De ser un cliente fiel de Com Le, en 2023, el Sr. Nguyen Manh Tuan se convirtió oficialmente en accionista y comenzó el viaje para llevar este lugar a convertirse en la sólida cadena de restaurantes que es hoy.
El viaje de un entusiasta de la comida a fundador de una famosa cadena de restaurantes
Señor Nguyen Manh Tuan
El Sr. Nguyen Manh Tuan (nacido en 1988, de Phu Tho) es conocido como el propietario de una famosa tienda de relojes de lujo en Hanói . Además, le encanta cocinar y tiene una pasión especial por la gastronomía. Para el Sr. Tuan, la comida y las historias culinarias no solo sirven para saciar el estómago, sino que también contienen muchas cosas, como historia, cultura y recuerdos.
Como amante de la gastronomía, además de su trabajo, el Sr. Tuan suele atender y entretener a sus comensales, por lo que suele buscar restaurantes que cumplan con los criterios de "delicioso, amable y acogedor". Gracias a la recomendación de un amigo, el Sr. Tuan conoció el restaurante Com Le y fue a cenar allí en Trieu Viet Vuong. Desde el primer momento, quedó profundamente impresionado con el espacio impregnado de la cultura norteña y los platos con sabor local. Poco a poco, se convirtió en un cliente habitual de Com Le, y este lugar también se convirtió en su primera opción para reunirse con amigos, clientes o simplemente disfrutar de una comida casera.
No solo es un cliente VIP de Com Le, sino que cada vez que viene a cenar, el Sr. Tuan tiene la suerte de conocer y entablar amistad con el dueño del restaurante, el Sr. Bui Dinh Lap. Compartiendo la misma pasión por la comida, además de tener muchas cosas en común en cuanto a estilo de vida y dirección empresarial, ambos se fueron haciendo amigos poco a poco. En 2023, el Sr. Tuan se convirtió oficialmente en accionista y comenzó la trayectoria para convertir a Com Le en la sólida cadena de restaurantes que es hoy.
Bajo el liderazgo del Sr. Tuan y los fundadores, Com Le ahora se ha convertido en 5 establecimientos que operan en ubicaciones en Hanoi, incluidos: Com Le No. 4, Callejón 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; Com Le 164 Vu Pham Ham; Com Le 111 Trieu Viet Vuong.
Restaurante Com Le en 135 Trieu Viet Vuong
Con un espacio amplio y aireado impregnado del aliento de la cultura tradicional de las casas de madera del norte y un menú variado, la cadena de restaurantes Com Le se ha convertido en un lugar de encuentro familiar para personas lejos de su ciudad natal o comensales que desean disfrutar de los sabores típicos de su ciudad natal en el Norte.
El fundador Nguyen Manh Tuan y su misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita
Para el fundador Nguyen Manh Tuan, Com Le no es sólo su "hogar", el lugar que visita siempre que tiene antojo de comida "casera", no es sólo un lugar para entretener a sus invitados y reunirse con amigos, no es sólo un "canal de inversión" que le genera ingresos mensuales... sino que también es el lugar que le ayuda a cumplir su misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita.
Para llevar a cabo esta misión, desde que empezó a acompañar a Com Le, el Sr. Tuan se ha esforzado constantemente por hacer todo con precisión y cuidado, desde el más mínimo detalle. Al elegir los ingredientes para preparar los platos de Com Le, el Sr. Tuan exige alimentos limpios, frescos y nutritivos para garantizar la salud de los comensales. Estos ingredientes serán procesados por el chef del restaurante según una receta privada para preservar al máximo su valor nutricional y crear un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar.
Al disfrutar de la comida en Com Le, verá platos completamente recreados, que evocan y transportan a los comensales a la campiña del norte, donde a menudo se celebra la tradición de las comidas familiares. Este es el mayor valor y significado de los platos de Com Le que el Sr. Tuan quiere transmitir a sus clientes.
El Sr. Tuan quiere llevar la marca Com Le a todo Vietnam.
Además, el Sr. Tuan siempre mantiene estrictas normas desde el más mínimo detalle del restaurante, como: durante el procesamiento, el uso obligatorio de guantes y mascarillas, el suelo nunca tiene pañuelos desechables y la cocina siempre está limpia y sin manchas de aceite negro... Para el fundador de 36 años, lo que entra en el cuerpo debe ser lo más seguro y delicioso posible. Siempre prioriza la calidad y la satisfacción del cliente, marcando la diferencia y siendo el principio rector de todas las actividades de todo el sistema Com Le.
"Com Le se ha esforzado y seguirá esforzándose por mejorar la calidad del servicio, crear nuevos platos y preservar y promover los valores culinarios tradicionales. Creemos que cada plato de Com Le no es solo un plato, sino también una historia, una experiencia cultural y un orgullo por la cocina vietnamita", comentó el fundador de Com Le, Nguyen Manh Tuan.
Con amor por la comida y la misión de preservar la quintaesencia de la cocina vietnamita, el fundador Nguyen Manh Tuan espera llevar Com Le a todo Vietnam en los próximos años y en un futuro cercano definitivamente se esforzará por llevar la marca a nivel internacional.
Fuente: Autopresentación
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Fuente: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm
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