Têt unique « rentrer à la maison auprès de sa femme »

Pour les Tay des communes du nord de la province de Thai Nguyen, le 15e jour du 7e mois lunaire est la plus grande fête après le Têt Nguyen Dan. On l'appelle « Pay Tai », ce qui signifie « rentrer chez sa femme ». Chaque année, le 15e jour du 7e mois lunaire, tous les villages Tay vibrent de l'ambiance du « Pay Tai ».

Une famille dans la rue « Pay Tai », commune de Nam Cuong, province de Thai Nguyen . (Photo : HA TUYET)

Comme le veut la tradition, quelques jours avant le 15e jour du 7e mois lunaire, Mme Hoai de la commune de Cho Don faisait tremper du riz pour préparer le Peng tai (gâteau gai ou gâteau à la banane), un gâteau traditionnel généralement préparé le 15e jour du 7e mois lunaire.

M. Nghiên, son mari, avait contacté le village quelques jours auparavant pour commander un couple de canards à cou vert à élever dans le ruisseau. Ces canards et ces canards faisaient partie des articles indispensables pour le voyage jusqu'à la maison des parents de sa femme, dans la commune de Yen Thinh, à environ 20 km de chez M. Nghiên.

Selon la tradition tay, après le mariage, les femmes sont loin de leurs parents, travaillent dur toute l'année et ont peu de temps pour s'occuper d'eux. C'est pourquoi le 15e jour du 7e mois lunaire est l'occasion pour les femmes de rentrer chez elles pour prendre soin de leurs parents. Pour les maris, c'est l'occasion d'exprimer leur piété filiale en tant que gendres envers leurs beaux-parents.

D'autre part, « retourner chez les parents de sa femme » est aussi pour le gendre une façon de montrer sa gratitude pour la naissance des parents de sa femme, qui ont donné naissance à sa femme et l'ont élevée jusqu'à l'âge adulte, pour devenir sa femme.

Les Tay du nord de Thai Nguyen en particulier et les Tay en général disent souvent : « Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet », ce qui signifie « En janvier, mangez du poulet, en juillet, mangez du canard ».

Cela illustre l'importance du fait que les gendres doivent souvent acheter des canards pour les apporter chez leurs parents le 15e jour du 7e mois lunaire. Cela est également lié au cycle saisonnier : le 7e mois lunaire correspond généralement à la saison des pluies, propice à l'élevage des canards dans les rivières et les ruisseaux.

M. Nghien a expliqué qu'en plus des gâteaux et du canard, il fallait ajouter du vin, du bétel et de l'encens à l'autel ancestral pour commémorer le défunt. Ce jour-là, même si les enfants et petits-enfants vivent loin, ils s'efforcent de rentrer chez eux pour se rassembler. Grâce à cela, ils comprennent et apprécient également les traditions de leur nation.

Selon la tradition ancestrale, et en raison du faible développement économique , lors du « Pay Tai », le mari tressait des paniers pour y déposer des gâteaux, du vin et des offrandes, ainsi que des cages pour y déposer des canards. Ces derniers transportaient les offrandes avec sa femme et ses enfants pour les rendre à pied chez leurs beaux-parents. Aujourd'hui, la vie est meilleure, chaque famille possède une moto, les voyages sont plus pratiques, mais la signification et la beauté traditionnelles de l'amour maternel demeurent intactes.

Les Tay de la commune de Nam Cuong, province de Thai Nguyen, préparent des nouilles artisanales le 15e jour du 7e mois lunaire. (Photo : HA TUYET)

En arrivant à la maison maternelle, chacun retrousse ses manches et se rend à la cuisine pour préparer le repas. Les Tay, du nord de la Thaïlande Nguyen, préparent souvent une soupe de canard à la coriandre vietnamienne, accompagnée de vermicelles. Autrefois, les vermicelles étaient faits à la main.

Le riz est trempé et moulu en farine. Sur le feu, une grande marmite d'eau bouillante est allumée. Les villageois utilisent une presse à vermicelles en bois munie d'un moule en bois perforé et d'un presseur. La farine est versée dans le moule suspendu au-dessus de la marmite d'eau bouillante. Les gendres et les enfants exercent une pression sur le presseur pour le faire pénétrer dans le moule. Chaque brin de farine blanche tombe dans la marmite d'eau bouillante et, une fois cuit, il est rapidement récupéré dans un panier. Ainsi, les vermicelles faits maison sont prêts.

Comme le riz est trempé et fermenté naturellement, les vermicelles faits maison dégagent souvent une légère odeur de moisi, ce qui leur vaut le surnom ironique de « vermicelles puants ». Pourtant, ce plat de vermicelles est servi avec du bouillon de canard et de la coriandre vietnamienne, mélangés à un peu de vinaigre d'ail, ou avec de la sauce soja et de l'igname chinoise hachée, une spécialité locale. De plus, lors du repas de pleine lune du septième mois lunaire, on y déguste également des légumes sauvages, des pousses de bambou, du canard rôti, du porc rôti, etc.

Repas de pleine lune composé de nombreux plats traditionnels savoureux. Pendant le repas, les aînés racontaient aux enfants des anecdotes sur les traditions familiales et celles de leurs prédécesseurs.

La particularité de cette belle coutume réside dans sa diffusion. De nombreux foyers de l'ethnie Kinh vivent depuis des générations dans le nord de Thai Nguyen, y ont fondé des familles et se sont installés ici, également appelé « Pay Tai ».

Au fil des générations, au milieu de l'agitation de la vie, pendant de nombreuses générations, le peuple Tay au nord de Thai Nguyen en particulier et les groupes ethniques Tay et Nung au nord en général ont maintenu cette belle tradition du « Pay Tai ».

« Pay Tai » est une beauté, un « fil » reliant les générations d’une famille, contribuant à préserver l’identité culturelle du groupe ethnique Tay dans les zones montagneuses et de hauts plateaux.

TUAN SON

Source : https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html