درباره منطقه برنج چسبناک کی نوی

(Baothanhhoa.vn) - برنج چسبناک کی نوی که در زمین‌های حاصلخیز و از آب شیرین زیرزمینی جاری در کمون کوانگ چیو رشد می‌کند، به خاطر طعم شیرین و چسبناک و عطر فراموش‌نشدنی‌اش مشهور است. شاید به همین دلیل است که در سال 2021، برنج چسبناک کی نوی به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد.

مزرعه برنج چسبناک کای نوی در روستای سانگ، بخش کوانگ چیو.

برخلاف سایر انواع برنج که دو بار در سال کشت می‌شوند، برنج چسبناک کی نوی فقط سالی یک بار قابل کشت است. در این زمان، مردم در کمون کوانگ چیو برای شروع کاشت برنج چسبناک کی نوی عجله دارند. فضا پر از شور و شوق و خنده در مزارع است.

برنج چسبناک گونه‌ی کی نوی از لائوس سرچشمه گرفته و سال‌هاست که در شهرستان‌های مرزی غربی این استان کشت می‌شود. این گونه‌ی برنج در مورد خاک بسیار حساس است، نمی‌توان آن را در همه جا کاشت، برای اطمینان از رشد و توسعه‌ی خوب، باید زمین‌های مرتفع و غنی از پتاسیم و آب کافی برای مزارع وجود داشته باشد. در ابتدا، مردم قومی برنج را فقط برای تأمین نیازهای روزانه یا تهیه‌ی کیک در تعطیلات و تت کشت می‌کردند، بنابراین کل شهرستان کوانگ چیو تنها چند ده هکتار داشت و میانگین عملکرد آن 35 تا 40 کنتال در هکتار بود. با درک اینکه گونه‌ی برنج چسبناک کی نوی برای خاک محلی مناسب است و کیفیت برنج خوب است، مردم منطقه‌ی کاشت را برای فروش به بازار گسترش داده‌اند. در حال حاضر، شهرستان کوانگ چیو 400 هکتار زمین کشاورزی دارد که بیش از 300 هکتار آن با برنج چسبناک کی نوی کاشته شده است.

دلیل اینکه برنج کای نوی که در کوانگ چیو کشت می‌شود خوشمزه‌تر است این است که شرایط خاک و آب و هوای اینجا با سایر مناطق متفاوت است، با آفتاب فراوان که به گیاهان برنج اجازه می‌دهد به خوبی فتوسنتز کنند و میانگین دما در طول سال بین ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد است. تفاوت بین روز و شب بسیار زیاد است. این امر مانع از هدر رفتن انرژی گیاهان برنج می‌شود و دانه‌های برنج به طور مداوم با مواد مغذی غنی می‌شوند. در طول یک دوره طولانی سکونت، مردم قومی تایلندی در کمون کوانگ چیو دارای یک سیستم ارزشمند از دانش بومی در تولید برنج هستند که با آگاهی از حفاظت از گونه‌های نادر، منابع آب و محیط زیست برای توسعه کشاورزی پایدار ترکیب شده است. علاوه بر تکنیک‌های کاشت و مراقبت دیرینه، مردم محلی می‌دانند که چگونه پیشرفت‌های علمی و فنی را در تولید برنج به کار گیرند.

از زمانی که برنج کای نوی به یک محصول کشاورزی محبوب در بازار تبدیل شد، زندگی مردم در کمون کوانگ چیئو به تدریج بهبود یافته است. محصولات به محض برداشت فروخته می‌شوند و بسیاری از بازرگانان حتی باید برای خرید برنج به مزارع بیایند و از قبل هزینه را پرداخت کنند. مشتریان خوش‌خوراک نیز برای خرید با ماشین به مزارع می‌روند و این باعث می‌شود فصل برداشت در کوانگ چیئو حتی شلوغ‌تر هم بشود.

خانم لونگ تی نونگ، که با عطر برنج چسبناک بزرگ شده بود، با آرزوی داشتن جایگاهی برای "مرواریدهای" سرزمین مادری‌اش در بازار، شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان را تأسیس کرد. این شرکت تعاونی با ۳۱ خانوار در این کمون برای تولید برنج کای نوی تحت برنامه OCOP همکاری می‌کند. این خانوارها توسط شرکت تعاونی با تکنیک‌ها، کودها و کمک به مصرف محصولات با قیمت‌های پایدار پشتیبانی می‌شوند. این شرط برای مردم است که در توسعه انواع برنج مخصوص و افزایش ارزش، گسترش بازار مصرف و از بین بردن تدریجی وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین" احساس امنیت کنند.

به طور متوسط، شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان در هر محصول حدود ۱۰۰ تن برنج چسبناک کای نوی برداشت می‌کند که معادل ارزش برنج نهایی ۷۰۰ تا ۸۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر محصول است. اگرچه مردم به شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان برنج نمی‌فروشند، اما قیمت فروش برنج چسبناک کای نوی نیز بسیار بالاتر است. به طور خاص، در طول فصل اصلی برداشت، قیمت برنج چسبناک کای نوی از ۳۰۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم متغیر است. طبق محاسبات، با قیمت فروش نسبتاً ثابت در گذشته، برنج‌کاران می‌توانند سودی معادل ۳ تا ۳.۵ میلیون دانگ ویتنامی برای هر سائو/محصول، معادل ۷۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر هکتار/محصول، کسب کنند که بسیار بیشتر از محصولات بومی است. خانم لونگ تی نونگ، مدیر شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان، گفت: «به لطف کیفیت خوب و پشتیبانی در یافتن فروشگاه‌ها، برنج چسبناک کای نوی به محض تولید به فروش می‌رسد. بازارهای اصلی در داخل استان و مراکز اصلی در هانوی و استان نین بین هستند.»

با توجه و هدایت کمیته حزب محلی و دولت، ما معتقدیم که برنج چسبناک کای نوی - یک محصول کشاورزی منحصر به فرد از کمون کوانگ چیو - به سرعت مورد استقبال مصرف کنندگان داخلی قرار خواهد گرفت. از این طریق، درآمد بالایی را برای مردم به ارمغان خواهد آورد و به طور مثبتی به توسعه اجتماعی-اقتصادی و کاهش فقر در این کمون مرزی کمک خواهد کرد.

مقاله و عکس‌ها: تانگ توی

منبع: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm