Εφαρμογή τεχνολογίας για τη βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας και τη μείωση των απωλειών στο σύγχρονο λιανικό εμπόριο

Στη στρατηγική της για τον εκσυγχρονισμό του κλάδου καταναλωτικού-λιανικού εμπορίου, η Masan θεωρεί την τεχνολογία ως το κλειδί για τη βελτίωση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας και την προσθήκη αξίας σε ολόκληρο το οικοσύστημα. Στον τομέα του κρέατος, η Masan MEATLife (MML) αξιοποιεί λύσεις όπως η πλατφόρμα WiNARE για τη βελτιστοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού. Ο συνδυασμός της τεχνολογίας και της ολοκληρωμένης αλυσίδας αξίας κρέατος 3F βοηθά την MML τόσο να ελέγχει την ποιότητα όσο και να επεκτείνει την κάλυψη, επιβεβαιώνοντας τη θέση της στη βιομηχανία επώνυμων κρεάτων στο Βιετνάμ.

Việt Nam•16/09/2025

Ο ψηφιακός μετασχηματισμός δημιουργεί βιώσιμα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα για τις επιχειρήσεις

Στη συνάντηση επενδυτών του δεύτερου τριμήνου του 2025, ο κ. Γιούρι Μίσνικ, Chief Technology Officer του ομίλου Masan , τόνισε ότι η τρέχουσα στρατηγική ψηφιακού μετασχηματισμού δεν είναι απλώς ένα απλό τεχνολογικό έργο, αλλά θεωρείται σημαντικό θεμέλιο για την Masan για την αναδιάρθρωση ολόκληρου του ομίλου. Στόχος είναι η βελτιστοποίηση της διαχείρισης κόστους, η απλοποίηση των λειτουργικών διαδικασιών και η βελτίωση των δυνατοτήτων λήψης αποφάσεων που βασίζονται σε δεδομένα. Τα βασικά τεχνολογικά συστήματα, συμπεριλαμβανομένων των πλατφορμών δεδομένων και της τεχνητής νοημοσύνης (AI), πρέπει να αναπτυχθούν γρήγορα, διασφαλίζοντας παράλληλα την ευελιξία και την καταλληλότητα για τις πρακτικές ανάγκες της επιχείρησης.
Το WiNARE αποτελεί ένα σημαντικό τεχνολογικό βήμα προόδου που βοηθά την Masan να εκσυγχρονίσει τον κλάδο λιανικής πώλησης στο Βιετνάμ. Αυτή η πλατφόρμα αντικαθιστά σταδιακά τις χειροκίνητες διαδικασίες με ένα έξυπνο σύστημα παραγγελιών που εφαρμόζει τεχνητή νοημοσύνη και δεδομένα σε πραγματικό χρόνο, αυξάνοντας την ακρίβεια, μειώνοντας τα σφάλματα και βελτιώνοντας την ικανότητα παράδοσης φρέσκων προϊόντων στους καταναλωτές.
Σύμφωνα με πληροφορίες από την εταιρεία, η Masan έχει αναπτύξει με επιτυχία το σύστημα αυτοματοποίησης παραγγελιών WiNARE σε πολλές βασικές σειρές προϊόντων, κάτι που αναμένεται να βοηθήσει στη μείωση του φόρτου εργασίας του προσωπικού του καταστήματος κατά τουλάχιστον 15%. Εφαρμόζοντας την τεχνολογία στην πρόβλεψη και την παραγγελιοληψία, το προσωπικό έχει περισσότερο χρόνο να εξυπηρετεί τους πελάτες αντί να επεξεργάζεται χειροκίνητα.

Επί του παρόντος, το WiNARE έχει εφαρμοστεί στις βιομηχανίες ψυγμένου κρέατος και FMCG. Μέχρι το τέλος του 2025, σχεδόν το 70% των σειρών προϊόντων της αλυσίδας λιανικής πώλησης WinCommerce θα είναι αυτοματοποιημένα ή ημιαυτόματα, με χρονοδιάγραμμα για επέκταση σε άλλες σειρές κατεψυγμένων και φρέσκων προϊόντων, όπως θαλασσινά, λαχανικά, φρούτα και επεξεργασμένα τρόφιμα. Η επιχείρηση έχει επιτύχει θετικά αρχικά αποτελέσματα: Στην πόλη Χο Τσι Μινχ (614 καταστήματα), το ποσοστό αλλοίωσης για τη βιομηχανία κρέατος έχει μειωθεί απότομα κατά σχεδόν 2% των εσόδων κατά την περίοδο από τον Μάιο έως τα τέλη Αυγούστου 2025. Χάρη σε αυτό, το κόστος απώλειας έχει μειωθεί κατά δεκάδες δισεκατομμύρια VND ανά μήνα. Παράλληλα, ο δείκτης DR (ποσοστό παρουσίας προϊόντος στο ράφι) έχει βελτιωθεί από 80% σε σχεδόν 90% μέχρι τα τέλη Αυγούστου 2025, διατηρώντας παράλληλα ένα λογικό απόθεμα, προωθώντας την αύξηση των εσόδων των καταστημάτων.

Ωστόσο, η ραγδαία επέκταση των συστημάτων λιανικής πώλησης και η εφαρμογή νέων τεχνολογιών συνοδεύονται και από ορισμένες προκλήσεις. Οι επιχειρήσεις πρέπει να συνεχίσουν να βελτιστοποιούν την εφοδιαστική, να τυποποιούν τα δεδομένα και να εκπαιδεύουν το προσωπικό, ώστε να διασφαλίσουν ότι το WiNARE λειτουργεί αποτελεσματικά σε μεγάλη κλίμακα. Ταυτόχρονα, η τάση της ασφαλούς και υψηλής ποιότητας κατανάλωσης εξακολουθεί να συμβαδίζει με την πίεση στις τιμές, απαιτώντας από τις επιχειρήσεις να εξισορροπούν μεταξύ της προστιθέμενης αξίας και της ικανότητας πληρωμής των καταναλωτών.
Υγεία και ποιότητα - προτεραιότητα στον καταναλωτή
Οι Βιετναμέζοι εκτιμούν ολοένα και περισσότερο την προέλευση και την ασφάλεια των τροφίμων, ειδικά μετά από επιδημίες και περιστατικά ασφάλειας τροφίμων. Σύμφωνα με έρευνα της Cimigo (2022), το 61% των καταναλωτών που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή και το 72% όσων γνωρίζουν τα πρότυπα ασφαλείας είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν 10% περισσότερο για προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα VietGAP, Organic ή ISO. Αυτό δείχνει ότι η ασφάλεια και η υγεία έχουν γίνει βασικοί παράγοντες στις επιλογές τροφίμων.

Η τάση της «καθαρής διατροφής - υγιεινής ζωής» σε συνδυασμό με την ραγδαία ανάπτυξη του σύγχρονου λιανικού εμπορίου δημιουργεί έναν μεγάλο χώρο για επώνυμα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος. Με ένα χαρτοφυλάκιο ψυγμένου κρέατος, τυποποιημένου επεξεργασμένου κρέατος και ένα ευρύ δίκτυο διανομής, η Masan MEATLife (MML) εκμεταλλεύεται αυτό το πλεονέκτημα. Η επιχείρηση αναπτύσσει μια ολοκληρωμένη αλυσίδα αξίας κρέατος 3F (Ζωοτροφές - Αγρόκτημα - Τρόφιμα), ελέγχοντας από τις ζωοτροφές έως την επεξεργασία, έχοντας στην κατοχή της τα εργοστάσια MEAT Ha Nam και MEATDeli Saigon με συνολική δυναμικότητα εκατοντάδων χιλιάδων τόνων κρέατος/έτος, μαζί με μια υψηλής τεχνολογίας χοιροτροφική μονάδα στο Nghe An που πληροί τα πρότυπα GLOBALG.AP, εφαρμόζοντας ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για τη μείωση των εκπομπών και την προστασία του περιβάλλοντος.

Η τεχνολογία ψύξης δημιουργεί ευρωπαϊκά πρότυπα για το νωπό κρέας_.jpg
Τον Ιούλιο του 2025, τα μέσα ημερήσια έσοδα της MML σε κάθε κατάστημα της αλυσίδας WCM έφτασαν σχεδόν τα 2,3 εκατομμύρια VND. Σε περίπτωση που η MML είναι παρούσα και στα ~4.200 καταστήματα WCM, τα εκτιμώμενα μέσα ημερήσια έσοδα θα μπορούσαν να φτάσουν σχεδόν τα 9,5 δισεκατομμύρια VND, αντανακλώντας σημαντικό αναπτυξιακό δυναμικό από το σύγχρονο κανάλι λιανικής. Επιπλέον, η MML συνεισφέρει επίσης κατά 69% στα συνολικά έσοδα από το κρέας στην WCM, από 62% το δεύτερο τρίμηνο του 2025 και πολύ υψηλότερα από τα προηγούμενα έτη (49% το 2023 και 55% το 2024). Αυτό δείχνει τον αυξανόμενο ρόλο της MML στην αύξηση των εσόδων από το κρέας στην WCM, ενώ παράλληλα αντανακλά μια βιώσιμη και θετική τάση ανάπτυξης.