Proporcionar conocimientos a los agricultores para la producción sostenible de café
El 11 de abril por la tarde, en la ciudad de Da Lat (Lam Dong), el Centro Nacional de Extensión Agrícola realizó un taller para revisar el proyecto sobre el fomento del diálogo político, la sensibilización sobre el uso responsable de los materiales agrícolas y la recolección y el tratamiento de residuos en la producción de café en Vietnam. El proyecto se implementará entre 2024 y 2025 con el objetivo principal de promover la producción sostenible de café en Vietnam.
Los líderes de las unidades moderaron el debate en el taller. Foto: PC.
Según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, a pesar de su gran potencial, la industria del café vietnamita enfrenta muchos desafíos en su desarrollo sostenible, especialmente en la gestión de residuos y el uso responsable de materiales agrícolas.
Actualmente, la gestión de residuos en la industria cafetera vietnamita sigue siendo limitada debido a la falta de concienciación ciudadana, la tecnología de tratamiento desincronizada y la falta de políticas de apoyo. Los residuos de la producción de café (cáscaras de fruta, posos de café, aguas residuales del procesamiento, envases de fertilizantes, pesticidas, etc.) no se han recolectado ni tratado adecuadamente, lo que genera impactos negativos en el medio ambiente y la degradación del suelo debido al uso excesivo de fertilizantes y pesticidas químicos, lo que provoca desequilibrios en el sistema microbiano y emisiones de gases de efecto invernadero durante el procesamiento y el transporte.
Por lo tanto, garantizar un uso responsable de los insumos agrícolas y la recolección y eliminación adecuadas de los residuos es un proceso a largo plazo que requiere cambios sincrónicos desde las políticas hasta el comportamiento de los productores.
Para implementar los objetivos del proyecto, el Centro Nacional de Extensión Agrícola organizó 12 cursos de capacitación para 360 participantes sobre las prácticas más avanzadas de manejo de malezas y buenas prácticas de cultivo de café, salud y seguridad ocupacional, así como capacitación de habilidades para miembros de la red de extensión comunitaria de 4 provincias del Altiplano Central; 2 talleres de consulta con las partes interesadas para encontrar soluciones y compartir responsabilidades en la recolección y gestión de residuos en la producción de café; 2 seminarios de comunicación con la participación de 240 delegados para difundir los resultados e impactos del proyecto.
El Sr. Le Quoc Thanh (2.º por la izquierda), Director del Centro Nacional de Extensión Agrícola, visitó el puesto de café de la Granja Binh Dong. Foto: PC.
De esta manera, el proyecto ha logrado resultados notables al sensibilizar a los agentes de extensión agrícola, a los miembros de los grupos comunitarios de extensión agrícola y a los productores de café sobre la necesidad de implementar medidas adecuadas de recolección y tratamiento de residuos, minimizando así el impacto negativo en el medio ambiente. Además, ha comprendido los estrictos requisitos del mercado en materia de higiene y seguridad alimentaria, así como el desarrollo sostenible del mercado de productos de café.
Además, se han proporcionado a los estudiantes conocimientos y habilidades esenciales para aplicar procesos agrícolas sostenibles, gestionar eficazmente los materiales agrícolas y llevar a cabo la recolección y el tratamiento inicial de residuos en las explotaciones agrícolas. Se ha fortalecido el equipo de extensión agrícola comunitaria y se ha mejorado la capacidad operativa de sus miembros.
Los talleres de consulta y los debates proporcionaron información importante y recomendaciones para los organismos reguladores, los funcionarios de extensión, los trabajadores de extensión comunitaria y las partes interesadas en la revisión y el ajuste de las políticas relacionadas con la gestión de residuos y el uso sostenible de insumos agrícolas en la producción de café.
Producción respetuosa con el medio ambiente
Con una superficie de aproximadamente 176 mil hectáreas, una producción de casi 600 mil toneladas/año, en los últimos años, para aumentar el valor de la industria del café, Lam Dong se ha centrado en desarrollar una producción de café sostenible de acuerdo con los estándares de certificación que alcanzan más de 86 mil hectáreas como: Certificación orgánica, VietGAP, 4C...
Lam Dong se ha centrado en desarrollar una producción de café sostenible de acuerdo con estándares de certificación en más de 86 mil hectáreas como: Certificación orgánica, VietGAP, 4C... Foto: PC.
El Sr. Nguyen Hoang Phuc, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, afirmó que los caficultores de la provincia utilizan anualmente más de 350 000 toneladas de fertilizantes, de las cuales aproximadamente 140 000 son orgánicos y más de 200 000 son inorgánicos. Además del uso de fertilizantes, el uso generalizado de pesticidas químicos, si no se recolectan y tratan adecuadamente, afectará gravemente el medio ambiente.
Por lo tanto, en los últimos años, los líderes provinciales de Lam Dong siempre han prestado atención a la producción agrícola segura y sostenible. Se ha prestado especial atención a la protección del medio ambiente mediante resoluciones, programas y planes del Comité Provincial del Partido y del Comité Popular Provincial. De esta manera, los productos agrícolas en general, y el café en particular, siempre han garantizado la calidad y han cumplido con los requisitos de exportación, afirmó el Sr. Nguyen Hoang Phuc.
La evidencia más clara se encuentra en la finca Binh Dong, con una superficie de cultivo y producción de café de 111 hectáreas, en la comuna de Loc Ngai, distrito de Bao Lam (Lam Dong). De ellas, 90 hectáreas se especializan en el cultivo de café, más de 5 hectáreas de estanques y 2,5 hectáreas de área de fábrica...
Área de procesamiento de cáscara de café para compostaje en la granja Binh Dong. Foto: PC.
Para aumentar el valor del café y convertir el café común en un producto de mayor valor en el mercado, la Granja Binh Dong decidió cambiar de la producción tradicional a café de alta calidad. Este proceso se lleva a cabo mediante producción orgánica, respetuosa con el medio ambiente y sin herbicidas, proporcionando una nutrición equilibrada entre lo orgánico y lo inorgánico.
El Sr. Nguyen Thanh Loc, director ejecutivo de la Granja Binh Dong, afirmó que no solo se ha mejorado la calidad del café crudo, sino también el proceso de procesamiento. La Granja Binh Dong aprovecha el principio del flujo de agua para lavar y eliminar impurezas y café de baja calidad, priorizando la selección de descascarilladoras para la producción sin usar agua (o con un mínimo de agua). Tras el procesamiento preliminar, las cáscaras de café se mezclan con preparaciones biológicas para compostaje. Tras mezclarlas uniformemente y compostarlas durante 3 a 5 meses, se utilizarán para fertilizar las plantas.
El agua de lavado del preprocesamiento se canalizará a tres estanques de sedimentación, y la finca utiliza cepas adicionales de microorganismos para procesar rápidamente la materia orgánica presente en los residuos y aumentar la eficiencia del tratamiento de aguas residuales. Tras pasar por tres estanques de sedimentación, las aguas residuales se conducirán al sistema de agua externo y se utilizarán para el riego de cafetos.
El Sr. Nguyen Thanh Loc, director ejecutivo de Binh Dong Fam, presentó en el taller los resultados del tratamiento de aguas residuales en la producción sostenible de café de la finca. Foto: PC.
“Gracias al cultivo y la producción sostenibles de café, el rendimiento ha aumentado de 3 a 4 toneladas/ha a 5 a 6 toneladas/ha, la calidad ha mejorado significativamente y la cantidad de azúcar en la fruta ha aumentado. Además, el número de clientes internacionales está aumentando, y el café de Binh Dong Farm ahora se exporta a países como Turquía, Bélgica, Nueva Zelanda y Corea del Sur…”, afirmó el Sr. Nguyen Thanh Loc.
Según el Sr. Le Quoc Thanh, Director del Centro Nacional de Extensión Agrícola, en los últimos años, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha ordenado a las localidades construir áreas de materias primas, centrándose en soluciones para apoyar a los agricultores y las cooperativas para conectar empresas, centrándose en soluciones seguras y sostenibles, especialmente para las cadenas de productos básicos con valor de exportación.
El año pasado, nuestro país exportó café por un valor superior a los 5 mil millones de dólares. Si bien la producción disminuyó, el valor de la industria cafetera está aumentando. Esto demuestra que hemos abordado cadenas de producción que incrementan el valor de los productos mediante una producción sostenible, de alta calidad y con crecimiento verde, enfatizó el Sr. Le Quoc Thanh.
Se estima que en 2024 las exportaciones de café de Vietnam alcanzarán los 1,32 millones de toneladas, con una facturación de 5.480 millones de dólares, un 18,8% menos en volumen pero un 29,11% más en valor que en el mismo período de 2023. El precio medio de exportación del café en 2024 se estima en 4.151 dólares/tonelada, un 56,9% más que en el mismo período de 2023.
Fuente: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html
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