Le 7e Festival du riz gluant de Phu Thuong et la cérémonie d'annonce de l'inscription du riz gluant de Phu Thuong au patrimoine culturel immatériel national sont l'occasion de rendre hommage à ce patrimoine, de reconnaître et de saluer les efforts du Comité du Parti du quartier de Phu Thuong, des autorités, des services et antennes concernés du district et de la communauté pour préserver, conserver et promouvoir la valeur de l'artisanat traditionnel du riz gluant de Phu Thuong. Parallèlement, ils valorisent la responsabilité de préserver et de promouvoir ce patrimoine au service du développement socio -économique et de l'amélioration des conditions de vie des populations.
Arts du spectacle
S'exprimant lors de la cérémonie, Bui Thi Lan Phuong, vice-présidente du Comité populaire du district de Tay Ho, a déclaré que ces dernières années, soucieuse de préserver l'artisanat traditionnel local et d'améliorer la vie de la population, le district de Tay Ho a toujours veillé à créer des conditions favorables au développement des villages artisanaux. Le 30 décembre 2016, Phu Thuong a été reconnu par le Comité populaire de Hanoi comme village artisanal traditionnel du riz gluant de Phu Thuong. En 2018, le riz gluant de Phu Thuong figurait parmi les 12 plats culinaires traditionnels de Hanoi servis au centre de presse lors du sommet États-Unis-Corée du Nord, attirant l'attention de nombreux journalistes étrangers.
Lorsqu'on évoque le riz gluant de Phu Thuong comme un élément culturel, on ne peut manquer de mentionner la fête traditionnelle du village de Phu Gia, Phu Thuong. Cette fête se déroule chaque année pendant trois jours, les 8, 9 et 10 du premier mois lunaire. Les habitants organisent une nouvelle cérémonie du riz, offrant au dieu tutélaire du village les produits à base de riz gluant qu'ils fabriquent, en signe de gratitude et en priant pour qu'il bénisse les villageois d'une récolte abondante. Parallèlement, les familles préparent du che ba cot qu'elles offrent à l'autel familial en signe de gratitude envers leurs ancêtres défunts et souhaitent à leurs descendants une vie prospère.
Décerner la décision d'enregistrer l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong comme patrimoine culturel immatériel national.
Depuis 2017, la communauté locale et le gouvernement ont convenu d'organiser le Festival du Riz Gluant à la maison communale de Phu Gia, lors de la fête du village, le 8e jour du premier mois lunaire, afin de commémorer les mérites du dieu Khai Nguyen. C'est également l'occasion pour les habitants de Phu Thuong, installés loin de chez eux, de revenir honorer leur métier traditionnel et d'offrir au dieu tutélaire du village des plateaux de riz gluant parfumés, cristallisés à partir de la quintessence du ciel et de la terre, ainsi que de leurs talents créatifs, en souhaitant un nouveau printemps de prospérité et de bonheur. Pendant ce festival, les habitants de Phu Thuong organisent un concours de cuisine de riz gluant et partagent et interprètent de nombreux plats délicieux à base de riz gluant, afin que les visiteurs de tout le pays puissent en profiter.
Actuellement, le village de riz gluant de Phu Thuong compte 3 artisans et jusqu'à 600 familles qui fabriquent du riz gluant.
Selon Mme Bui Thi Lan Phuong, ces dernières années, soucieux de préserver l'artisanat traditionnel local et d'améliorer les conditions de vie de la population, le district de Tay Ho a toujours veillé à créer des conditions favorables au développement des villages artisanaux. Le district a investi dans la modernisation des infrastructures, la rénovation des routes, des ruelles et de l'éclairage du quartier ; il a notamment piloté la mise en œuvre du projet « Point de présentation et de promotion des produits du village artisanal de riz gluant traditionnel de Phu Thuong » afin de créer des conditions favorables et d'apporter le meilleur soutien possible au village artisanal pour qu'il puisse se développer, affirmer son image et améliorer les conditions de vie de la population.
Et pour positionner la valeur, protéger et promouvoir la valeur des villages artisanaux traditionnels en tant que patrimoine culturel, ces derniers temps, avec l'accompagnement et le soutien du Département de la Culture et des Sports de Hanoi, les conseils et l'assistance du Département du Patrimoine Culturel Immatériel, du Ministère de la Culture - Sports et Tourisme, et des scientifiques culturels de premier plan, le district de Tay Ho a achevé la préparation d'un dossier scientifique pour proposer l'inscription de « l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong » sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.
Les stands de riz gluant des femmes aidaient autrefois non seulement chaque famille de Phu Thuong à surmonter les difficultés, mais aidaient également les ménages à devenir riches.
« Dans un avenir proche, le riz gluant de Phu Thuong ne sera pas seulement un plat culinaire célèbre fourni à toutes les régions du pays, mais le village de riz gluant de Phu Thuong sera également une destination touristique avec des circuits attrayants attirant des visiteurs nationaux et étrangers à visiter et à expérimenter ; contribuant à améliorer la vie matérielle et spirituelle de la population.
« Dans le même temps, contribuer activement à promouvoir l'image du territoire et du peuple de Tay Ho avec des destinations attrayantes, des festivals traditionnels, des patrimoines culturels immatériels, des produits culturels culinaires, en contribuant au développement de l'industrie culturelle dans la région, en réalisant l'aspiration de faire du district de Tay Ho un centre de tourisme culturel de la capitale » - a souligné le vice-président du comité populaire du district de Tay Ho.
Personne ne sait quand le village de Ga-Phu Thuong a commencé à produire du riz gluant. Grâce à l'eau fraîche de la rivière Nhi Ha et à des alluvions fertiles, le village de Ga possédait autrefois des rizières riches et fertiles. À chaque saison, le parfum du riz flottait le long de la digue du fleuve Rouge… Dans ces champs fertiles, les villageois de Ga cultivaient deux types de riz de qualité supérieure : le riz gluant à la fleur d'or et le riz gluant à la colle de mûrier. Pour obtenir un délicieux riz gluant au goût typique de Phu Thuong, les habitants devaient fournir beaucoup d'efforts.
Aujourd'hui, le village compte trois artisans et jusqu'à 600 familles qui fabriquent du riz gluant, ainsi qu'un réseau de vente au détail regroupant des centaines de personnes, diffusant l'arôme du riz gluant de Phu Thuong aux quatre coins de Hanoï. Le travail acharné des mères et des sœurs pour le riz gluant a non seulement aidé chaque famille du vieux village de Ga à surmonter la famine, mais aujourd'hui, le riz gluant de Phu Thuong contribue également à l'enrichissement des habitants, devenant une marchandise à forte valeur économique, bénéfique pour la population et la localité.
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