Una cosecha especial de café vietnamita

El mercado tiene muchos factores inesperados.

La campaña cafetalera 2023-2024 se extiende de octubre del año pasado a septiembre de este año. La industria cafetalera mundial ha experimentado numerosas dificultades y desafíos debido al cambio climático, que ha afectado considerablemente la productividad, la producción y la calidad. Sequías y olas de calor se han prolongado desde el inicio de la temporada, seguidas de tormentas al final. La inestabilidad política , la guerra y los embargos locales entre Rusia y Ucrania, Israel y la Franja de Gaza, y muchos otros lugares del mundo con desarrollos prolongados, continúan afectando las dificultades de la economía mundial a medio y largo plazo.

Vietnam ha exportado casi 1,45 millones de toneladas de café y se espera que genere ingresos por 5.320 millones de dólares.

En Vietnam, según la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), al final de esta campaña, se exportaron cerca de 1,45 millones de toneladas de café, con una previsión de ingresos de 5.320 millones de dólares, lo que representa una disminución del 12,7 % en la producción, pero un aumento del 30,4 % en la facturación. La facturación de las exportaciones de café de la campaña pasada también alcanzó un nivel récord para la industria hasta la fecha.

Si analizamos cada tipo de café exportado, se observa que el principal producto de exportación sigue siendo el café Robusta, con un volumen estimado de casi 1,23 millones de toneladas y una facturación de 4,32 mil millones de dólares, lo que supone una disminución de casi el 18% en la producción, pero un aumento del 24% en valor gracias al aumento de los precios de exportación.

Cabe destacar que el café procesado (tostado e instantáneo) exportó aproximadamente 130.150 toneladas (sin convertir a café verde), con una facturación de 898 millones de dólares, lo que representa un aumento del 44,6 % en volumen y del 76 % en valor. Esto demuestra que la industria del café ha incrementado el consumo de productos de alto procesamiento, incrementando el valor de las exportaciones, además de la exportación de materias primas.

Además de las cifras récord de exportación, el mercado cafetero de esta campaña también presenció muchas sorpresas sin precedentes. El Sr. Do Ha Nam, vicepresidente de VICOFA, afirmó que esta es la primera vez que los precios del café vietnamita son los más caros del mundo ; los precios de exportación del café robusta son superiores a los del café arábico; los precios de los futuros del café en la bolsa de Londres superaron los 5000 USD/tonelada e incluso los 5500 USD/tonelada en algunos momentos.

El Sr. Nguyen Quang Binh, experto en el mercado del café, comentó que 2024 se considera un año mágico para la industria del café. Los mercados vietnamitas e internacionales del café experimentaron una explosión de precios sin precedentes, con un aumento de 1,5 veces en comparación con el año pasado.

Y la historia del refuerzo de la cadena de suministro

El Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación (EUDR) se considera una ventaja importante para las exportaciones de café, ya que la industria cafetalera vietnamita se ha preparado para implementarlo. Según el Sr. Do Ha Nam , si este reglamento se implementa según lo previsto inicialmente, los precios del café vietnamita seguirán siendo los más altos del mundo, ya que Vietnam es el mejor proveedor en su implementación.

Sin embargo, no todo es color de rosa en el mercado. El aumento de los precios del café beneficia a los agricultores, pero muchas empresas también enfrentan dificultades. El Sr. Do Ha Nam analizó que el precio del café aumentó demasiado rápido mientras la oferta era limitada, lo que provocó la interrupción de la cadena de suministro. Las empresas exportadoras no pudieron entregar sus productos a tiempo, y los socios, compradores y tostadores reaccionaron negativamente.

Según empresas exportadoras del sector, la última campaña, cuando los precios del café vietnamita subieron y las empresas compradoras no contaban con suficiente producto para entregar a los tostadores, algunos socios buscaron otras fuentes de suministro para mantener la producción. Esto significó que el café vietnamita perdió una parte del mercado.

Por supuesto, los compradores no desean que los precios del café bajen, pero es necesario mantener un nivel de precios que permita a los agricultores obtener buenas ganancias y que las empresas comerciales y procesadoras también equilibren sus costos. Además, los eslabones de la cadena de compra y exportación también necesitan soluciones para mantener la estabilidad y garantizar la circulación continua de las mercancías.

Se prevé que el mercado del café experimente fuertes fluctuaciones en 2025 debido a la preocupación por el suministro, las fluctuaciones geopolíticas y los estrictos requisitos del mercado importador. Cabe destacar que algunos importadores de café afirmaron que buscarán otras fuentes para reemplazar el café vietnamita si los precios suben demasiado y los proveedores no son confiables. Esto requiere que la industria del café se ajuste con anticipación para encaminarse y mantener un crecimiento sostenible.

El café vietnamita desempeña un papel cada vez más importante en la demanda del mercado mundial. Actualmente, hasta el 40% de la superficie y la producción cuentan con certificaciones de producción sostenible y orgánica, lo que representa una importante ventaja competitiva. Además, Vietnam es pionero en la implementación del EUDR. Sin embargo, según el Sr. Nguyen Nam Hai, presidente de VICOFA, es necesario considerar cuidadosamente si en los próximos años el mundo caerá en una crisis de excedentes de café que provoque una caída de los precios como la anterior. Vietnam también debe seguir enfocándose en mejorar la calidad del café y armonizar los intereses de las partes que participan en la cadena de valor de esta industria.

Los expertos también creen que la tarea inmediata de la industria cafetera vietnamita es resolver rápidamente las deficiencias en la cadena de suministro y recuperar el prestigio de sus socios exportadores. Para los agricultores, se debe priorizar la mejora de la calidad del café y evitar la expansión masiva de la superficie cultivada, que provocaría que la oferta supere la demanda. Además de comprar y exportar materias primas, las empresas deben invertir activamente en el procesamiento y la transformación profunda de productos con valor añadido para garantizar un crecimiento sostenible a largo plazo.