Χαρούμενη και ασφαλής Τετ

[διαφήμιση_1]

Οι φετινές διακοπές της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς διαρκούν περίπου μία εβδομάδα και αυτή είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία πολλοί άνθρωποι έχουν αλλαγές στην καθημερινή τους ρουτίνα. Τις πρώτες ημέρες του νέου έτους, εκτός από τις περισσότερες ανοιξιάτικες δραστηριότητες, τα ταξίδια και την κοινωνικοποίηση, αυξάνεται και το φαγητό και το ποτό, προκαλώντας πολλούς κινδύνους για την υγεία.

Φάτε μαγειρεμένο φαγητό, πιείτε βραστό νερό

Στην αρχή της νέας χρονιάς, μαζί με την αυξημένη κατανάλωση χοιρινού κρέατος και τροφίμων με βάση το χοιρινό κρέας, πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να τρώνε πουτίγκα με αίμα χοίρου για τύχη και «κοκκίνισμα» όλο το χρόνο. Ωστόσο, η χρήση πουτίγκας με αίμα χοίρου και άψητου κρέατος από ζώα και πουλερικά μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε κίνδυνο δηλητηρίασης και τροφιμογενών ασθενειών, η πιο ανησυχητική από τις οποίες είναι η λοίμωξη από στρεπτόκοκκο suis. Μια έρευνα του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής ( Υπουργείο Υγείας ) έδειξε ότι περίπου το 70% των ατόμων με στρεπτόκοκκο suis είχαν φάει πουτίγκα με αίμα χοίρου. Τα υπόλοιπα κρούσματα προκλήθηκαν από την κατανάλωση ωμού nem chao, την επαφή με άρρωστους χοίρους και τη σφαγή τους.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Trung Cap, Αναπληρωτή Διευθυντή του Κεντρικού Νοσοκομείου Τροπικών Νοσημάτων, ο αριθμός των ατόμων που έχουν μολυνθεί με Streptococcus suis αυξάνεται συχνά κατά τη διάρκεια του Tet. Ο Streptococcus suis δεν εμφανίζεται μόνο σε περιπτώσεις κατανάλωσης ωμού πουτίγκας αίματος, ωμών ρολών άνοιξης και σπάνιου κρέατος, αλλά και όσοι σφάζουν χοίρους διατρέχουν κίνδυνο μόλυνσης λόγω άμεσης επαφής με κρέας που περιέχει παθογόνα. Ο Streptococcus suis είναι μια οξεία βακτηριακή λοίμωξη που μεταδίδεται από ζώα στον άνθρωπο, κυρίως από χοίρους. Το ποσοστό θνησιμότητας που προκαλείται από τον Streptococcus suis είναι περίπου 7%. «Εάν ένας ασθενής μολυνθεί με αυτό το είδος βακτηρίου και δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, θα αναπτύξει μηνιγγίτιδα, σήψη που προκαλεί σοκ και πιθανώς θα αφήσει σοβαρές συνέπειες», προειδοποίησε ο Δρ. Nguyen Trung Cap. Ταυτόχρονα, είπε ότι τα βακτήρια που προκαλούν τον Streptococcus suis μπορούν να ζήσουν σε θερμοκρασίες 60°C για 10 λεπτά, 50°C για 2 ώρες και 10°C για 6 εβδομάδες.

Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά είναι επίσης η μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Για πολύ καιρό, πολλοί άνθρωποι είχαν τη νοοτροπία «Τετ», επομένως συχνά ψωνίζουν και αποθηκεύουν πολλά τρόφιμα, φαγητά και ποτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητας των τροφίμων, ακόμη και την αλλοίωση. Εν τω μεταξύ, κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, στο Βορρά, συχνά υπάρχει ψιχάλα και υγρός καιρός, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας, επομένως τα τρόφιμα που δεν αποθηκεύονται και δεν συντηρούνται καλά είναι πολύ ευάλωτα στη μούχλα, προκαλώντας τροφική δηλητηρίαση στους καταναλωτές. Εν τω μεταξύ, στο Νότο, ο ζεστός καιρός κάνει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (όπως το κρέας, το ψάρι, το ζαμπόν) να αλλοιώνονται εύκολα ή να μολύνονται με βακτήρια που είναι επιβλαβή για την υγεία των καταναλωτών. Παράλληλα, τις πρώτες ημέρες της νέας χρονιάς, λόγω της συνεχούς κατανάλωσης αλκοόλ, των περισσότερων ταξιδιών και του λιγότερου ύπνου, η καθημερινή ρουτίνα πολλών οικογενειών διαταράσσεται, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να κουράζονται ή ακόμη και να αρρωσταίνουν.

Προσοχή στο «αλκοόλ»

Κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, οι συναντήσεις με φίλους και συγγενείς, το να κάθονται μαζί και να πίνουν μερικά ποτήρια κρασί ή μπύρα για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά αποτελούν εδώ και καιρό μια κουλτούρα πολλών οικογενειών, αλλά είναι ανησυχητικό το γεγονός ότι αυτό γίνεται αντικείμενο κατάχρησης, όχι μόνο προκαλώντας βλάβη στην υγεία αλλά και θέτοντας σε κίνδυνο την κοινότητα.

Το ιατρικό προσωπικό του νοσοκομείου Cho Ray φροντίζει έναν ασθενή με δηλητηρίαση από αλκοόλ.

Η Δρ. Nguyen Trung Nguyen, Διευθύντρια του Κέντρου Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Bach Mai, δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, ο αριθμός των ατόμων με δηλητηρίαση από αλκοόλ αυξάνεται συχνά, συμπεριλαμβανομένων πολλών περιπτώσεων απειλητικής για τη ζωή δηλητηρίασης λόγω αλκοόλ που περιέχει μεθανόλη. Επιπλέον, η κατάχρηση αλκοόλ επηρεάζει σοβαρά την υγεία, ειδικά το καρδιαγγειακό σύστημα, το στομάχι, το συκώτι, το πάγκρεας και την ψυχική υγεία. Συγκεκριμένα, το συκώτι επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό εάν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα αλκοόλ. Το πιο υγιές συκώτι μπορεί να επεξεργαστεί μόνο περίπου 1-2 μονάδες αλκοόλ την ημέρα (1 μονάδα = 1 φλιτζάνι κρασί 125 ml ή 270 ml μπύρα, ή ισοδύναμο με 1 φλιτζάνι ισχυρό αλκοόλ με όγκο 30 ml και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%). Όταν η ποσότητα αλκοόλ και μπύρας που απορροφάται είναι μεγαλύτερη από την κανονική, το συκώτι δεν θα είναι σε θέση να παράγει αρκετά ένζυμα για να μεταβολίσει το αλκοόλ. Αυτή τη στιγμή, οι τοξίνες που δημιουργούνται από το αλκοόλ και την μπύρα θα συσσωρευτούν στο σώμα, καταστρέφοντας άμεσα τα ηπατικά κύτταρα, οδηγώντας σε κίρρωση και ηπατική ανεπάρκεια με την πάροδο του χρόνου.

Για την πρόληψη της δηλητηρίασης από το αλκοόλ και των συνεπειών που προκαλεί το αλκοόλ, ο Δρ. Nguyen Trung Nguyen συνιστά στους ανθρώπους να ακολουθούν αυστηρά τις διατάξεις του Νόμου για την Πρόληψη και τον Έλεγχο των Βλαβερών Επιπτώσεων του Αλκοόλ. Συγκεκριμένα, όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ, μην οδηγείτε καθόλου όχημα, επειδή μπορεί εύκολα να προκαλέσει τροχαία ατυχήματα. Μην συμμετέχετε σε υπαίθριες δραστηριότητες ή σε επικίνδυνα, μη ασφαλή μέρη, επειδή είναι εύκολο να πέσετε, να συγκρουστείτε και να τραυματιστείτε. Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ, επειδή δεν υπάρχει ασφαλές όριο. Εάν κατά λάθος έχετε πιει μη ασφαλές αλκοόλ, πρέπει να πάτε αμέσως στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα ή νοσοκομείο με τις κατάλληλες συνθήκες εξέτασης.

Σύμφωνα με το Εθνικό Νοσοκομείο Παίδων, κατά τη διάρκεια των διακοπών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, τα παιδιά ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο πολλών τραυματισμών, όπως: εγκαύματα, κροτίδες, πνιγμό από ξένα αντικείμενα, τροφική/χημική δηλητηρίαση, πτώσεις, ηλεκτροπληξία, τροχαία ατυχήματα, πνιγμό κ.λπ. Για την πρόληψη τραυματισμών στα παιδιά, ο ρόλος των γονέων και των φροντιστών είναι πολύ σημαντικός. Τα παιδιά δεν πρέπει να επιτρέπεται να παίζουν κοντά σε ηλεκτρικές πρίζες. Οι ηλεκτρικές πρίζες πρέπει να καλύπτονται προσεκτικά. Χρησιμοποιείτε τρόφιμα καθαρής προέλευσης, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Επιπλέον, φυλάσσετε τα φάρμακα και τις χημικές ουσίες μακριά από τα παιδιά και επιβλέπετέ τα στενά όταν τρώνε ξηρούς καρπούς όπως πεπόνια, κολοκύθες, φιστίκια, ηλίανθους κ.λπ.

ΜΙΝΧ ΚΑΝΓΚ

[διαφήμιση_2]
Πηγή