Ubicada en la región alta del distrito de Cam Khe, la comuna de Van Ban cuenta con una extensa extensión de tierra para el cultivo de palmeras espinosas, una especie arbórea típica de la Tierra Ancestral. Anteriormente, los productos derivados de la palma de la comuna y las comunas vecinas solo se cosechaban y procesaban para su venta como materia prima, por lo que la rentabilidad no era alta.
Al comprender que esta materia prima puede procesarse para producir aceite de cocina, la familia del Sr. Nguyen Anh Tuan, en la zona de Nuong Son, invirtió con valentía en maquinaria moderna para producir aceite de palma de cáñamo y comercializarlo. Recientemente, el Comité Popular del distrito de Cam Khe decidió reconocer el aceite de palma de cáñamo de Song Thao como producto de 3 estrellas de los estándares OCOP, lo que contribuye a preservar el valor de los productos locales en el camino hacia la construcción de un nuevo campo sostenible.
Los productos de aceite de palma de cáñamo de Song Thao participaron en la evaluación y valoración y obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas.
La superficie destinada a la producción de aceite de palma se produce y consume actualmente en el hogar del Sr. Nguyen Anh Tuan, con una superficie de 8 hectáreas, con una producción anual de 250 toneladas de fruta fresca. Tras la cosecha, la fruta fresca de palma se lava, se cuece al vapor y se extraen las semillas para obtener la pulpa. Esta pulpa, rica en nutrientes, se seca, se prensa y se filtra para producir aceite de palma puro. El aceite de palma es rico en vitamina E (9,04 mg/kg). La vitamina E presente en el aceite de palma tiene una actividad biológica mucho mayor que la de otros aceites vegetales, lo que ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Además, el contenido de precursores de vitamina A en el aceite de palma es 15 veces mayor que el de las zanahorias, y tiene la capacidad de eliminar el exceso de átomos de oxígeno. Al no contener grasas trans, el aceite de palma se considera más saludable y un sustituto perfecto de la manteca de cerdo o la mantequilla. Los productos de aceite de palma de cáñamo Song Thao se utilizan en la cocina diaria: saltear, freír, mezclar ensaladas... todo resulta mejor que muchos otros aceites de cocina comunes.
El producto ha sido evaluado y certificado por las autoridades por su alto contenido en antioxidantes y numerosas vitaminas, su efecto embellecedor, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, favorece la regulación de la glucemia en pacientes diabéticos y reduce el riesgo de obesidad. Mediante un proceso de producción con maquinaria moderna, los productos de aceite de palma de cáñamo Song Thao se refinan, desacidifican, decoloran y desodorizan, y cuentan con la certificación de seguridad alimentaria e higiene.
El Sr. Nguyen Anh Tuan, propietario de la planta de producción, comentó: «Con el deseo de desarrollar y ofrecer productos de aceite vegetal que cumplan con todos los criterios: deliciosos, nutritivos, económicos y seguros para los consumidores dentro y fuera de la provincia, mi familia ha invertido en tecnología y maquinaria de producción avanzadas para mejorar la calidad y la eficiencia del producto. Además, hemos investigado y diseñado envases y etiquetas atractivos para satisfacer las necesidades y los gustos de los clientes. Participar en el programa de evaluación de productos de OCOP es un hito importante para impulsar la penetración del producto en el mercado y generar confianza en los consumidores».
Los productos de aceite de cáñamo refinado se envasan en frascos de 100 ml y 400 ml y se venden directamente en la fábrica, en supermercados de la provincia y en plataformas de comercio electrónico. En 2023, tras deducir los gastos, la planta de producción obtuvo casi 300 millones de VND en ganancias, lo que generó empleo para muchos trabajadores locales.
El fruto de la palma se utiliza para producir aceite esencial.
Respecto a la orientación del desarrollo de productos en el futuro, el camarada Nguyen Viet Xuan, presidente del Comité Popular de la Comuna de Van Ban, afirmó: «El gobierno local intentará coordinar con las agencias competentes la guía de técnicas para el cuidado de las palmeras, con el fin de seguir ampliando la superficie de materia prima y satisfacer la demanda del mercado. A partir de ahí, se incrementará el valor de los ingresos de la población. Esperamos que nuestros productos locales se difundan cada vez más en el mercado, sean bien recibidos por todos y contribuyan a un alto valor económico para los productos locales de OCOP».
En esta época, la cosecha de la palma está en curso. Con el lema de llevar salud a cada hogar, el aceite de palma de cáñamo Song Thao es un aceite de cocina especial, nuevo y único que realza el sabor de cada plato. Por lo tanto, el aceite de palma de cáñamo es un producto de confianza para las amas de casa y un atractivo regalo de la tierra para los visitantes de lejos que visitan las Tierras Altas Centrales.
Hong Nhung
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Fuente: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
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