. Mais ce dont les agriculteurs et les entreprises ont besoin maintenant, c'est d'une base juridique et d'une planification des zones de production », a déclaré M. Binh.

Non seulement les entreprises, mais aussi de nombreux experts estiment que le projet d’un million d’hectares ouvrira de nombreuses nouvelles portes au riz vietnamien sur des marchés importants.

Le Dr Dao Minh So, chef du département des cultures vivrières (Institut des sciences et technologies agricoles du Sud), a affirmé : « La mise en œuvre du projet a contribué à changer les mentalités et les méthodes de gestion de la production locale. Les habitants ont progressivement changé d'avis et sont devenus plus conscients de la nécessité de passer des méthodes agricoles traditionnelles aux méthodes durables, dans le but de réduire les émissions, d'accroître les revenus et de protéger l'environnement. De plus, le processus de production durable a également prouvé son efficacité économique et environnementale. La mise en œuvre du processus d'agriculture durable contribue également à démontrer clairement l'efficacité de la réduction des émissions de gaz à effet de serre. »

Le Dr Tran Minh Hai, vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz (VIETRISA), a suggéré qu'il était nécessaire d'améliorer la capacité des coopératives à accroître leurs superficies, à cultiver les mêmes variétés et à suivre les mêmes procédés techniques pour produire à grande échelle. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons attirer les entreprises et contribuer à créer des liens plus durables.

Lors d'une récente séance de travail à Can Tho, le Premier ministre Pham Minh Chinh a souligné : « Ce projet d'un million d'hectares a été mis en œuvre pour la première fois au Vietnam et dans le monde, et il n'est donc pas exempt de difficultés. Cependant, sa mise en œuvre revêt une importance capitale, non seulement matérielle, mais aussi politique et spirituelle. Afin que les entreprises puissent investir en toute confiance dans l'expansion de la production, le Premier ministre a demandé aux localités d'achever la planification de zones spécialisées d'un million d'hectares de riz de haute qualité au troisième trimestre 2025. »

Par ailleurs, le Premier ministre a chargé les ministères et secteurs concernés de collaborer pour mettre en œuvre efficacement le projet d'un million d'hectares, notamment en matière de planification, de financement et d'ouverture du marché par le biais d'accords à long terme sur le riz. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement examinera et finalisera le processus de réduction des émissions agricoles du projet ; finalisera et publiera des lignes directrices sur la mesure, la déclaration et la vérification des émissions (MRV) pour la riziculture de haute qualité ; élaborera et mettra en œuvre une stratégie pour le développement d'une marque vietnamienne de riz à faibles émissions ; conseillera et proposera une politique pilote et un mécanisme de paiement de crédits carbone basé sur les résultats pour les zones spécialisées dans le riz de haute qualité, ainsi que des politiques et des mécanismes pilotes d'échange de crédits carbone pour la filière rizicole, etc.

Le riz vietnamien est apprécié des Japonais

Sur le marché japonais, le riz A An du groupe Tan Long est présent depuis de nombreuses années et a été bien accueilli par les consommateurs, convaincus que sa qualité est identique à celle du riz local. Fin juin, un supermarché japonais a vendu près de 8 tonnes de riz de marque A An en seulement deux jours. En 2024, l'entreprise a exporté avec succès 5 000 tonnes de riz vers le marché japonais au prix de 1 000 USD la tonne. Grâce à la forte demande japonaise ces derniers temps, l'entreprise a exporté 6 000 tonnes au cours des quatre premiers mois de l'année, avec un objectif annuel de 30 000 tonnes. Fort de son succès au Japon, en juin dernier, la marque de riz A An a continué de conquérir de nouveaux marchés, introduisant officiellement ses produits en Europe, notamment en Allemagne et en France.

De nombreux pays s'associent au Vietnam pour produire du « riz à faibles émissions »

Outre le projet d'un million d'hectares, plusieurs entreprises du delta du Mékong participent actuellement au projet « Transformer la chaîne de valeur du riz pour répondre au changement climatique et au développement durable dans le delta du Mékong (TRVC) », mis en œuvre par l'Organisation néerlandaise de développement (SNV) en coordination avec le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour une durée de 5 ans (2023-2027). Financé par le ministère australien des Affaires étrangères et du Commerce, ce projet est mis en œuvre dans les trois (anciennes) provinces vietnamiennes affichant les plus grandes superficies rizicoles et une production rizicole particulièrement importante : An Giang, Kien Giang et Dong Thap. Parmi les entreprises participantes figurent Tan Long, Trung An, Vinarice, Thai Binh Seed et Vua Gao. La récolte de riz d'été-automne 2024 est la première du projet. Les résultats de l'audit montrent une réduction de plus de 27 000 tonnes d'équivalent CO₂. Ces entreprises mettent actuellement en œuvre la deuxième récolte d'été-automne.

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm