La gente prefiere la comida vegetariana y las ofrendas votivas, pero hay pocos clientes con motivo del día 15 del séptimo mes lunar.

El día 15 del séptimo mes lunar —la temporada de Vu Lan para mostrar piedad filial y perdonar a los difuntos— siempre es una ocasión especial para expresar gratitud a los antepasados ​​y padres. Este año, el mercado ha registrado un cambio evidente en los hábitos de consumo: muchas familias eligen platos vegetarianos, especialmente los preparados, mientras que las ofrendas votivas son poco frecuentes.

Flores y verduras suben de precio, alimentos básicos se mantienen estables

El precio de un gallo para un banquete ha aumentado aproximadamente un 15% en comparación con días normales. Foto: TP

En los días cercanos al 15 de julio, los mercados tradicionales de Nghe An , como los de Vinh, Quan Lau, Anh Son y Do Luong, entre otros, se llenan de compradores. Los comerciantes afirman que este año los precios de los alimentos frescos para ofrenda se mantienen bastante estables, con la excepción de las aves de corral, que han aumentado ligeramente, y las verduras y flores frescas, que han aumentado.

Según una encuesta, el precio del pollo oscila entre 110.000 y 130.000 VND/kg, lo que representa un aumento de aproximadamente el 10 % en comparación con días normales. Esto se debe a que la gente limita el consumo de carne de cerdo debido a la preocupación por la peste porcina africana, optando por el pollo para las ofrendas. "En los últimos días, muchos clientes han comprado pollo para las ofrendas; hubo días en que vendí todos los pollos en una sola mañana. La mayoría de la gente elige gallos hermosos para las ofrendas, por lo que el precio es un poco más alto", comentó la Sra. Dau Thi Lieu, comerciante del mercado de Anh Son.

El servicio de ofrenda de pollos tiene una gran demanda durante el día 15 del séptimo mes lunar. Foto: TP

Por lo tanto, el ambiente comercial en los puestos de aves era más animado. Desde temprano en la mañana, la gente se apiñaba para elegir hermosos pollos; muchas familias compraban pollos vivos para criarlos y sacrificarlos el día de luna llena. Los quioscos de sacrificio de aves operaban a plena capacidad.

La Sra. Ngan Thi Hoa, propietaria de un matadero de aves en el mercado de Anh Son, comentó: «Desde el 11 del séptimo mes lunar hasta ahora, todos los días estamos llenos de clientes; algunos días criamos hasta cien pollos. Principalmente gallos para culto, que deben ser elaborados con meticulosidad y esmero, con patas y alas... por lo que lleva más tiempo y el precio también es más alto, entre 25.000 y 30.000 VND por pollo».

Mientras tanto, los precios de la carne de cerdo, de res y de mariscos se mantienen básicamente estables: panceta de cerdo, costillas y jamón 120.000 - 150.000 VND/kg; carne de res 220.000 - 250.000 VND/kg; carpa herbívora 100.000 - 150.000 VND/kg; calamar 150.000 - 250.000 VND/kg.

En contraste con la estabilidad de la carne, el precio de las verduras ha aumentado considerablemente, de 2 a 3 veces más que a principios de mes. La espinaca de agua ha subido de 7.000 VND/racimo a 12.000-15.000 VND/racimo, el amaranto de 5.000 VND/racimo a 15.000 VND/racimo, y las hojas de mostaza, 20.000 VND/racimo. Esto se debe a las fuertes lluvias que han aplastado las verduras, lo que ha provocado una disminución de la oferta y un aumento de la demanda.

Las flores frescas para ofrendas también aumentaron ligeramente. Las rosas cuestan entre 8.000 y 10.000 VND por flor, los lirios entre 15.000 y 30.000 VND por flor, y los gladiolos entre 12.000 y 15.000 VND por rama. Los lirios y crisantemos cuestan entre 8.000 y 12.000 VND por rama, un aumento de aproximadamente el 20 % con respecto a lo habitual.

El precio de las verduras en los mercados ha aumentado considerablemente. Foto: TP

Las frutas, indispensables en la bandeja de ofrendas, han aumentado ligeramente. En concreto: la pitahaya, de 35.000 a 65.000 VND/kg; la chirimoya, de 60.000 a 85.000 VND/kg; la sandía, de 20.000 a 25.000 VND/kg; las uvas, de 150.000 a 250.000 VND/kg... En general, salvo las verduras y las flores, el mercado de alimentos no ha fluctuado mucho, lo que garantiza una gran demanda de compras durante estas fiestas.

Las ofrendas vegetarianas son populares, pero las ofrendas votivas son raras.

Un punto destacado del Festival de la Luna Llena de este año es la gran demanda de comida vegetariana, especialmente de platos vegetarianos preparados. Grandes supermercados como Go! Vinh, VinMart y Lotte Mart, junto con numerosas tiendas de comestibles y minoristas, han lanzado una variedad de productos vegetarianos: dumplings, jamón vegetariano, pollo vegetariano, camarones y pescado vegetarianos, arroz crujiente, alimentos procesados... con precios que oscilan entre unas pocas decenas de miles y cientos de miles de VND.

Muchas familias ocupadas optan por pedir una comida vegetariana completa en lugar de cocinar. Los precios oscilan entre 700.000 y 1,5 millones de VND por bandeja para 6 personas, con 8 a 13 platos. Entre los platos más populares se encuentran los rollitos de primavera de cinco colores, la ensalada de champiñones, la carne de cabra vegetariana, el pollo asado vegetariano y la sopa saludable. Algunos restaurantes vegetarianos en Vinh incluso tienen que cerrar los pedidos antes de tiempo debido a la sobrecarga.

Las ofertas de arroz glutinoso con pollo ya preparado cuestan entre 400.000 y 500.000 VND por juego. Foto: TP

La Sra. Tra Giang, cocinera vegetariana de la calle Nguyen Sy Sach, distrito de Truong Vinh, comentó que este año, con motivo del 15 de julio, recibió pedidos de bandejas de comida con mucha anticipación. En años anteriores, solía recibir pedidos del 10 al 14 de julio según el calendario lunar, pero este año, los clientes han pedido bandejas de comida desde principios de mes, así que también aproveché la oportunidad para abrir los pedidos con mayor anticipación.

Los mercados tradicionales también están repletos de una gran variedad de alimentos vegetarianos a precios razonables.

Las bandejas vegetarianas cuestan entre 700.000 y 1,5 millones de VND por bandeja, dependiendo del número de platos. Foto: TP

Por lo tanto, además de que la agencia gestora refuerce la inspección del mercado, los consumidores también deben adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria y priorizar la elección de productos de fabricantes confiables, con etiquetas que incluyan información completa. No se dejen llevar por precios bajos y elijan alimentos baratos de origen desconocido, con certificados de higiene y seguridad alimentaria, que se venden ampliamente en el mercado.

En contraste con el entusiasmo por la comida vegetariana y el papel votivo, los artículos relacionados con la costumbre de quemar papel votivo durante el día 15 del séptimo mes lunar tienen pocos clientes. Una encuesta en mercados tradicionales muestra que el poder adquisitivo es de tan solo un 40-50% en comparación con el mismo período del año pasado.

Los artículos votivos de papel tienen pocos clientes. Foto: TP

De hecho, muchas familias también están cambiando sus hábitos. En lugar de comprar mucho papel votivo, se centran en preparar una comida sencilla, pero respetuosa. Esto refleja un cambio en la vida religiosa, hacia el ahorro y la civilización, y, al mismo tiempo, se asocia con la conciencia ambiental.

Fuente: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html