Καλό εισόδημα από την παρασκευή σάλτσας ψαριού

Ερχόμενοι στο χωριό Lam Thuy, στην κοινότητα Hai Hung, στην περιφέρεια Hai Lang, στην επαρχία Quang Tri , και ρωτώντας για τις παραδοσιακές σάλτσες ψαριού που φτιάχνει η κα. Nguyen Thi Thu Hoa (γεννημένη το 1987), όλοι τις επαίνεσαν. «Σαν από τύχη, άρχισα να φτιάχνω σάλτσα ψαριού πριν από 7 χρόνια και είμαι αφοσιωμένη στο επάγγελμα μέχρι σήμερα. Αυτή η δουλειά όχι μόνο μου φέρνει καλό εισόδημα, αλλά μου φέρνει και χαρά και σύνδεση με πελάτες σε πολλά μέρη», μου εκμυστηρεύτηκε η κα. Hoa.

Η κα Χόα αναμειγνύει ψάρια με μπαχαρικά για να ζυμώσει μια νέα παρτίδα σάλτσας ψαριού - Φωτογραφία: TP

Το σπίτι της κας Hoa βρίσκεται κοντά στην αγορά Phuong Lang. Όταν φτάσαμε, κάποιοι πελάτες ήταν ήδη εκεί και περίμεναν να αγοράσουν τη σάλτσα ψαριού με φιδοκέφαλο που μόλις είχε φτιάξει πριν από λίγο καιρό. Η κα Nguyen Thi May, μια ευχαριστημένη πελάτισσα, μας σύστησε: «Η σάλτσα ψαριού της κας Hoa είναι νόστιμη και καθαρή, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα. Αξίζει να τη δοκιμάσετε! Το σπίτι μου είναι κοντά, οπότε όταν τελειώσω να την τρώω, θα επιστρέψω και θα αγοράσω κι άλλη.»

Στο σπίτι, εκτός από τα βάζα σάλτσας ψαριού σε σχήμα κεφαλής φιδιού, η κα Hoa φτιάχνει επίσης πολλά άλλα είδη σάλτσας ψαριού, όπως σάλτσα ψαριού ρέγγας, σάλτσα ψαριού μελιτζάνας, σάλτσα ψαριού dam..., τα οποία επίσης αγαπούνται από πολλούς ανθρώπους. Όταν ρωτήθηκε για την ευκαιρία να ασχοληθεί με αυτό το επάγγελμα, η κα Hoa μοιράστηκε: «Η πρώτη μου δουλειά μετά την επιστροφή μου στην πόλη μου από την πόλη Hue ήταν οι διαδικτυακές πωλήσεις. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνειδητοποίησα ότι στην πόλη μου υπάρχουν πολύ νόστιμες σάλτσες ψαριού, φτιαγμένες από τοπικά υλικά, αλλά όχι γνωστές σε πολλούς ανθρώπους. Έτσι αποφάσισα να μάθω και να αρχίσω να φτιάχνω τα πρώτα βάζα σάλτσας ψαριού».

Είναι γνωστό ότι για να έχει τις δεξιότητες που είχε, βίωσε και πολλές αποτυχίες. Όσο όμως πιο δύσκολο ήταν, τόσο περισσότερο δεν αποθαρρυνόταν, αλλά προσπαθούσε περισσότερο να βελτιώνει σταδιακά τα προϊόντα της.

Με μια σταθερή πελατειακή βάση χάρη σε προηγούμενες διαδικτυακές πωλήσεις, η σάλτσα ψαριού της κας Hoa έγινε γρήγορα γνωστή και αποδεκτή από τους καταναλωτές. Ο κ. Hoang Ngoc Bao, πελάτης της κας Hoa που ζει σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε: «Ως ντόπιος του Hai Lang, όταν έφαγα τη σάλτσα ψαριού με κεφαλή φιδιού που έφτιαξε η κα Hoa, τη βρήκα πολύ νόστιμη. Κατά καιρούς, ζητώ από τους φίλους και τους συγγενείς μου να αγοράσουν σάλτσα ψαριού για να την φέρουν εδώ για να απαλύνω τη νοσταλγία μου». Η κα Hoa είπε ότι η παρασκευή σάλτσας ψαριού δεν είναι δύσκολη δουλειά ούτε απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά της αποφέρει μια σχετικά σταθερή πηγή εισοδήματος.

Εκτός από την παρασκευή σάλτσας ψαριού, η κα Hoa διατηρεί και αναπτύσσει επίσης το επάγγελμα του μαγειρέματος για γάμους και πάρτι για τους ντόπιους. Αυτή η δουλειά είναι πολύ πιο δύσκολη από την παρασκευή σάλτσας ψαριού, αλλά της αποφέρει ένα καλό εισόδημα κατά τη διάρκεια κάθε περιόδου αιχμής. Επιπλέον, δημιουργεί επίσης θέσεις εργασίας και εισόδημα για 2-3 εργαζόμενους στην περιοχή. Κατά μέσο όρο, κάθε χρόνο, από οικονομικά μοντέλα, η κα Hoa εξοικονομεί πάνω από 70 εκατομμύρια dong. Αν και απασχολημένη με την επιχείρησή της, αυτή η γυναίκα εξακολουθεί να οργανώνει τον χρόνο της για να φροντίζει πλήρως τη μικρή οικογένειά της. Συμμετέχει ενεργά σε δραστηριότητες που διοργανώνονται από την Ένωση Γυναικών σε όλα τα επίπεδα και στην περιοχή.

Η Αντιπρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας Χάι Χουνγκ, Νγκουγιέν Θι Χιέν, εκτίμησε ότι η κα Χόα είναι ένα νεαρό μέλος, αλλά πάντα ενεργή και ενθουσιώδης σε δραστηριότητες και κινήματα που υλοποιεί η Ένωση Γυναικών σε όλα τα επίπεδα. Συγκεκριμένα, αξιοποιώντας τα τοπικά διαθέσιμα υλικά, έχει δημιουργήσει ρουστίκ πιάτα που συνδέονται με τα γεύματα πολλών οικογενειών.

«Η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Hai Hung επέλεξε το οικονομικό μοντέλο της κας Hoa ως μοντέλο για την υποστήριξη των μελών στην έναρξη και έναρξη μιας επιχείρησης το 2025. Αυτή τη στιγμή, η Ένωση Γυναικών της κοινότητας αναπτύσσει ένα σχέδιο για τη σύνδεση, την υποστήριξη και την καθοδήγηση των ιδιοκτητών επιχειρήσεων στην καταχώριση ετικετών για κάθε τύπο προϊόντος. Ταυτόχρονα, θα εισαγάγει την κα Hoa στη συμμετοχή σε εκπαιδευτικά μαθήματα για τη βελτίωση των δεξιοτήτων της και τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Αυτά θα βοηθήσουν την κα Hoa να δημιουργήσει ποιοτικά, ασφαλή προϊόντα που είναι επίσης όμορφα στην εμφάνιση με πλήρεις ετικέτες και πληροφορίες προϊόντος πριν φτάσουν στους καταναλωτές», επιβεβαίωσε η κα Hien.

Τρουκ Φουόνγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm