En nuestro país, el alimento más popular y preferido entre los consumidores sigue siendo la carne de cerdo porque es asequible y se puede preparar de muchas maneras.
Además, la carne de cerdo también tiene un alto valor nutricional, rica en proteínas, grasas, minerales y vitaminas, que pueden satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo .
Contrariamente a la creencia popular, la piel de cerdo es un alimento rico en proteínas que muchas personas normalmente disfrutan comer.
La piel de cerdo parece grasosa pero en realidad es un alimento muy nutritivo y saludable.
La carne de cerdo es rica en vitaminas y minerales, conteniendo grandes cantidades de vitaminas B1, B2, B6 y B12, que son importantes para el metabolismo normal y la salud del sistema nervioso.
El contenido proteico de la piel de cerdo es 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo. La piel contiene un componente especial llamado glucógeno, que favorece la circulación sanguínea en todo el cuerpo.
Una vez que la proteína glucógeno ingresa al cuerpo, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, activa la actividad de la insulina y logra el objetivo de estabilizar el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre.
Además, el contenido de grasa de la piel de cerdo es relativamente bajo en comparación con el de la carne de cerdo. Una vez que los niveles de azúcar y lípidos en sangre se estabilizan, la presión arterial disminuye de forma natural.
Por lo tanto, algunos pacientes con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre pueden comer un poco de piel de cerdo de manera razonable bajo el consejo y la guía de un médico.
Sin embargo, la piel de cerdo es grasosa, por lo que comerla en exceso no es bueno para la digestión y puede sobrecargar fácilmente el tracto digestivo. Tenga cuidado de no comer demasiado.
La piel de cerdo es sólo un alimento y no puede sustituir a los medicamentos.
Por lo tanto, los pacientes diagnosticados con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre deben tomar la medicación a tiempo de acuerdo con las instrucciones y consejos del médico para evitar que la condición empeore.
Algunos deliciosos platos elaborados con piel de cerdo.
Con ingredientes sencillos y un poco de ingenio, prepararás muchos platos deliciosos con chicharrón para tu familia. Si te encanta cocinar, aprender, asesorar y empezar a preparar nuevos platos también es una alegría.
1. Piel de cerdo frita con sal y chile
Ingredientes: 500 g de piel de cerdo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 raíz de jengibre, vinagre, aceite de cocina.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lavar la piel de cerdo y retirar los pelos con unas pinzas. Pelar y triturar el jengibre.
Paso 2: Hervir la piel de cerdo, añadir un poco de vinagre, jengibre y sal al agua hirviendo para blanquearla y reducir el mal olor. Una vez cocida, sacarla y remojarla en agua fría, luego escurrirla.
Paso 3: Corta la piel de cerdo en cuadritos pequeños y sécala. Si tienes secadora, puedes secarla durante 30 minutos.
Paso 4: Calienta una sartén con aceite, luego fríe la piel de cerdo hasta que esté dorada y retírala a un plato forrado con papel absorbente de aceite.
Paso 5: Mezcle la sal, el chile en polvo, el azúcar y el glutamato monosódico para crear una mezcla de sal y chile.
Paso 6: Sacudir la piel de cerdo con la mezcla de sal y chile.
Paso 7: Disfruta de la piel de cerdo frita con sal y chile. También puedes guardarla en un recipiente hermético para consumirla poco a poco.
Piel de cerdo frita con sal y chile: un plato irresistible y delicioso hecho con piel de cerdo.
La crujiente piel de cerdo, con su deliciosa combinación de sabores picantes, salados y dulces, te hará disfrutar de ella sin aburrirte. Su inolvidable sabor frito con sal y chile la ha convertido en uno de los platos más deliciosos que muchos adoran.
2. No soy un nombre
Ingredientes: 200 g de piel de cerdo, 500 g de carne magra, 1 cabeza de ajo, chile, arroz, hojas de higuera, salsa de pescado, especias.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lavar y escurrir la piel y la carne de cerdo. Pelar y machacar el ajo. Lavar y cortar el chile en rodajas. Tostar el arroz hasta que esté dorado y machacarlo para obtener el salvado de arroz.
Paso 2: Hierva agua y cocine la piel y la carne de cerdo. Cuando la piel y la carne estén cocidas, retire la carne y escurra el agua. Retire la piel de cerdo y colóquela inmediatamente en un recipiente con agua fría.
Paso 3: Cortar la piel del cerdo en tiras finas, cortar la carne de cerdo en rodajas finas y picar.
Paso 4: Mezcle la piel de cerdo, la carne picada con el chile, el ajo machacado, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de condimento en polvo y agregue un poco de salvado de arroz.
Paso 5: Aprieta los rollitos de primavera en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 6: Disfruta de los rollitos de primavera, puedes comerlos con hojas de higuera y mojarlos en salsa de pescado con ajo y chile.
Rollitos de primavera Nam Dinh , un plato favorito de mucha gente.
La combinación de ingredientes ha creado un delicioso plato de nem. Se puede decir que el nem es un delicioso plato hecho con piel de cerdo, ideal para evitar el aburrimiento durante las comidas o como refrigerio para consentir a tu pareja los fines de semana.
3. Piel de cerdo salteada con cebolla y ajo
Ingredientes: 200g de piel de cerdo, ½ cebolla, ajo, chile, cebolla verde, salsa de soja, salsa de pescado, vino de arroz, sal.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lavar la piel del cerdo y retirar los pelos. Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en gajos. Lavar el chile y cortarlo en rodajas. Pelar el ajo y machacarlo. Retirar las raíces de la cebolla verde y lavarla.
Paso 2: Hervir agua con jengibre para cocinar la piel de cerdo. Una vez cocida, retirarla y colocarla inmediatamente en un recipiente con agua fría.
Paso 3: Cortar la piel de cerdo en tiras finas.
Paso 4: Calentar el aceite y sofreír la cebolla, cortar las raíces de la cebolla verde y añadir el ajo y el chile. Cuando los ingredientes desprendan su aroma, añadir la piel de cerdo. Remover constante y uniformemente para que la piel no se pegue.
Paso 5: Cuando la piel de cerdo esté firme, añada una cucharada de vino y remueva bien. Finalmente, añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de pescado y remueva bien durante unos minutos más para que la piel de cerdo absorba las especias uniformemente. Puede sazonar al gusto.
Paso 6: Coloque la piel de cerdo salteada con cebolla y ajo en un plato, adorne con cebollas verdes picadas y disfrute.
Piel de cerdo salteada con cebolla y ajo: un delicioso plato elaborado con piel de cerdo, adecuado para los días fríos de invierno.
El chicharrón de cerdo salteado con cebolla y ajo es un delicioso plato a base de chicharrón que puedes preparar para disfrutar ocasionalmente. El chicharrón crujiente, combinado con el dulzor natural de la cebolla, el picante del chile y el aroma de la cebolla y el ajo, te encantará.
4. Ensalada de papaya y piel de cerdo
Ingredientes: 400 g de piel de cerdo, 500 g de papaya, 50 g de cebolla, 40 g de limoncillo, 15 g de ajo, 15 g de chile, 30 g de cacahuetes tostados, 30 g de cecina, zumo de limón, cilantro, albahaca, mejorana, condimento en polvo, salsa de pescado, azúcar.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Cortar la papaya en 4 partes y remojarla en agua para eliminar toda la savia. Luego, pelarla, retirar las semillas, desmenuzarla y remojarla en agua con sal diluida y hielo para que quede blanca y crujiente. Lavar y picar las verduras, pelar la cebolla y cortarla en gajos. Lavar y picar el ajo y el chile.
Lavar la piel del cerdo, raspar el pelo, frotar con sal y limón para eliminar el olor, luego enjuagar con agua.
Paso 2: Poner la piel de cerdo en la olla y hervirla con 1 cucharada de condimento en polvo, cebolla y limoncillo. Hervir durante unos 20 minutos hasta que esté cocida. Retirar la piel y ponerla en un recipiente con agua fría, añadir un poco de jugo de limón. Luego, escurrir la piel y cortarla en rodajas finas.
Paso 3: Coloque la piel de cerdo y la papaya rallada en un tazón grande, agregue 40 ml de salsa de pescado y mezcle bien. A continuación, agregue 35 ml de jugo de lima, ajo picado y chile, y mezcle bien para que la ensalada absorba las especias. Finalmente, agregue el cilantro, la albahaca y la mejorana y mezcle bien de nuevo.
Paso 4: Sirva la ensalada de piel de cerdo y papaya en un plato, espolvoree con carne seca y maní tostado para disfrutar.
Entre los deliciosos platos elaborados con piel de cerdo no puede faltar la ensalada de piel de cerdo y papaya.
La ensalada de papaya con chicharrón, con su rico sabor graso, es muy fácil de preparar. Si no sabes qué cocinar hoy, prueba este delicioso plato de chicharrón; seguro que le encantará a toda tu familia.
5. Rollitos de piel de cerdo (delicioso plato elaborado con piel de cerdo con sabor Hue )
Ingredientes: 1,5 kg de panceta de cerdo sin piel, 1 oreja de cerdo, 300 g de piel de cerdo, 200 g de granos de pimienta, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico, hojas de plátano...
Cómo hacerlo:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar la panceta de cerdo, escurrirla, cortarla en rodajas y picarla.
Raspar el pelo de la piel y las orejas del cerdo, lavar y escurrir.
Lavar las hojas de plátano, escurrirlas y calentarlas a fuego hasta que se marchiten.
Paso 2: Hervir agua, blanquear las orejas y la piel del cerdo en agua hirviendo. Luego, retirar la piel y las orejas, escurrir y cortar en rodajas.
Paso 3: Mezcle la carne picada, las orejas de cerdo, la piel de cerdo con 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de condimento en polvo y 1 cucharada de glutamato monosódico.
Paso 4: Use un mortero para machacar la mezcla hasta formar una pasta suave y pegajosa.
Paso 5: Coloca las hojas de plátano en capas y extiende una capa de film transparente encima. A continuación, saca las hamburguesas y envuélvelas en un cilindro que quepa en tu mano. Usa un hilo para atarlas y cocinarlas al vapor. En este paso, ten cuidado de no apretar demasiado el hilo, ya que las hamburguesas se expandirán al vaporizarse.
Paso 6: Hierva agua en una vaporera, luego coloque el pastel de carne y cocínelo al vapor durante unos 15 minutos. Luego, dele la vuelta y continúe cocinándolo otros 15 minutos. Finalmente, retire el pastel de carne y escúrralo.
Paso 7: Abre la salchicha, córtala en rodajas y disfrútala.
Rollitos de piel de cerdo: un plato delicioso elaborado con piel de cerdo que no es nada caro.
Con solo unos sencillos pasos, tendrás otro delicioso plato de piel de cerdo con sabor a Hue. Puedes acompañarlo con arroz o fideos con salsa de pescado; también es delicioso.
Cómo comer carne de forma saludable
Para mantener una buena salud, la combinación de carne y verduras en la dieta es un eslabón muy importante.
Aunque el vegetarianismo es muy bueno para el cuerpo, abandonar por completo los alimentos no vegetarianos también es perjudicial para el equilibrio nutricional.
Por eso, en nuestra dieta debemos prestar atención a la combinación de carnes y verduras, no sólo consumiendo suficientes proteínas y grasas sino también asegurando suficientes verduras y frutas.
En particular, a la hora de elegir la carne, debemos prestar especial atención a los siguientes puntos:
Evite los productos cárnicos procesados y conservados
Los productos cárnicos procesados y conservados a menudo contienen altos niveles de sal y conservantes, que no son buenos para la salud humana.
Además, las bacterias y los virus presentes en productos cárnicos de no alta calidad también pueden suponer un peligro para la salud.
Por lo tanto, debemos elegir carne fresca y no contaminada y evitar las carnes procesadas y los productos cárnicos curados.
Limite los alimentos fritos, a la parrilla y horneados.
Los alimentos fritos, a la parrilla y asados son deliciosos, pero suelen contener altas cantidades de grasa y calorías. Su consumo prolongado puede fácilmente provocar obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Además, estos métodos de cocción pueden producir fácilmente sustancias cancerígenas, perjudiciales para la salud humana. Por lo tanto, debemos optar por métodos de cocción saludables como cocinar al vapor, hervir, guisar, etc.
No deje la carne en el refrigerador durante demasiado tiempo.
Aunque la refrigeración puede prolongar la vida útil de la carne, congelarla durante mucho tiempo hará que se pierdan los nutrientes de la carne y empeore el sabor.
Por lo tanto, debemos comprar la cantidad adecuada de carne que necesitamos y consumirla en un corto período de tiempo.
Si necesitas conservar la carne durante mucho tiempo, puedes optar por cortarla en trozos pequeños, envolverla bien en una bolsa de plástico y meterla en el congelador.
Fuente: Sohu
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