Ο καφές από κοπριά ελέφαντα κοστίζει πάνω από ένα εκατομμύριο dongs/φλιτζάνι, το πιο ακριβό ποτό στον κόσμο.

Σύμφωνα με την Dailymail, αυτός ο νέος τύπος καφέ παράγεται στην ορεινή περιοχή της επαρχίας Τσιάνγκ Ράι, στη Βόρεια Ταϊλάνδη. Το νέο προϊόν «ξεπέρασε» γρήγορα τον πιο ακριβό καφέ στον κόσμο από καφέ μοσχογαλής, όταν πωλήθηκε προς 2.000 δολάρια/κιλό (σε σύγκριση με την τιμή των περίπου 1.000 δολαρίων/κιλό για τον καφέ μοσχογαλής).

Υπάρχουν περίπου 20 ελέφαντες που τρώνε και αποβάλλουν κόκκους καφέ εδώ. Ο Blake Dinkin, ο δημιουργός αυτού του παράξενου καφέ, είπε ότι το οξύ στα έντερα του ελέφαντα θα αφαιρέσει την πρωτεΐνη στους κόκκους καφέ (η οποία είναι η αιτία της πικρής γεύσης), δημιουργώντας έτσι μια ιδιαίτερη γεύση, όχι πλέον πικρή όπως ο κανονικός καφές.

«Η φυσική διαδικασία ζύμωσης στα έντερα του ελέφαντα θα δημιουργήσει μια γεύση καφέ που σίγουρα δεν είναι δυνατή με άλλα είδη», μοιράστηκε ο Μπλέικ. Ξόδεψε 300.000 δολάρια για να κάνει την ιδέα του πραγματικότητα.

Όχι μόνο αυτό, αλλά ο καφές που εκκρίνεται από τους ελέφαντες έχει και φρουτώδη γεύση επειδή χωνεύεται μαζί με μπανάνες, ζαχαροκάλαμο και κάποια άλλα πράγματα, και χρειάζονται 15 έως 30 ώρες από τη στιγμή που ο ελέφαντας τρώει τους σπόρους μέχρι το «τελικό προϊόν». Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης, πολλοί σπόροι μασώνται, σπάνε ή εξαφανίζονται πριν αποβληθούν, επομένως περίπου 33 κιλά σπόρων χρησιμοποιούνται για την απόκτηση ενός κιλού ακατέργαστου μαύρου ελεφαντόδοντου.

Αυτός είναι επίσης ένας από τους λόγους για τους οποίους η τιμή αυτού του καφέ είναι τόσο υψηλή. Αρχικά, μόνο λίγα πολυτελή ξενοδοχεία στην Ταϊλάνδη τον πουλούσαν, τώρα τον πωλούν και η Δημοκρατία των Μαλδίβων και το εμιράτο του Άμπου Ντάμπι. Η τιμή κάθε φλιτζανιού καφέ Black Ivory φτάνει τα 50 δολάρια ΗΠΑ (περίπου πάνω από ένα εκατομμύριο VND).

Η Black Ivory παρέχει επίσης θέσεις εργασίας για τις συζύγους των τοπικών εργατών ελεφάντων, των οποίων η δουλειά είναι να σκάβουν μέσα σε σωρούς από κοπριά ελεφάντων, να διαλέγουν τους άθικτους κόκκους καφέ και στη συνέχεια να τους πλένουν και να τους ταξινομούν πριν τους στείλουν σε καβουρδιστές στην Μπανγκόκ.

Σύμφωνα με την Dailymail

Πηγή: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html