Οι πράσινες μεταφορές «βασιλεύουν», οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις πρέπει να καινοτομήσουν στην τεχνολογία

Η μετατόπιση πολλών μεγάλων σούπερ μάρκετ στην Ευρώπη από τις αεροπορικές μεταφορές στις θαλάσσιες μεταφορές για τη μείωση των εκπομπών άνθρακα έχει αναγκάσει τους ξένους προμηθευτές να καινοτομήσουν στην τεχνολογία για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις εμπορίας χαμηλών εκπομπών.

Σταδιακή κατάργηση των αερομεταφορών

Σύμφωνα με το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στη Σουηδία (επίσης αρμόδιο για τη Νορβηγία, τη Δανία, την Ισλανδία και τη Λετονία), ορισμένοι λιανοπωλητές στη Νότια Ευρώπη εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τις αερομεταφορές για ευπαθή φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Ωστόσο, στη Βόρεια Ευρώπη, πολλές μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης όπως η Lidl (Γερμανία), η ICA (Σουηδία) και η Albert Heijn (Ολλανδία) έχουν ανακοινώσει ότι θα περιορίσουν σοβαρά ή θα σταματήσουν εντελώς την εισαγωγή φρέσκων προϊόντων αεροπορικώς. Αυτό έχει οδηγήσει σε περιορισμένη πρόσβαση σε προϊόντα από ορισμένες χώρες, ιδίως από ηπειρωτικές χώρες, και έχει επηρεάσει σημαντικά τα μέσα διαβίωσης των αγροτών στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Μια πρόσφατη μελέτη του Κέντρου για την Προώθηση των Εισαγωγών από τις Αναπτυσσόμενες Χώρες (CBI) διαπίστωσε ότι πολλές χώρες παραγωγής εξακολουθούν να βασίζονται στις αεροπορικές μεταφορές εμπορευμάτων.

Η COLEAD εκτιμά ότι οι αερομεταφορές υποστηρίζουν τουλάχιστον 1,25 εκατομμύρια θέσεις εργασίας στον αγροτικό τομέα στην Αφρική. Προϊόντα όπως τα φρέσκα πράσινα φασόλια ή τα μάνγκο που ωριμάζουν σε δέντρα, τα οποία είναι δύσκολο να μεταφερθούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα, εξακολουθούν να φτάνουν στην Ευρώπη κυρίως αεροπορικώς. Επομένως, για να διατηρηθεί ένα μερίδιο της αγοράς και εκατομμύρια θέσεις εργασίας, είναι απαραίτητη μια αλλαγή στην τεχνολογία και τον τρόπο μεταφοράς.

Η τεχνολογία είναι το κλειδί

Για να γίνει αυτή η μετάβαση, σύμφωνα με το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στη Σουηδία, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν ταυτόχρονα οι σύγχρονες τεχνολογίες μετά τη συγκομιδή και τη μεταφορά. Συγκεκριμένα, η ελεγχόμενη ατμόσφαιρα βοηθά στη ρύθμιση της περιεκτικότητας σε οξυγόνο και CO₂ στο δοχείο, επιβραδύνοντας τη διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων. Η συσκευασία σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα δημιουργεί ένα κατάλληλο περιβάλλον αερίου στη συσκευασία για την παράταση της διάρκειας ζωής και τη μείωση των ζημιών.

Πολλές μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης στην Ευρώπη έχουν ανακοινώσει ότι θα περιορίσουν ή θα σταματήσουν εντελώς την εισαγωγή νωπών προϊόντων αεροπορικώς.

Το σύγχρονο προηγμένο σύστημα ψύξης βοηθά στη διατήρηση της ιδανικής θερμοκρασίας και υγρασίας κατά τη μεταφορά. Η τεχνολογία παρακολούθησης βοηθά στη συνεχή παρακολούθηση της θερμοκρασίας, της τοποθεσίας, της υγρασίας κ.λπ., αντιμετωπίζοντας έτσι γρήγορα τυχόν ανωμαλίες.

Τα φρούτα συσκευάζονται και φορτώνονται απευθείας σε ψυγμένα δοχεία στον χώρο παραγωγής, ελαχιστοποιώντας τους ενδιάμεσους χειρισμούς. Ο κρύος χειρισμός διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία για τον έλεγχο των παρασίτων και τη διασφάλιση της ποιότητας. Οι αναστολείς αιθυλενίου επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία ωρίμανσης, συμβάλλοντας στην παράταση της διάρκειας ζωής (δεν ισχύει για τα βιολογικά προϊόντα).

«Αυτές οι τεχνολογίες όχι μόνο βοηθούν τα φρούτα να παραμένουν φρέσκα κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών, αλλά διευρύνουν και τις ευκαιρίες πρόσβασης σε απαιτητικές αγορές χωρίς την ανάγκη αεροπορικής μεταφοράς», τόνισε το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στη Σουηδία.

Εκτός από τους τεχνικούς παράγοντες, ο συντονισμός μεταξύ των ενδιαφερόμενων μερών στην αλυσίδα εφοδιασμού αποτελεί προϋπόθεση για την επιτυχή μετατροπή. Ένα επιτυχημένο παράδειγμα είναι μια δοκιμαστική αποστολή τριαντάφυλλων από την Κένυα στο λιμάνι του Ρότερνταμ (Ολλανδία). Τα θετικά αποτελέσματα αυτής της αποστολής δείχνουν ότι: με επενδύσεις, συνεργασία και καινοτομία, η αντικατάσταση των αεροπορικών μεταφορών με θαλάσσιες μεταφορές είναι απολύτως εφικτή, ακόμη και για ευαίσθητα προϊόντα όπως τα φρέσκα λουλούδια.

Για το Βιετνάμ, μια χώρα που εξάγει έντονα τροπικά φρούτα όπως φρούτα του δράκου, μάνγκο, μήλο-αστερόμηλο, ραμπουτάν, καρύδα... Το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στη Σουηδία εκτίμησε ότι αυτή η τάση μετατροπής ανοίγει τόσο ευκαιρίες όσο και προκλήσεις.

Για να επωφεληθούν, οι επιχειρήσεις πρέπει να επενδύσουν σε τεχνολογία συντήρησης μετά τη συγκομιδή, συσκευασία MAP και ψυκτικά δοχεία που πληρούν τα διεθνή πρότυπα. Να συνεργαστούν στενά με εταιρείες logistics που ειδικεύονται στη διαδρομή της ΕΕ και να κατανοήσουν τις διαδικασίες ψυχρής επεξεργασίας και καραντίνας των φυτών. Να αναπτύξουν ένα σύγχρονο σχέδιο συγκομιδής, συσκευασίας και μεταφοράς που να είναι κατάλληλο για μεγαλύτερους χρόνους θαλάσσιας μεταφοράς.

Ταυτόχρονα, η χρήση ψηφιακών εργαλείων για την παρακολούθηση των αποστολών, διασφαλίζοντας τη διαφάνεια και την ιχνηλασιμότητα. Η προληπτική εκμάθηση και η συμμόρφωση με τους νέους κανονισμούς της ΕΕ σχετικά με τις εκπομπές άνθρακα, την ασφάλεια των τροφίμων και την επισήμανση είναι επίσης κάτι στο οποίο πρέπει να δώσουν προσοχή οι επιχειρήσεις.

«Η μετάβαση από τις αεροπορικές μεταφορές, οι οποίες εκπέμπουν πολύ άνθρακα, στις θαλάσσιες μεταφορές όχι μόνο βοηθά στη μείωση του κόστους και στην αύξηση της πρόσβασης στην ευρωπαϊκή αγορά, αλλά συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση της εικόνας των βιετναμέζικων φρούτων στη διεθνή αγορά ως «πράσινων», βιώσιμων και υψηλής ποιότητας προϊόντων», επιβεβαίωσε το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στη Σουηδία.

Μινχ Που

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/van-chuyen-xanh-len-ngoi-doanh-nghiep-viet-can-doi-moi-cong-nghe/20250726070423598