Los vietnamitas están rediseñando el mapa mundial del arroz

"Grano de oro" en el mercado más exigente

El 5 de junio de 2025 marcó un hito histórico para la industria arrocera vietnamita y mundial , ya que por primera vez se presentó en el mercado global un producto de " arroz de bajas emisiones ". Este producto lleva la marca "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones" del Proyecto de Desarrollo Sostenible de 1 millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado con el crecimiento verde en la región del Delta del Mekong para 2030 (Proyecto de 1 millón de hectáreas), aprobado por el Primer Ministro . Este producto, con una cantidad de 500 toneladas de arroz japónica, tiene un precio franco almacén de hasta 820 USD/tonelada, muy superior al precio general, y es aún más especial al exportarse directamente a Japón, el mercado más exigente del mundo.

Los proyectos de producción de arroz con bajas emisiones han demostrado ser eficaces de muchas maneras.

FOTO: CONG HAN

Tras el éxito del primer envío, el Sr. Pham Thai Binh , presidente del consejo de administración de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho), anunció que la empresa planea exportar el segundo envío al mercado japonés con una cantidad aproximada de 3.000 toneladas. Además, Trung An está preparando arroz verde vietnamita de bajas emisiones para exportarlo al mercado australiano.

El Sr. Binh también indicó que el proyecto de un millón de hectáreas aún se encuentra en fase piloto, por lo que la producción aún es limitada, mientras que la demanda del mercado es muy alta. Su empresa también ha presentado dos proyectos de producción de arroz de bajas emisiones: uno de 50.000 hectáreas en el cuadrángulo Long Xuyen, en la provincia de An Giang, y otro de 15.000 hectáreas en la ciudad de Can Tho. El objetivo de la empresa es alcanzar una escala de producción de arroz de bajas emisiones de 100.000 hectáreas para 2030 .

Espero que el proyecto sea aprobado pronto por las provincias y ciudades, cuando el gobierno de dos niveles esté operando de forma estable. Actualmente, según tengo entendido, el Banco de Agricultura y Desarrollo Rural también ha preparado fondos para brindar apoyo financiero a las empresas que participan en el proyecto. El piloto también ha demostrado ser eficaz; las oportunidades de mercado son enormes, especialmente en mercados de alto nivel como Japón, la UE, EE. UU. y Australia. La oportunidad está madura; no hay necesidad de realizar más pruebas piloto, sino de comenzar a implementarlas de inmediato, afirmó el Sr. Binh con entusiasmo.

El arroz A An de Tan Long en la exposición de la industria minorista en Japón

FOTO: DNCC

Como una de las empresas participantes en el proyecto piloto de 1 millón de hectáreas, el Sr. Tran Truong Tan Tai, Director General de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice), expresó sus grandes expectativas, ya que el arroz de bajas emisiones es una nueva tendencia de consumo y el mercado está en expansión, especialmente en los mercados de alta gama. Este producto actualmente solo está disponible en Vietnam, lo cual representa una gran diferencia para crear una marca de arroz vietnamita. "Estamos negociando con clientes europeos, además de ofrecer productos a los consumidores del mercado nacional", afirmó el Sr. Tai.

Según el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, en la cosecha de verano-otoño de 2025, el Ministerio continuará implementando 11 modelos más en diferentes regiones ecológicas para evaluar cuidadosamente los procesos agrícolas sostenibles y medir la reducción de emisiones. En total, la región del delta del Mekong ha implementado proactivamente 101 modelos piloto, con un área total de más de 4.518 hectáreas. Como resultado, todos los modelos han aumentado la productividad en un 5-10%, y la eficiencia económica aumentó en 3-5 millones de VND/ha. En el modelo piloto en Dong Thap, la productividad alcanzó 7,1 toneladas/ha, un aumento del 4% en comparación con fuera del modelo. Las ganancias de los agricultores fueron de casi 28 millones de VND/ha, un aumento de 4,6-4,8 millones de VND/ha. Gracias a eso, el costo por kilogramo de arroz en el modelo disminuyó en aproximadamente 500 VND. Los ingresos adicionales por la venta de paja fueron de 400.000 VND/ha. En particular, la reducción de emisiones en el modelo alcanzó alrededor de 3,13 toneladas de CO₂/ha/cultivo.

El primer arroz verde de bajas emisiones de Vietnam se lanza al mercado mundial

FOTO: CONG HAN

Aumentar la diferenciación, construir marca

Con el arroz de bajas emisiones, se espera que Vietnam transforme el panorama del mercado mundial del arroz. Hace unos años, India, el mayor exportador mundial de arroz, suspendió sus exportaciones, lo que provocó una escasez global. Tailandia y Vietnam aprovecharon la oportunidad aumentando la producción a un nivel récord. Sin embargo, desde finales de 2024, India ha abierto sus almacenes y ha liquidado continuamente sus productos, lo que ha aumentado la presión sobre otras fuentes de suministro. Además, algunos de los principales países importadores también han reducido su volumen a medida que se recupera la producción nacional. Estos dos factores han provocado el desplome de los precios mundiales del arroz. A mediados de 2025, el mercado seguía en un estado de sobreoferta. En ese contexto, Tailandia, el segundo mayor exportador de arroz, se ha visto gravemente afectado. La producción arrocera del país ha disminuido un 30% y los precios de algunos productos clave se han desplomado a su nivel más bajo de los últimos dos o tres años.

Afortunadamente, Vietnam aún mantiene su buena forma. En el primer semestre de 2025, la producción de exportación de arroz de Vietnam alcanzó un récord de 4,9 millones de toneladas, superando las 200.000 toneladas en comparación con el mismo período del año anterior. El arroz vietnamita sigue firmemente establecido en mercados tradicionales como Filipinas, países africanos y China. Esto es un verdadero milagro en el complejo contexto del mercado global.

El Sr. Do Ha Nam, presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA), comentó que este milagro se logró gracias a que el arroz vietnamita ha marcado la diferencia a lo largo de los años en comparación con el resto del mundo. En concreto, las variedades OM y DT de Vietnam producen grandes rendimientos y una calidad superior a la del arroz mundial. Por lo tanto, el plan de exportación de Vietnam para todo el año 2025, de 7,5 a 7,9 millones de toneladas, puede completarse con seguridad en este momento.

El arroz vietnamita verde y de bajas emisiones llega directamente a Japón, el mercado más exigente del mundo

FOTO: CONG HAN

Sin embargo, según el Sr. Nam, los productos de arroz vietnamitas aún no han penetrado profundamente en los mercados de alta gama. Incluso en el mercado más importante, Filipinas, el arroz vietnamita aún no ha consolidado su marca en el corazón de los consumidores. Por lo tanto, el proyecto de un millón de hectáreas es una excelente política para mejorar la diferenciación de los granos de arroz vietnamitas.

Ningún país del mundo tiene un programa o plan tan ambicioso como Vietnam. Por lo tanto, esperan que logremos abrir un nuevo capítulo en esta industria. Por eso, organizaciones internacionales como el Banco Mundial (BM) o el Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) nos apoyan incondicionalmente. Actualmente, el arroz vietnamita ha tenido éxito en el segmento de 550 a 600 USD/tonelada con las variedades OM y DT. Sin embargo, con el proyecto de 1 millón de hectáreas, para tener éxito, debemos identificar claramente los segmentos de mercado de Japón, la UE, EE. UU., Corea, Australia y China. Estos son mercados de alta gama, y en ellos debemos elegir variedades de arroz adecuadas como el japónico y el ST25. Si elegimos variedades de arroz comunes, el producto, aunque sea "verde", no será del gusto de los consumidores y, por el contrario, el mercado popular podría no estar listo. Por lo tanto, elegir la variedad de arroz y el destino de exportación es muy importante y debe ser cuidadosamente calculado, afirmó el Sr. Do Ha. Men.

Tomando el café como ejemplo, el Sr. Nam analizó que, durante muchos años, las grandes empresas han acompañado a los caficultores a construir una comunidad cafetalera sostenible según los estándares 4C. Gracias a ello, cuando el mercado, especialmente la UE, aplicó el reglamento antideforestación (EUDR), Vietnam se convirtió en el país que mejor respondió. Los problemas ambientales y el cambio climático son temas que interesan a todos y que queremos resolver juntos. Por lo tanto, si creamos un producto limpio y ecológico, se adaptará a las tendencias del mercado.

El arroz vietnamita está marcando la diferencia en el mercado

FOTO: CONG HAN

Como empresario y presidente de VFA, quiero hacer un llamado a las grandes empresas del sector para que colaboren en la construcción y el desarrollo del Proyecto de 1 millón de hectáreas. Al decir esto, vi la solución, la dirección y el futuro del mercado. Si las empresas se unen, el Proyecto sin duda triunfará, afirmó el presidente de VFA.

El Sr. Nam también evaluó que la fusión de localidades, junto con el establecimiento de un aparato de gobierno de dos niveles, facilita la planificación regional basada en ventajas potenciales, como las zonas de cultivo de arroz, la cría de camarones y peces, y los árboles frutales. Esta es una oportunidad para que los vietnamitas piensen en grande, actúen en grande y marquen la diferencia en el mercado.

Me gustaría hacer un llamamiento a las grandes empresas del sector para que se unan para construir y desarrollar el proyecto de un millón de hectáreas.

Cuando dije esto, vi la solución, la dirección y el futuro del mercado. Si las empresas se unen, el proyecto sin duda triunfará.

Sr. Do Ha Nam, presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA)

Es necesario completar pronto la planificación de un millón de hectáreas.

Según el Sr. Pham Thai Binh, la producción mundial de arroz está aumentando, lo que provoca la caída de los precios, pero se trata de arroz de baja calidad. Por el contrario, el arroz de alta calidad sigue siendo escaso, especialmente el arroz de bajas emisiones del proyecto de un millón de hectáreas. Por lo tanto, mejorar la calidad del arroz vietnamita, pasando de delicioso a un nivel superior de pureza y verde, es una política completamente correcta, especialmente en el contexto actual.

"Ahora, los agricultores también ven los beneficios y la eficacia del proyecto de un millón de hectáreas, por lo que muchas cooperativas desean participar y unirse para estabilizar la producción. Pero lo que los agricultores y las empresas necesitan ahora es una base legal y una planificación del área de producción", afirmó el Sr. Binh.

No sólo las empresas sino también muchos expertos creen que el proyecto de un millón de hectáreas abrirá muchas nuevas puertas para el arroz vietnamita en mercados importantes.

El Dr. Dao Minh So, Jefe del Departamento de Cultivos Alimentarios (Instituto Sureño de Ciencia y Tecnología Agrícola), afirmó: «La implementación del proyecto ha contribuido a cambiar la mentalidad de producción y los métodos de gestión de la localidad. La población ha ido cambiando gradualmente su perspectiva y se ha vuelto más consciente de la necesidad de convertir los métodos agrícolas tradicionales en sostenibles, con el objetivo de reducir las emisiones, aumentar los ingresos y proteger el medio ambiente. Además, el proceso de producción sostenible ha demostrado su eficiencia económica y ambiental. La implementación del proceso agrícola sostenible también contribuye a demostrar claramente su eficacia en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero».

El Dr. Tran Minh Hai, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam (VIETRISA), propuso que es necesario mejorar la capacidad de las cooperativas para ampliar la superficie cultivada, cultivar las mismas variedades y seguir el mismo proceso técnico para lograr una producción a gran escala. Solo así podremos atraer empresas y contribuir a la creación de vínculos más sostenibles.

En una reciente sesión de trabajo en Can Tho, el Primer Ministro Pham Minh Chinh enfatizó: «El proyecto de un millón de hectáreas se implementó por primera vez en Vietnam y en el mundo, por lo que no está exento de dificultades. Sin embargo, su implementación tiene una gran importancia, no solo material, sino también política y espiritual. Para que las empresas se sientan seguras al invertir en la expansión de la producción, el Primer Ministro solicitó a las localidades que completaran la planificación de áreas especializadas de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad en el tercer trimestre de 2025».

Además, el Primer Ministro también encargó a los ministerios y sectores pertinentes que colaboraran para implementar eficazmente el proyecto de un millón de hectáreas en diversos aspectos, como la planificación, la inversión y la apertura del mercado a través de acuerdos a largo plazo sobre arroz. En particular, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente revisará y completará el proceso de reducción de emisiones del proyecto; elaborará y emitirá directrices sobre la medición, el reporte y la verificación de emisiones (MRV) para el cultivo de arroz de alta calidad; desarrollará e implementará una estrategia para desarrollar una marca vietnamita de arroz de bajas emisiones; asesorará y propondrá una política piloto y un mecanismo para el pago de créditos de carbono basado en los resultados para las zonas especializadas en arroz de alta calidad, políticas y mecanismos piloto para el intercambio de créditos de carbono para la industria arrocera, etc.

Los japoneses confían en el arroz vietnamita

En el mercado japonés, el arroz A An de Tan Long Group lleva muchos años presente y ha tenido una excelente acogida entre los consumidores, quienes consideran que su calidad es la misma que la del arroz nacional. A finales de junio, un supermercado japonés vendió casi 8 toneladas de arroz A An en tan solo dos días. En 2024, la empresa exportó con éxito 5.000 toneladas de arroz al mercado japonés a un precio de 1.000 USD/tonelada. Debido al aumento vertiginoso de la demanda en Japón en los últimos tiempos, en tan solo los primeros cuatro meses de este año, la empresa exportó 6.000 toneladas, con un objetivo anual de 30.000 toneladas. Tras su éxito en Japón, el pasado junio, la marca de arroz A An continuó conquistando nuevos mercados, introduciendo oficialmente sus productos en Europa, como Alemania, Francia, etc.

Muchos países se unen a Vietnam para producir "arroz de bajas emisiones"

Además del proyecto de un millón de hectáreas, varias empresas del delta del Mekong participan actualmente en el proyecto "Transformación de la cadena de valor del arroz para responder al cambio climático y al desarrollo sostenible en el delta del Mekong (TRVC)", implementado por la Organización Neerlandesa para el Desarrollo (SNV) en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente durante 5 años (2023-2027). El proyecto cuenta con financiación del Departamento de Asuntos Exteriores y Comercio de Australia y se está implementando en las tres antiguas provincias con mayor superficie y producción de arroz en Vietnam: An Giang, Kien Giang y Dong Thap. Algunas de las empresas participantes son Tan Long, Trung An, Vinarice, Thai Binh Seed, Vua Gao... La cosecha de arroz de verano-otoño de 2024 es la primera del proyecto; los resultados de la auditoría muestran una reducción de más de 27 000 toneladas de CO₂ equivalente. Actualmente, estas empresas están implementando la segunda cosecha de verano-otoño.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm