Fortalecimiento del control del sacrificio de ganado y aves de corral durante el Tet

El sector profesional de Ha Tinh está fortaleciendo el control de las actividades de sacrificio de animales con el objetivo de garantizar la seguridad de las enfermedades en el ganado y la seguridad alimentaria antes, durante y después del Tet.

En la tarde del 27 de diciembre y la madrugada del 28 de diciembre de 2023, una delegación de trabajo del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural y el Centro de Aplicación de Ciencia y Tecnología y Protección de Plantas y Ganadería del distrito de Can Loc estuvieron presentes directamente en el matadero centralizado de la presa Sr. Nguyen Dinh (grupo residencial Nam Son, ciudad de Nghen) para inspeccionar y controlar el sacrificio del ganado.

Este matadero opera desde 2016, sacrificando aproximadamente 25 cerdos al día. Aquí, unidades especializadas han inspeccionado las instalaciones, los registros, la documentación y las actividades de sacrificio para garantizar que cumplan con los procedimientos y las regulaciones del sector.

El grupo de trabajo inspeccionó el matadero de la presa Sr. Nguyen Dinh (ciudad de Nghen, Can Loc).

Según el Sr. Nguyen Dinh Dam, las instalaciones ofrecen las condiciones necesarias para que la población local siga los procedimientos de sacrificio que garantizan la higiene veterinaria, la seguridad alimentaria y la higiene ambiental. El matadero se centra en la implementación de medidas de desinfección y esterilización para garantizar la higiene ambiental y la seguridad sanitaria en la ganadería.

Según la observación del reportero, en el matadero centralizado del Sr. Nguyen Dinh Dam, los oficiales a cargo del control del sacrificio están siempre de servicio para controlar estrictamente la entrada del ganado al matadero; verificar el proceso antes, durante y después del sacrificio y sellar el control del sacrificio antes de que la gente lleve los productos al mercado.

Se sabe que, durante esta inspección, cuatro mataderos del distrito de Can Loc (las localidades de Nghen y Dong Loc, la comuna de Kim Song Truong y la comuna de Khanh Vinh Yen) fueron sometidos a rigurosas inspecciones por organismos especializados. Además, las autoridades también inspeccionaron la comercialización de productos pecuarios y avícolas en algunos mercados del distrito de Can Loc.

El Sr. Nguyen Xuan Tuan, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Can Loc, declaró: «Antes, durante y después del Año Nuevo Lunar, la localidad reforzará la inspección y el control para prevenir, detectar y gestionar estrictamente los casos de comercio y transporte ilegal de animales a la zona. En caso de detectarse animales importados ilegalmente, estos deberán ser reexportados o destruidos de inmediato, y al mismo tiempo, se deberá actuar con rigor contra las organizaciones e individuos que infrinjan las regulaciones. Además, la localidad continuará promoviendo la propaganda y movilizando a la población para que no participe ni colabore en el transporte y comercio de animales y productos animales importados ilegalmente a la zona; dirigirá y asignará fuerzas para organizar la inspección y la supervisión rigurosa en los establecimientos de comercio, recolección y sacrificio para rastrear el origen de los animales y productos animales, y gestionará estrictamente las infracciones de acuerdo con las regulaciones».

Las autoridades inspeccionan el comercio de productos ganaderos y avícolas en los mercados del distrito de Can Loc.

El distrito de Cam Xuyen tiene cinco mataderos concentrados en la ciudad y las comunas de Cam Xuyen: Cam Loc, Nam Phuc Thang, Cam Binh y Cam Due, con una capacidad de sacrificio promedio de 180 cabezas de ganado por día y noche.

El Sr. Le Ngoc Ha, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Cam Xuyen, declaró: «La epidemia ganadera sigue siendo compleja; el sacrificio y la comercialización de ganado y aves de corral están aumentando cerca del Tet, por lo que la localidad se centra en reforzar la gestión del sacrificio en toda la zona. El distrito ha intensificado la difusión entre organizaciones y personas involucradas en el comercio, la comercialización y el sacrificio para concienciar y responsabilizarse del cumplimiento y la implementación del proceso de sacrificio, garantizando así la higiene veterinaria, la seguridad alimentaria y la higiene ambiental. Al mismo tiempo, se ha creado un equipo interdisciplinario para inspeccionar las actividades de sacrificio y verificar todos los productos de ganado y aves de corral antes de su comercialización; y se ha establecido una línea directa para recibir información».

El matadero del distrito de Cam Xuyen desinfecta y garantiza la higiene ambiental.

Se sabe que Ha Tinh cuenta actualmente con 34 mataderos concentrados que operan a una escala que garantiza el sacrificio de 30 a 70 cerdos por turno. Algunas instalaciones cuentan con áreas adicionales para el sacrificio de búfalos y vacas, con una escala de 5 a 15 búfalos y vacas por turno. La mayoría de los mataderos se encuentran lejos de zonas residenciales y obras públicas; la superficie promedio es de unos 3000 ^m² por instalación. Se invierte en la construcción básica y se construye según las instrucciones del sector profesional. El área destinada a las actividades de sacrificio, según la planificación local, es de 5 a 7 comunas por instalación.

En general, los mataderos funcionan con relativa eficacia: satisfacen las necesidades de sacrificio de los profesionales locales, contribuyen a garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos, limitan las epidemias y protegen el medio ambiente.

La industria especializada realiza el control de sacrificio del cerdo antes de llevarlo al mercado.

El Sr. Nguyen Hoai Nam, Subdirector del Departamento de Gestión Veterinaria (Departamento de Ganadería y Veterinaria de Ha Tinh), declaró: «Últimamente, la unidad ha reforzado la inspección y la supervisión de las actividades de comercio, transporte y sacrificio de animales y productos animales en la provincia. Al mismo tiempo, se coordina proactivamente con las fuerzas funcionales para fortalecer las medidas de lucha y prevención del comercio, el transporte de animales y productos animales de contrabando e ilegales, y para detectar y sancionar rigurosamente las infracciones.

Antes, durante y después del Año Nuevo Lunar, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Ha Tinh continúa coordinándose para fortalecer la inspección y el control de las actividades de sacrificio, especialmente en áreas donde aún hay sacrificios frecuentes en los hogares y en áreas residenciales, y maneja resueltamente las violaciones de acuerdo con la ley.

Thu Phuong

Fuente: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/tang-cuong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam-dip-tet/259639.htm