Beneficios clave de la col rizada
La col rizada tiene muchos beneficios sobre otros alimentos que quizás no esperes, entre los que destacan:
La composición nutricional de la col rizada contiene más calcio que la leche de vaca.
La col rizada tiene más hierro que la carne de res.
La col rizada también contiene más vitamina C que las frutas cítricas.
Además, el contenido de vitaminas A, K y C es muy elevado. 67 g de col rizada pueden aportar el 134% de las necesidades de vitamina C, el 206% de las necesidades de vitamina A y el 684% de las necesidades de vitamina K necesarias para un adulto diariamente.
Mucha gente llama a la col rizada la reina de las verduras verdes. No es casualidad que esta verdura se asocie con ese nombre, ya que sus usos y valores nutricionales son muy amplios, como:
Fortalecer el sistema inmunológico
La col rizada refuerza el sistema inmunológico porque es rica en vitamina C y vitaminas del grupo B, que mejoran la función de las células de defensa, ayudando a combatir microorganismos como virus, bacterias y hongos.
Ayuda a perder peso
La col rizada es baja en calorías y es una excelente opción que puede incluirse en una dieta para bajar de peso.
Además, la col rizada tiene una rica cantidad de fibra que ayuda a prolongar la sensación de saciedad entre comidas, ayudando a controlar el hambre durante todo el día.
Regula los intestinos y mejora la microflora intestinal.
La col rizada regula el intestino y mejora la salud de las bacterias intestinales, ya que contiene fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento y también alimenta las bacterias beneficiosas del intestino.
Mejorar la salud ósea
Debido a que contiene minerales importantes para mantener los huesos fuertes, resistentes y saludables, como el calcio y el fósforo, la col rizada mejora la salud ósea, previniendo afecciones como caídas, fracturas, osteoporosis y osteopenia.
Prevenir el envejecimiento prematuro
La col rizada previene el envejecimiento prematuro ya que es fuente de antioxidantes y vitamina C, que ayuda a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres.
Además, la vitamina C beneficia la producción de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel firme e hidratada.
Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
La col rizada puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, ya que es rica en clorofila, glucosinolatos, polifenoles y vitaminas, compuestos bioactivos y nutrientes con propiedades antioxidantes.
Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
La col rizada ayuda a reducir los niveles de colesterol porque es rica en fibra, lo que reduce la absorción y aumenta la eliminación de grasa de la dieta a través de las heces.
Ayuda a proteger el hígado.
La col rizada ayuda a proteger el hígado, ya que contiene kaempferol, un flavonoide que tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepatoprotectores, ayudando así a desintoxicar naturalmente el hígado y eliminar toxinas del cuerpo.
Prevención y tratamiento de la anemia
Debido a su contenido de vitamina C, que es importante para ayudar a la absorción de hierro de los alimentos, la col rizada puede ayudar a prevenir o tratar la anemia.
Ayuda al bebé a desarrollarse durante el embarazo.
La col rizada también contiene ácido fólico, esencial durante el embarazo, ya que esta vitamina interviene en el desarrollo de la médula ósea del bebé en las primeras semanas de embarazo.
Mejorar la salud cardiovascular
La col rizada es rica en vitamina C, K, potasio, luteína, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo. Todos ellos son eficaces para mejorar la salud cardiovascular, estabilizar el azúcar en sangre y combatir la depresión y el cáncer.
Protección de la piel
La col rizada también ayuda a embellecer la piel y el cabello porque contiene mucha vitamina C que ayuda a estimular la producción de colágeno.
Mejorar la salud ocular
La col rizada también previene la pérdida de visión y la degeneración macular debido a su alto contenido de vitamina A.
Cómo consumir col rizada
La col rizada se puede consumir cruda o cocida, en jugos, sopas, guisos, en empanadas o como guarnición de arroz, salteada en aceite de oliva o con otras verduras.
Para obtener los beneficios de la col rizada, debes comer al menos 1 taza (90 gramos) de esta verdura con una comida.
Recetas Saludables con Col Rizada
Algunas recetas fáciles, saludables y deliciosas con kale son:
Jugo de col rizada con naranja
El jugo de col rizada con naranja es rico en vitamina C y fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para desintoxicar el cuerpo y mejorar la función intestinal.
Método de preparación
1 vaso de zumo de naranja exprimido;
2 hojas de col cruda.
Lave las hojas de col, desmenúcelas a mano y póngalas en una licuadora junto con el jugo de naranja. Luego, licúe el jugo y añada agua o un poco de miel para endulzar si es necesario.
Otro gran jugo que se puede hacer con col rizada es el jugo de col rizada con limón y azúcar.
Sopa de col rizada y verduras
La col rizada se puede utilizar para preparar una excelente sopa desintoxicante que puede ayudar a perder peso, controlar la presión arterial alta y prevenir el estreñimiento.
Método de preparación
1 manojo de repollo;
2 tomates;
1 puerro;
1 pimiento morrón;
3 cucharadas de perejil fresco;
1 apio;
1 calabacín con piel;
1 cebolla;
1 centella asiática
Para preparar esta sopa, simplemente lava y corta en cubos todas las verduras y añádelas a una olla con agua hirviendo. Cocínalas a fuego muy lento durante 30 a 40 minutos.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-cai-xoan-voi-suc-khoe.html
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