Περισσότεροι από 360 άνθρωποι δηλητηριάστηκαν σε εστιατόριο με κοτόπουλο και ρύζι στη Να Τρανγκ: Εντοπίστηκαν 4 πιάτα που περιείχαν βακτήρια

Το Υπουργείο Υγείας της επαρχίας Khanh Hoa ανακοίνωσε τις αρχικές πληροφορίες σχετικά με τα αποτελέσματα των εξετάσεων του Ινστιτούτου Παστέρ Nha Trang σε 19 δείγματα τροφίμων, χεριών, νερού και κλινικών δειγμάτων, που ελήφθησαν στις 13 και 15 Μαρτίου, σχετικά με το περιστατικό δηλητηρίασης που συνέβη στο εστιατόριο κοτόπουλου Tram Anh (No. 10 Ba Trieu, Nha Trang City).

Το εστιατόριο κοτόπουλου Tram Anh έκλεισε προσωρινά μετά το περιστατικό δηλητηρίασης που νοσηλεύτηκε σε περισσότερους από 360 ανθρώπους.

Συνεπώς, τα αποτελέσματα των δοκιμών του εναπομείναντος δείγματος κοτόπουλου-ρυζιού σε ένα νοικοκυριό έδειξαν ότι το ρύζι με σάλτσα αυγού ήταν θετικό για στελέχη Salmonella spp και Bacillus cereus που παράγουν τοξίνες NHE (μη αιμολυτικές εντεροτοξίνες). Το δείγμα τεμαχισμένου κοτόπουλου ήταν θετικό για στελέχη Salmonella spp και Bacillus cereus που παράγουν τοξίνες NHE και BHL (αιμολυτικές εντεροτοξίνες).

Επιπλέον, δείγματα τηγανητού κρεμμυδιού βρέθηκαν θετικά για Salmonella spp. Το χέρι μιας γυναίκας βρέθηκε θετικό για Staphylococus aureus.

Επιπλέον, το δείγμα τουρσί αγγουριού βρέθηκε να περιέχει βακτήρια Bacillus cereus που παράγουν τις τοξίνες NHE και BHL.

Οι ηγέτες της πόλης Να Τρανγκ επισκέπτονται ασθενείς στο περιστατικό δηλητηρίασης.

Συνδυάζοντας πληροφορίες επιδημιολογικής έρευνας, κλινικά συμπτώματα, αποτελέσματα εξετάσεων δειγμάτων ασθενών και αποτελέσματα εξετάσεων δειγμάτων τροφίμων, το Υπουργείο Υγείας του Khanh Hoa διαπίστωσε ότι επρόκειτο για κρούσμα τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από μικροοργανισμούς (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).

Προηγουμένως, το Γενικό Νοσοκομείο Khanh Hoa και το Νοσοκομείο Vinmec Nha Trang εξέτασαν τα κόπρανα 7 δηλητηριασμένων ασθενών και βρέθηκαν θετικοί σε σαλμονέλα (5 ενήλικες και 2 παιδιά).

Μέχρι τις 3:00 μ.μ. στις 18 Μαρτίου, το Υπουργείο Υγείας της Καν Χόα κατέγραψε 367 κρούσματα δηλητηρίασης, αύξηση 7 κρουσμάτων σε σύγκριση με χθες. Αυτή τη στιγμή 75 ασθενείς νοσηλεύονται σε 10 τοπικά νοσοκομεία και ιατρικά κέντρα, οι υπόλοιποι έχουν λάβει εξιτήριο ή τους έχουν συνταγογραφήσει γιατροί για εξωτερική παρακολούθηση. Όλοι οι ασθενείς είναι προσωρινά σταθεροί, ορισμένοι εξακολουθούν να έχουν ήπιο κοιλιακό άλγος και μειωμένο πυρετό.

Μια ασθενής σε κρίσιμη κατάσταση, μια έγκυος 18 εβδομάδων, έχει ουσιαστικά αναρρώσει. Η ασθενής μεταφέρθηκε στο Τμήμα Εσωτερικής Παθολογίας του Γενικού Νοσοκομείου της Επαρχίας Khanh Hoa για συνέχιση της θεραπείας.

Μετά το περιστατικό, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου με κοτόπουλο και ρύζι Tram Anh ζήτησε συγγνώμη από τους πελάτες και συμφώνησε να πληρώσει τα νοσοκομειακά τέλη για τους νοσηλευόμενους ασθενείς. Ο εκπρόσωπος του εστιατορίου υποστήριξε πολλούς ασθενείς με σχεδόν 500 εκατομμύρια VND.

Η σαλμονέλα είναι μια τοξίνη που βρίσκεται συνήθως στο ωμό ή μολυσμένο κρέας, τα πουλερικά, το γάλα και τους κρόκους των αυγών και μεταδίδεται μέσω μολυσμένων μαχαιριών, επιφανειών κοπής ή εξοπλισμού χειρισμού τροφίμων.

Το E-Coli είναι ένα κοινό βακτήριο που ζει στα έντερα ανθρώπων και ζώων. Ορισμένα στελέχη του E-Coli είναι ικανά να παράγουν εξαιρετικά ισχυρές τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Ο Bacillus cereus είναι ευρέως διαδεδομένος στη φύση, μολύνοντας τρόφιμα που αποθηκεύονται όλη τη νύχτα ή για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλώντας τροφική δηλητηρίαση.

ΜΙΝΧ ΜΙΝΧ

Πηγή: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html