دیگ بزرگ برنج جولوف نیجریه‌ای رکورد جهانی گینس را شکست

به گزارش خبرنگار VNA در آفریقا، در 15 سپتامبر، کتاب رکوردهای گینس رسماً دیگ برنج جولوف هیلدا باچی، سرآشپز نیجریه‌ای، را به عنوان بزرگترین دیگ برنج جهان به رسمیت شناخت.

قابلمه برنج جولوف هیلدا باچی، سرآشپز نیجریه‌ای، رکورد بزرگترین قابلمه برنج جولوف جهان را شکست. عکس: malaymail.com

سرآشپز باچی این دستاورد را در برنامه‌ی X اعلام کرد و به رکورد قبلی خود که در سال ۲۰۲۳ ثبت شده بود، اشاره کرد. در آن زمان او در مجموع ۹۳ ساعت و ۱۱ دقیقه آشپزی کرده بود. با این حال، رکورد باچی در سال ۲۰۲۳ بعداً توسط سرآشپز ایرلندی آلن فیشر شکسته شد.

این جایزه به عنوان هدیه تولد زودهنگام برای باچی که این آخر هفته 30 ساله می‌شود، در نظر گرفته شد. باچی از یک قابلمه به قطر 6 متر برای پختن 5 تن برنج باسماتی، 600 کیلوگرم پیاز، 750 کیلوگرم روغن نباتی و سس گوجه فرنگی، در مقابل حدود 8000 نفر استفاده کرد. این یک غذای محبوب در غرب آفریقا است که از برنج پخته شده در سس گوجه فرنگی تهیه می‌شود و با گوشت یا ماهی سرو می‌شود. نسخه‌های مختلفی از آن در سراسر جهان وجود دارد.

برنج جولوف (Jollof) ریشه در امپراتوری باستانی وولوف (Wolof) دارد که از سنگال امروزی تا موریتانی و گامبیا امتداد داشت. در قرن چهاردهم، این منطقه به خاطر کشاورزی برنج شناخته می‌شد و مردم غذایی از برنج، ماهی، غذاهای دریایی و سبزیجات به نام تیبو دیونه (thiebou dieune) تهیه می‌کردند. وقتی مردم وولوف به غرب آفریقا مهاجرت کردند، غذای سنتی خود را نیز با خود آوردند.

در حال حاضر، هم نیجریه و هم غنا ادعا می‌کنند که بهترین دستور پخت این غذای برنجی سنتی را دارند، اگرچه در سال ۲۰۲۱، یک دستور پخت سنگالی توسط سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد (یونسکو) در فهرست میراث فرهنگی ناملموس قرار گرفت.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html