Fiel a la reputación de la guía culinaria reconocida mundialmente , el evento Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 causó revuelo en los medios nacionales y extranjeros durante muchos días antes del anuncio oficial de la lista en la noche del 27 de junio.
En su segundo año de presencia en Vietnam, además de la lista de restaurantes antiguos y nuevos de Hanoi y Ho Chi Minh City que fueron seleccionados y homenajeados, la Guía Michelin llevó por primera vez a Da Nang al podio del "patio de recreo" culinario más prestigioso del mundo.
En consecuencia, la Guía Michelin 2024 presenta un total de 164 establecimientos gastronómicos a residentes y visitantes. De ellos, 7 restaurantes obtuvieron una estrella Michelin (incluidos 2 nuevos restaurantes y 1 restaurante que ascendió de Michelin Selected); 58 establecimientos obtuvieron la certificación Bib Gourmand (incluidos 28 nuevos establecimientos y 1 establecimiento que ascendió de Michelin Selected); y 99 restaurantes figuran en la lista Michelin Selected.
Los nombres más prestigiosos en la ceremonia de presentación de la Guía Michelin de Vietnam 2024 son tres nuevos restaurantes que han conseguido una estrella Michelin: La Maison 1888 en el InterContinental Danang Peninsula Resort, Akuna (Ciudad Ho Chi Minh) y The Royal Pavilion (Ciudad Ho Chi Minh). Los cuatro restaurantes que obtuvieron una estrella Michelin en 2023 mantienen sus títulos: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi y Tam Vi.
Los premios de este año también honraron a tres personas que ganaron los Premios Especiales de la Guía Michelin: Toan Nguyen de La Maison 1888 ganó el único Premio Sommelier; el Premio al Joven Chef fue otorgado a Duy Nguyen de Little Bear, un restaurante seleccionado Michelin en la ciudad de Ho Chi Minh; y el Sr. Nguyen de Si Dining, un restaurante seleccionado Michelin en Da Nang , recibió el Premio al Servicio por sus destacadas habilidades de servicio.
Cabe destacar que durante el evento se anunció la Estrella Verde Michelin. El restaurante Nen Danang se convirtió en el primer y único restaurante de Vietnam en recibir una Estrella Verde Michelin. Este premio reconoce a establecimientos gastronómicos pioneros que buscan una cocina sostenible, ofreciendo una experiencia que combina la excelencia de sus platos con un firme compromiso con el medio ambiente.
El representante de Nen Danang tuvo el honor de recibir la Estrella Verde (Estrella Verde Michelin) y esta es la primera Estrella Verde en Vietnam.
El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN, evaluó que Da Nang -nueva ciudad añadida en la segunda convocatoria de la Guía MICHELIN en Vietnam- es un factor que ayuda a que las opciones de la edición 2024 de la guía culinaria sean más ricas y diversas.
De hecho, las tres ciudades de Vietnam, incluyendo Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang, tienen sus propias particularidades. La cultura culinaria vietnamita muestra una energía, pasión y creatividad desbordantes que sorprenden constantemente al mercado. El Sr. Gwendal Poullennec enfatizó: «Vietnam se ha convertido en un destino verdaderamente atractivo en el panorama culinario mundial para turistas y comensales».
Solo en Da Nang, 36 establecimientos fueron galardonados, incluyendo 16 establecimientos en la lista Bib Gourmand; 19 restaurantes/restaurantes en la lista Michelin Selected; y especialmente el restaurante La Maison 1888, en el resort InterContinental Danang Sun Peninsula, que recibió una estrella Michelin. Ubicado en el resort, galardonado por los World Travel Awards durante cuatro años consecutivos como el más lujoso del mundo, La Maison 1988 fue conocido en su día como el primer restaurante de Vietnam en colaborar con el chef Pierre Gagnaire, uno de los 10 mejores chefs del mundo, propietario de prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin.
La Maison 1888 del InterContinental Danang Peninsula Resort logró 1 estrella Michelin en este anuncio.
El Sr. Ha Van Sieu, subdirector de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, afirmó: «El atractivo de un destino como Da Nang, asociado con Michelin, refuerza cada vez más su atractivo. Elegir Da Nang para evaluar y otorgar estrellas es una decisión muy acertada, precisa y de calidad de Michelin, tratándose de un destino emergente, una ciudad que merece la pena visitar y vivir».
Ahora, Da Nang no solo será conocida mundialmente como una ciudad moderna, con un estilo de vida civilizado y la capital del turismo vietnamita, con destinos emblemáticos como el Puente Dorado, una de las 10 nuevas maravillas del mundo; la playa My Khe, una de las 6 playas más hermosas del planeta; Sun World Ba Na Hills, el parque temático más importante de Asia; o festivales a gran escala como el Festival Internacional de Fuegos Artificiales de Da Nang. Con la presencia de prestigiosas estrellas Michelin, Da Nang se ha convertido en la "cocina" de los comensales más exigentes del mundo.
En el evento, el Sr. Dang Minh Truong, presidente de la junta directiva de Sun Group, comentó: «Acercar Vietnam al mundo es el objetivo y la filosofía de Sun Group. Entendemos que este camino es largo y arduo. Pero al colaborar con la Guía Michelin, Sun Group se acerca a la meta, haciendo realidad gradualmente su gran aspiración: llevar la quintaesencia de la cocina vietnamita al mundo».
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Fuente: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm
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