Δημόσια παροχή καθημερινών γευμάτων: Υγιεινά για σχολεία, γονείς και μαθητές

Στο Ντα Νανγκ , εδώ και πολλά χρόνια τα σχολεία έχουν διαφημίσει τα γεύματα σε οικοτροφείο με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Οι γονείς συμμετέχουν στο σερβίρισμα φαγητού στην αρχή της ημέρας στην οικοτροφείο του Νηπιαγωγείου Tuoi Hoa, στο Ντα Νανγκ - Φωτογραφία: MT

Εκτός από την αποστολή εβδομαδιαίων μενού στους γονείς και τη λήψη φωτογραφιών από τα καθημερινά γεύματα της ομάδας, το σχολείο προσκαλεί τους γονείς να επισκέπτονται το οικοτροφείο ανά πάσα στιγμή.

Η ανάγκη να γνωρίζετε τι τρώει το παιδί σας στο σχολείο κάθε μέρα είναι μια πολύ θεμιτή ανάγκη και το σχολείο είναι πολύ εξυπηρετικό.

Κα Bui Thi Thanh Tuyen (Διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Nguyen Van Troi, Lien Chieu District, Da Nang)

Ανοιχτό για γονείς

Μια μέρα στη μέση της εβδομάδας, η κα Le Thi Thi (επικεφαλής του συμβουλίου εκπροσώπησης γονέων του νηπιαγωγείου Tuoi Hoa, στην περιοχή Thanh Khe) τηλεφώνησε ξαφνικά για να αναφερθεί και στη συνέχεια πήγε στο σχολείο με αρκετούς άλλους γονείς για να συμμετάσχουν στην παραλαβή φαγητού και στην επιθεώρηση της οικοτροφείου.

Αμέσως, το διοικητικό συμβούλιο συμφώνησε και κανόνισε έναν οδηγό για να καθοδηγήσει τους γονείς σε μια απλή ξενάγηση στην κουζίνα και στη διαδικασία οργάνωσης των γευμάτων για τους μαθητές που φοιτούν στο σχολείο. Η κα Thi και το προσωπικό εστίασης μπόρεσαν να ελέγξουν τα τρόφιμα στην αρχή της ημέρας στην απλή κουζίνα, ελέγχοντας την ποιότητα, τη φρεσκάδα και το ζύγισμα του κρέατος, του ψαριού και των λαχανικών. Η ομάδα των γονέων «έλεγξε» επίσης τις ημερομηνίες λήξης των ξηρών τροφών χωρίς δισταγμό. Γιατί αυτό είναι κάτι που το σχολείο καλωσορίζει.

Η κα Thi είπε: «Με κάλεσαν επίσης να παρακολουθήσω ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, όταν το φαγητό έφτασε στο τραπέζι των παιδιών, για να δω αν η ποσότητα φαγητού που αγοράστηκε ήταν αρκετή για να εξασφαλίσει ένα επαρκές γεύμα ή όχι. Η ανοιχτότητα του σχολείου με αυτόν τον τρόπο κάνει επίσης τους γονείς να αισθάνονται πολύ ασφαλείς. Πριν ενταχθώ στο συμβούλιο των αντιπροσώπων, μπορούσα επίσης να σταματήσω για να κάνω μια αιφνιδιαστική επιθεώρηση ανά πάσα στιγμή».

Η κα Ta My Tran, διευθύντρια του νηπιαγωγείου Tuoi Hoa, δήλωσε ότι οι γονείς καλούνται να επιβλέπουν την κουζίνα ανά πάσα στιγμή και σε όλα τα στάδια. Ωστόσο, η επίβλεψη πρέπει να διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τους κανόνες προστασίας και κάποιος πρέπει να τους συνοδεύει για να αποφευχθεί η αμέλεια που επηρεάζει την κουζίνα, την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων...

«Αυτή είναι ευθύνη του σχολείου. Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης υπενθυμίζει επίσης τακτικά στα σχολεία να δημοσιοποιούν το μενού και τα γεύματα για τους μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο. Προηγουμένως, πολλοί άνθρωποι δίσταζαν, αλλά τους προσκάλεσα με ενθουσιασμό, όχι τυπικά, έτσι ώστε οι γονείς να αισθάνονται άνετα να έρθουν να δουν την κουζίνα», είπε η κα Τραν.

Εκτός από το ότι προσκαλούν τους γονείς να έρθουν απροσδόκητα, πολλά σχολεία επιλέγουν να βγάζουν φωτογραφίες από τα γεύματα και να τις στέλνουν στην ομάδα συνομιλίας γονέων κάθε μέρα. Η κα. Nguyen Thi Tra My (γονέας της οποίας το παιδί φοιτά στο Δημοτικό Σχολείο Ly Tu Trong, στην περιοχή Hai Chau) δήλωσε: «Στο σχολείο, η δασκάλα που διδάσκει το παιδί μου θα είναι και η οικοτροφική δασκάλα. Παρόλο που έχει πολλή δουλειά, αφιερώνει λίγο χρόνο για να βγάλει μια φωτογραφία των παιδιών που τρώνε το μεσημεριανό τους και να την στείλει στην ομάδα της τάξης. Βλέποντας αυτό, οι γονείς αισθάνονται πολύ ασφαλείς. Όσο πιο ανοιχτοί είναι, τόσο λιγότερο ανησυχώ και με εξετάζουν».

«Γιατί να φοβάσαι να δημοσιοποιήσεις το γεύμα;»

Η κα Huynh Thi Thu Nguyet, διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Le Dinh Chinh (περιοχή Hai Chau), δήλωσε ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημοσιοποιηθούν τα γεύματα των μαθητών που φοιτούν σε οικοτροφείο.

Τα τελευταία 10 χρόνια, στέλνει τακτικά εβδομαδιαία μενού στους εκπαιδευτικούς στην ομάδα συνομιλίας γονέων. Μερικές φορές οι εκπαιδευτικοί βγάζουν επίσης φωτογραφίες μαθητών που τρώνε και τις στέλνουν στους γονείς πολύ ελεύθερα. Αλλά δεν μπορούν να βγάζουν φωτογραφίες κάθε μέρα επειδή έχουν πολλή δουλειά.

«Το σχολείο προσκαλεί επίσης τους γονείς να επισκεφθούν την κουζίνα, να φάνε με τα παιδιά τους και δεν χρειάζεται να ειδοποιήσουν εκ των προτέρων. Αν το κάνουμε σωστά, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Αντίθετα, οι γονείς παίζουν επίσης ρόλο μαζί με το σχολείο στην παρακολούθηση της ποιότητας των γευμάτων», δήλωσε η κα. Nguyet.

Η κα. Bui Thi Thanh Tuyen, διευθύντρια του Δημοτικού Σχολείου Nguyen Van Troi (περιοχή Lien Chieu), δήλωσε ότι λόγω των περιορισμένων εγκαταστάσεων, της στενής καφετέριας και των μαθητών που τρώνε στην τάξη με ανοξείδωτα μπολ, το σχολείο δίσταζε να φωτογραφίσει τα καθημερινά γεύματα και να τα στείλει στην ομάδα. Επειδή οι γονείς δεν μπορούσαν να φανταστούν την ποσότητα φαγητού στο μπολ και στον δίσκο.

Αντίθετα, το εβδομαδιαίο μενού τοποθετείται ακριβώς στην είσοδο, ώστε οι γονείς να μπορούν να το παρατηρούν εύκολα όταν αφήνουν και παραλαμβάνουν τα παιδιά τους, ώστε να τα ελέγχουν σύμφωνα με τις δηλώσεις των παιδιών τους. Οι γονείς μπορούν επίσης να έρχονται όποτε θέλουν, συνοδευόμενοι από ένα μέλος του προσωπικού του σχολείου για να επιθεωρήσει την κουζίνα.

«Συνήθως τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της σχολικής χρονιάς, πολλοί γονείς της πρώτης δημοτικού έρχονται ξαφνικά για να επισκεφτούν το γεύμα των παιδιών τους, αλλά αργότερα, έρχονται λιγότεροι γονείς. Η ανάγκη να γνωρίζουν τι τρώνε τα παιδιά τους στο σχολείο κάθε μέρα είναι μια πολύ θεμιτή ανάγκη και το σχολείο δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες», δήλωσε η κα Tuyen.

Ο κ. Nguyen Thanh Lich, επικεφαλής του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης της περιφέρειας Lien Chieu, δήλωσε ότι η ενημέρωση των γευμάτων για τους γονείς και τα σχολεία στην περιφέρεια γίνεται πολύ ανοιχτά και με διαφάνεια.

Ο κ. Lich πιστεύει ότι εκτός από την προσοχή στην ποιότητα και την ποσότητα των γευμάτων, τόσο οι γονείς όσο και τα σχολεία πρέπει να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στην ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων για τις κουζίνες των οικοτροφείων.

Οι μαθητές έχουν επίσης λιγότερη πίεση.

Η εικόνα των μαθητών στο Δημοτικό Σχολείο Le Dinh Chinh, στο Ντα Νανγκ, να απολαμβάνουν χαρούμενα σούπα με νουντλς από μοσχάρι, δημοσιοποιήθηκε από τον δάσκαλο - Φωτογραφία: TN

Ο γονέας Nguyen Thanh Tu (περιοχή Hai Chau) δήλωσε ότι εάν το σχολείο δεν δημοσιοποιήσει προληπτικά τα γεύματα, οι γονείς θα προσπαθήσουν να ελέγξουν «ερευνώντας τα παιδιά τους», κάτι που μπορεί εύκολα να επηρεάσει τα δικά τους παιδιά.

«Επειδή δεν νιώθουν άνετα, θα ρωτούν τα παιδιά τους κάθε μέρα τι έφαγαν σήμερα στο σχολείο, πώς ήταν το γεύμα, πόσο πολύ ή πόσο λίγο έφαγαν... Αυτό θα κάνει τα παιδιά να υποφέρουν επειδή δεν θα επικεντρωθούν στο να φάνε και να απολαύσουν το φαγητό με ευγνωμοσύνη, αλλά θα τρώνε με προσοχή, ώστε να θυμούνται να αναφέρουν στους γονείς τους. Μακροπρόθεσμα, αυτό θα δημιουργήσει στα παιδιά τη συνήθεια να σχολιάζουν. Έτσι, η δημόσια αποκάλυψη του σχολικού γεύματος από το σχολείο συμβάλλει επίσης στην θετική επίδραση στα παιδιά», δήλωσε ο κ. Tu.

Υπάρχουν σχολεία που είναι ακόμα επίσημα.

Εκτός από πολλά σχολεία που τα πάνε καλά και λαμβάνουν πολλά κομπλιμέντα στα φόρουμ γονέων του Ντα Νανγκ, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιοι γονείς που θεωρούν ότι η ίδια η διαδικασία υποβολής αιτήσεων σε ορισμένα σχολεία εξακολουθεί να είναι δυσκίνητη.

Ο κ. Ngo Tien Tung, του οποίου το παιδί φοιτά σε δημοτικό σχολείο στην περιοχή Hai Chau, δήλωσε: «Μια φορά πήγα στον φύλακα ασφαλείας και ζήτησα να επισκεφτώ την κουζίνα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος του παιδιού μου. Περίμενα να επαληθευτούν οι πληροφορίες, να αναφερθούν στον διευθυντή και μετά έστειλα κάποιον να με πάει εκεί για περισσότερο από 30 λεπτά. Μέχρι να με πάνε να δω, το παιδί μου είχε σχεδόν τελειώσει το μεσημεριανό του γεύμα. Επομένως, πιστεύω ότι τα σχολεία θα πρέπει να συντομεύσουν προληπτικά τη διαδικασία επαλήθευσης για να την εφαρμόσουν με πιο πρακτικό τρόπο».

Πηγή: https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-huynh-hoc-sinh-20241025084501912.htm