Στα αλατοχώραφα του Μπακ Λιέ

Στον καυτό ήλιο της νότιας γης, στα απέραντα αλυκά, αντηχεί αυτό το λαϊκό τραγούδι, δείχνοντας ότι οι κάτοικοι του Bac Lieu είναι εξαιρετικά περήφανοι για τα προϊόντα της πατρίδας τους, εναποθέτοντας όλη τους την πίστη στο μαργαριτάρι της πόλης τους. Για πάνω από εκατό χρόνια, το αλάτι Bac Lieu είναι στενά συνδεδεμένο με τη γη και τους ανθρώπους ως μια «βαθιά αγάπη» που στέλνεται.

Η παρασκευή αλατιού στο Bac Lieu είναι μια παραδοσιακή τέχνη με τεχνικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Σύμφωνα με μια έρευνα, υπάρχουν οικογένειες στην περιοχή που συνεχίζουν το επάγγελμα της αλατοποιίας για 6η γενιά. Αν και η διαδικασία διατήρησης του επαγγέλματος έχει περάσει από πολλές διακυμάνσεις, οι αλατοποιοί εδώ εξακολουθούν να το ασκούν.

Επί του παρόντος, το Bac Lieu διαθέτει συνολικά περισσότερα από 1.500 εκτάρια γης καλλιέργειας αλατιού, με απόδοση σχεδόν 80.000 τόνων κατά την καλλιεργητική περίοδο του 2024.

Αν και η περιοχή με αλάτι έχει πλέον μειωθεί πολύ, το Bac Lieu διατηρεί ακόμη τη θέση της τοποθεσίας με τη μεγαλύτερη περιοχή αλατιού στη χώρα.

Σύμφωνα με πολλά καταγεγραμμένα έγγραφα, στο παρελθόν, το Bac Lieu ονομαζόταν «Αλατούχο Γη» από τους ανθρώπους και στις έξι επαρχίες του Νότου. Εκείνη την εποχή, οι άνθρωποι δεν το ονόμαζαν άμεσα αλάτι Bac Lieu, αλλά συνέδεαν τους κόκκους αλατιού με το όνομα «Ba Thac» - το όνομα ενός ποταμού στο τέλος του ποταμού Hau με τεράστιες προσχώσεις.

Αργότερα, οι άνθρωποι ονόμασαν επίσης το αλάτι Bac Lieu αλάτι Long Dien (επειδή το Long Dien έχει τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής αλατιού και είναι το πιο διάσημο στο Bac Lieu).

Περιοδικό Κληρονομιάς