Avertissement concernant le risque d'intoxication botulique lié aux rouleaux de porc vendus dans la rue

En conséquence, depuis le 13 mai 2023, dans la ville de Thu Duc, il y a eu un certain nombre de cas d'intoxication alimentaire aiguë liés à la toxine botulique en raison de l'achat et de l'utilisation d'aliments d'origine et d'étiquetage inconnus auprès de vendeurs ambulants.

Un autre groupe d'infections botuliques après avoir mangé un rouleau de porc, mais l'antidote est épuisé

14 mai, Hôpital pour enfants 2 Nous avons reçu trois cas de frères et sœurs d'une même famille (habitant Thu Duc, Hô-Chi-Minh-Ville), hospitalisés pour une faiblesse progressive des membres inférieurs et une insuffisance respiratoire suspectée d'intoxication botulique. Selon les membres de la famille, les trois enfants avaient consommé auparavant des rouleaux de porc d'origine inconnue, présentant des signes d'altération. Dans l'après-midi du même jour, les trois enfants ont commencé à se sentir étourdis, à avoir des nausées, des vomissements, des maux d'estomac et des diarrhées.

Le 20 mai, l'hôpital Cho Ray a indiqué que cette unité, en collaboration avec l'hôpital populaire de Gia Dinh et l'hôpital des maladies tropicales (HCMC), avait procédé à une consultation et découvert trois nouveaux cas suspects d'intoxication botulique. Les trois patients se trouvent à Thu Duc, dont deux frères âgés de 18 et 26 ans, et un homme de 45 ans. L'anamnèse a révélé que les deux frères avaient mangé du pain avec des saucisses de porc et que l'homme avait consommé de la sauce de poisson restée longtemps dans le réfrigérateur. Les résultats des analyses de l'hôpital populaire de Gia Dinh ont montré que les patients étaient infectés par une intoxication botulique d'origine alimentaire.

Actuellement, l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire de la ville de Thu Duc enquête et traite des cas d'intoxication alimentaire et d'intoxication botulique liés à des saucisses de porc et du pain achetés auprès de vendeurs ambulants du quartier. Par conséquent, la vigilance est de mise lors de la consommation de ces aliments. En cas de doute sur la qualité des aliments, il est conseillé de cesser leur consommation. En cas de problème de santé ou de suspicion d'utilisation de saucisses de porc et de pains non conformes, il est conseillé de se rendre à l'hôpital pour un examen médical dans les plus brefs délais.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Les gens devraient prêter attention à la qualité des aliments avant de les consommer.

L'intoxication botulique est généralement causée par la consommation d'aliments contenant cette toxine. L'intoxication botulique est une maladie extrêmement dangereuse et potentiellement mortelle causée par la bactérie Clostridium botulinum. Cette bactérie est présente dans les environnements pauvres en oxygène, tels que la terre, la boue, les déchets et les aliments avariés. La toxine botulique peut attaquer le système nerveux et provoquer des symptômes graves.

Les aliments fréquemment contaminés comprennent les conserves mal préparées, les aliments surgelés mal congelés, les aliments avariés, etc. Lorsqu'un consommateur consomme des aliments contenant de la toxine botulique, la bactérie se développe dans l'intestin grêle et produit davantage de toxine. Cette toxine pénètre ensuite dans le système nerveux, provoquant une intoxication.

Les symptômes d'une intoxication botulique peuvent inclure : fatigue, difficultés respiratoires, troubles de l'élocution, difficultés à avaler, difficultés à uriner et altération de la fonction musculaire. Des maux de tête, des insomnies, une vision trouble et des difficultés de concentration peuvent également survenir. Dans les cas graves, l'intoxication botulique peut entraîner une paralysie musculaire, une perte de mobilité, voire la mort.

Si vous pensez être victime d'une intoxication au botulisme, consultez immédiatement un médecin. Votre médecin effectuera des examens et établira un diagnostic pour déterminer la cause de vos symptômes. Il est important de ne pas vous soigner vous-même ni d'attendre que la maladie guérisse spontanément, car l'intoxication au botulisme peut avoir des conséquences graves, voire mortelles.

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