Πώς πρέπει να κατανοήσουμε σωστά τη φράση «Το ρύζι θα πρασινίσει γρήγορα όταν μαραθούν τα σπορόφυτα»;

(Baothanhhoa.vn) - Αυτή είναι μια δημοφιλής παροιμία, που κυκλοφορεί ευρέως και έχει καταγραφεί σε πολλά λεξικά και βιβλία.

- Το Βιετναμέζικο Λεξικό Παροιμιών (Nguyen Duc Duong) εξηγεί: «Αν τα σπορόφυτα ρυζιού αφεθούν να μαραθούν (πριν φυτευτούν), το ρύζι θα πρασινίσει γρήγορα».

- Λεξικό βιετναμέζικων ιδιωματισμών και παροιμιών (Vu Dung-Vu Thuy Anh-Vu Quang Hao): «Μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού, το ρύζι θα γίνει γρήγορα πράσινο [Μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού, το ρύζι θα γίνει γρήγορα πράσινο]. Μια εμπειρία στη γεωργία: τα κίτρινα (μαραμένα) σπορόφυτα είναι παλιά, γερά, όταν φυτεύονται στο χωράφι, θα ριζώσουν γρήγορα και το ρύζι θα αναπτυχθεί καλά».

- Το βιβλίο 1575 ιδιωματισμοί και παροιμίες που χρειάζονται περαιτέρω συζήτηση (Le Gia) εξηγεί: «Όταν τα σπορόφυτα μαραίνονται, το ρύζι θα γίνει γρήγορα πράσινο, το σπορόφυτο θα είναι γόνιμο, γιατί δεν σας νοιάζει; “Μαραμένα σπορόφυτα”: τα σπορόφυτα τραβιούνται και αφήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φύλλα έχουν αρχίσει να κιτρινίζουν, και όταν φυτευτούν, το ρύζι θα γίνει γρήγορα πράσινο, επειδή εκείνη την εποχή οι ρίζες δεν θα χρειάζεται πλέον να θρέφουν αυτά τα κίτρινα φύλλα, αλλά θα επικεντρωθούν στα σπορόφυτα, κάνοντας τα σπορόφυτα να μεγαλώσουν νέους βλαστούς, βγάζοντας νέα πράσινα φύλλα. Επομένως, οι άνθρωποι πρέπει να τραβήξουν τα σπορόφυτα την προηγούμενη μέρα, μερικές φορές αφήνοντάς τα για 3 ή 4 ημέρες, και στη συνέχεια να τα μεταφυτεύσουν. Ειδικά σε ψηλά χωράφια με αμμώδες έδαφος, τις πρώτες μέρες τα σπορόφυτα είναι τόσο στεγνά που μπορούν να καούν, αλλά μόνο λίγες μέρες αργότερα τα φυτά ρυζιού θα γίνουν εκπληκτικά πράσινα».

Κατά τη γνώμη μας, η αντίληψη του Nguyen Duc Duong ότι «Εάν τα σπορόφυτα αφεθούν να μαραθούν (πριν από τη φύτευση), το ρύζι θα πρασινίσει γρήγορα» ή η αντίληψη του Le Gia ότι «τα σπορόφυτα πρέπει να αφαιρεθούν την προηγούμενη μέρα, μερικές φορές να αφεθούν για 3 ή 4 ημέρες, πριν από τη φύτευση», δεν έχει καμία επιστημονική ή πρακτική βάση.

Τι είναι η «μαραμένη» επιμετάλλωση;

Τα σπορόφυτα σπέρνονται σε προσωρινά χωράφια και όταν είναι έτοιμα για μεταφύτευση, οι άνθρωποι τα ξεριζώνουν ή τα σκάβουν. Με το σκάψιμο των σπορόφυτων (που ονομάζονται «dún» στη διάλεκτο Thanh Hoa ), τα σπορόφυτα συνήθως γίνονται duân καθώς μεταφυτεύονται. Όσο για τα σπορόφυτα που έχουν αφαιρεθεί, επειδή αυτό το βήμα απαιτεί πολλή δουλειά, οι άνθρωποι πρέπει να τα βγάλουν εκ των προτέρων και να τα δέσουν σε δέσμες. Εάν τα σπορόφυτα που έχουν αφαιρεθεί μεταφυτευτούν εγκαίρως, μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα, τα φύλλα θα μαραθούν και θα συρρικνωθούν (περίπου μια συνεδρία ή μια μέρα) και από τη μια μέρα στην άλλη, τα φυτά ρυζιού θα απορροφήσουν νερό, στη συνέχεια θα ριζώσουν και θα γίνουν πράσινα, βγάζοντας νέα φύλλα, χωρίς να περάσουν από το στάδιο του κιτρινίσματος των φύλλων.

Ωστόσο, αν δυστυχώς, αφού τραβηχτούν τα σπορόφυτα, βρέξει καταρρακτωδώς, το νερό στο χωράφι είναι πολύ βαθύ ή υπάρχει ξηρασία για μια εβδομάδα, τα σπορόφυτα πρέπει να περιμένουν στο χωράφι. Οι άνθρωποι πρέπει να τοποθετούν τα σπορόφυτα σε σκιερό μέρος και να τα ποτίζουν καθημερινά για να διατηρούνται υγρά.

Όταν τα σπορόφυτα αφαιρούνται, οι ρίζες τους σπάνε. Αν δεν μεταφυτευτούν εγκαίρως, τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν. Αν αφεθούν για λίγο, θα μοιάζουν με νεκρά σπορόφυτα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, μόνο τα παλιά φύλλα των σπορόφυτων θα κιτρινίσουν, ενώ ο μίσχος και το εσωτερικό μέρος των σπορόφυτων θα παραμείνουν πράσινα, ενώ οι νέες ρίζες θα αρχίσουν να σπάνε και να ασπρίζουν. Συνεπώς, τα «κίτρινα σπορόφυτα» δεν μπορούν να νοηθούν ως «τα κίτρινα σπορόφυτα είναι παλιά και σκληρά», όπως εξηγείται από την ομάδα του Vu Dung (σκληρά σπορόφυτα, τα φύλλα έχουν το κίτρινο χρώμα των φύλλων τζίντζερ, των φύλλων κουρκουμά).

Όταν τα μαραμένα σπορόφυτα ρυζιού μεταφυτεύονται, επειδή δεν χρειάζεται να περάσουν από το αρχικό στάδιο μαρασμού και έχουν νέες ρίζες, ριζώνουν και πρασινίζουν, παράγοντας αμέσως νέα φύλλα. Αυτό κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν ότι «το ρύζι πρασινίζει πιο γρήγορα». Ενώ στην πραγματικότητα, τα σπορόφυτα ρυζιού πρέπει να περιμένουν στο χωράφι για πολύ καιρό, κάτι που θα επηρεάσει τη διαδικασία ανάπτυξης, τα φυτά ρυζιού θα «αρρωστήσουν ξανά», ο χρόνος ανάρρωσης δεν μπορεί να είναι τόσο καλός ή γρήγορος όσο όταν τα σπορόφυτα αφαιρούνται και μεταφυτεύονται άμεσα. Ο ίδιος ο μελετητής Roberquain στο βιβλίο Thanh Hoa Province ήταν πολύ οξυδερκής όταν σχολίασε τις τεχνικές καλλιέργειας ρυζιού των αγροτών Thanh Hoa ως εξής: «Εάν υπάρχει έλλειψη βροχής, αυτή η εργασία πρέπει να διαρκέσει μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, αλλά συνήθως ολοκληρώνεται μέχρι τα μέσα Αυγούστου, επειδή εάν το ρύζι φυτευτεί αργά, είναι συχνά αραιό και η συγκομιδή είναι κακή. Αφού αφαιρεθούν και μεταφυτευτούν αλλού, τα σπορόφυτα μαραίνονται, απαιτώντας σχολαστική φροντίδα για να αποκτήσουν δύναμη»...

Έτσι, ο λόγος που υπάρχει η παροιμία «Τα σπορόφυτα μαραμένου ρυζιού γρήγορα φυτρώνουν πράσινο ρύζι» ή το τραγούδι «Τα σπορόφυτα μαραμένου ρυζιού γρήγορα φυτρώνουν πράσινο ρύζι/ Ένα γόνιμο κορίτσι, γιατί είσαι αδιάφορη», είναι επειδή οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτόν τον κάπως «υπερβολικό» τρόπο ομιλίας για να μεταφέρουν μια εμπειρία: τα σπορόφυτα μαραμένου ρυζιού δεν πετάνε. Τα σπορόφυτα μαραμένου ρυζιού εξακολουθούν να έχουν τα πλεονεκτήματά τους, που είναι το να ριζώνουν αμέσως, όπως ακριβώς τα «πλούσια κορίτσια», έτσι και τα «πλούσια κορίτσια» θα γεννήσουν εύκολα παιδιά. Παρόμοια με τη παροιμία «Γριά γυναίκα γλυκιά σούπα» ή «Τυχερός που παντρεύτηκε μια ηλικιωμένη γυναίκα, καθαρό σπίτι, καθαρό σπίτι και γλυκιά σούπα».

Man Nong (CTV)

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nen-hieu-cau-ma-ua-cay-lua-chong-xanh-nbsp-nhu-the-nao-cho-dung-253021.htm