Die 5 besten Sommergerichte in Spanien, die Sie probieren müssen

Der spanische Sommer bietet nicht nur strahlendes Sonnenlicht auf alten Plätzen, endlose blaue Strände oder Gitarrenklänge in der Nacht, sondern auch eine kulinarische Symphonie voller Farben und Aromen. Nachfolgend finden Sie die fünf besten Sommergerichte Spaniens, die jeder, der die Iberische Halbinsel betritt, einmal im Leben probieren sollte. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, eine Sommerszene voller Licht und Lachen, die darauf wartet, von Ihnen genossen und als schöne Erinnerung bewahrt zu werden.

1. Kühles Gazpacho zur Abkühlung an Sommertagen

Gazpacho ist eine kalte Suppe, die ein Symbol Andalusiens ist (Bildquelle: Collected)

Wenn es um spanisches Sommeressen geht, ist Gazpacho – die berühmte kalte Suppe Andalusiens – ein absolutes Muss. In Südspanien, wo die Sonne die weiß getünchten Mauern alter Dörfer verbrennt, ist Gazpacho die Rettung des Sommers.

Gazpacho wird aus reifen roten Tomaten, kühlen Gurken, süßen Paprikaschoten, duftendem Knoblauch und fein gemahlenem, trockenem Brot zubereitet, vermischt mit goldenem Olivenöl und bernsteinfarbenem Sherryessig. Alles püriert, gekühlt und in einer rustikalen Keramikschüssel serviert, bietet es einen frischen, reichhaltigen und dennoch leichten Geschmack, wie eine Brise, die durch die sonnenverwöhnten Straßen Andalusiens weht.

In einer traditionellen Tapas-Bar wird Gazpacho oft wie Gemüsesaft in ein Glas gegossen und mit einem kleinen Löffel getrunken, um die Milde und natürliche Süße des Sommergemüses zu genießen. Das sonnenverwöhnte Aroma von hochwertigem Olivenöl zergeht auf der Zunge, während der Sherryessig eine subtile Säure verleiht und diesen spanischen Sommergenuss zu einer wahren Geschmackssymphonie macht.

2. Süßer und verführerischer Salmorejo

Salmorejo ist wie eine reichhaltigere und verführerischere Version von Gazpacho (Bildquelle: Collected)

Salmorejo stammt ebenfalls aus dem heißen Andalusien und ist eine reichhaltigere und verführerischere Version von Gazpacho. Wenn Gazpacho die sanfte Einladung des Sommers ist, dann ist Salmorejo eine leidenschaftliche, aber kühle Umarmung in der heißen Mittagszeit.

Die Hauptzutaten dieses spanischen Sommergerichts sind noch reife Tomaten und in Wasser eingeweichtes, altbackenes Brot. Salmorejo wird jedoch feiner, dicker und mit mehr Olivenöl gemahlen. Das Ergebnis ist eine samtige Creme, die so leuchtend orange ist wie der Sonnenuntergang über dem Platz von Córdoba.

Das Highlight des Salmorejo ist der Belag: fein gehackte hartgekochte Eier und dünn geschnittener Jamón Ibérico. Der Geschmack der Eier, die salzige Würze des Specks und die Frische der Suppe sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion. Jeder Löffel Salmorejo ist eine Reise in alte Gassen, wo die Sonne auf die Steinmauern scheint und das reiche Aroma der spanischen Küche die Füße des Reisenden zu tragen scheint.

Salmorejo ist nicht nur ein Sommergericht in Spanien, sondern auch ein lebendiges Bild der Harmonie zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen dem Land, der Sonne und der Liebe der Menschen hier.

3. Meeresfrüchte-Paella mit lebendigen mediterranen Aromen

Meeresfrüchte-Paella bringt das Mittelmeer auf den Tisch (Fotoquelle: Collected)

Es wäre ein unverzeihliches Versäumnis, die Sommergerichte Spaniens zu erwähnen, ohne die Paella zu vergessen. Insbesondere die Paella mit Meeresfrüchten, ein Gericht, das das gesamte Mittelmeer auf den Tisch bringt.

Meeresfrüchte-Paella ist ein Fest für Augen und Gaumen. Der goldene Reis ist mit kostbarem Safran verfeinert, die Reiskörner liegen in einer reichhaltigen, nach Meer schmeckenden Brühe. Auf dem Reis liegen leuchtend rote Hummer, glänzend schwarze Muscheln und weißer Tintenfisch, alles sorgfältig angerichtet und perfekt zubereitet. Sobald die heiße Paellapfanne in die Mitte des Tisches gestellt wird, verbreitet sich der Duft von frischen Meeresfrüchten, gemischt mit Safran, Paprika und Olivenöl, wie ein mediterranes Liebeslied.

Der spanische Sommer ist die perfekte Zeit, um Paella mit Meeresfrüchten zu genießen. Nachmittags auf dem Balkon mit Blick aufs Meer, mit dem Rauschen der Wellen und einem Glas kühler Sangria – Paella ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Ritual der Lebensfreude. Die Spanier glauben, dass Paella zum Teilen da ist – die ganze Pfanne, alle um sich versammelt, Löffel Reis, angeregtes Plaudern, herzliches Lachen. Das ist der Geist des spanischen Sommers – nah, warm und voller Freude.

4. Ensalada Rusa ist frisch und praktisch

Ensalada rusa ist die perfekte Wahl, um die Hitze zu vertreiben (Fotoquelle: Collected)

In der sengenden Augusthitze ist Ensalada Rusa – die spanische Version des russischen Salats – das perfekte Mittel gegen die Hitze. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Dieses spanische Sommergericht ist so „spanisiert“, dass es zu einem festen Bestandteil traditioneller Tapas-Menüs geworden ist.

Ensalada rusa ist eine delikate Mischung aus weichgekochten Kartoffeln, süßen Karotten, grünen Erbsen und fettem, in Öl mariniertem Thunfisch. Alles wird in einer cremigen Mayonnaise geschwenkt, manchmal mit einem pochierten Ei und eingelegten Gurken für den besonderen Pfiff. Das Ergebnis ist ein süßer, cremiger und erfrischender Salat, der unglaublich einfach zu essen ist.

Im Sommer ist Ensalada Rusa allgegenwärtig – von einfachen Tapas-Bars bis hin zu gehobenen Restaurants. Spanier essen Ensalada Rusa oft mit knusprigem Brot, als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht zum Mittagessen. Die cremige Mayonnaise umhüllt die kühlen Kartoffelscheiben, der kräftige Thunfischgeschmack erinnert an das blaue Meer dahinter.

Im Sommer Ensalada Rusa zu genießen, bedeutet, die rustikale, einfache und zugleich raffinierte spanische Küche zu genießen. Jedes Stück Salat ist wie ein kühles Schlaflied an einem heißen Nachmittag und macht den Sommer angenehmer und poetischer denn je.

5. Pulpo a la gallega mit dem wohlriechenden Duft des Meeres

Pulpo a la Gallega erobert die Gäste mit seiner Einfachheit und Perfektion (Fotoquelle: Collected)

Wenn Sie ein spanisches Sommergericht suchen, das tiefgründig und ohne Meeresgeschmack ist, ist Pulpo a la gallega die perfekte Wahl. Dieses galizische Oktopusgericht stammt aus Galicien im Nordwesten Spaniens – einem Land mit nebligen Meeren, schroffen Klippen und einer berühmten Meeresfrüchteküche.

Pulpo a la Gallega besticht durch seine Einfachheit und Perfektion. Der Oktopus wird weich gekocht, behält aber seine charakteristische Knusprigkeit, wird in dicke Scheiben geschnitten und auf einem Holzteller serviert. Die Oberfläche wird mit einer Schicht leuchtend rotem Paprikapulver, grobem Salz und reinem Olivenöl bestrichen. All dies ergibt ein rustikales und zugleich faszinierendes kulinarisches Bild.

Im Sommer treffen sich die Menschen in Spanien am Strand, bestellen einen Teller heißen Pulpo a la Gallega und genießen ihn mit knusprigem Brot und einem Glas kaltem Weißwein. Die Süße des Oktopus, die leichte Rauchnote des Paprikas und die Fülle des Olivenöls vereinen sich in jedem Bissen und rufen Bilder des tiefblauen Ozeans und der majestätischen galizischen Küste hervor. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück Küstenleben, regionaler Stolz und Liebe zur Natur.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Spanien im Sommer zu besuchen, sollten Sie sich die fünf besten Sommergerichte Spaniens nicht entgehen lassen, die wir Ihnen in diesem Artikel vorgestellt haben. Jedes Gericht ist nicht nur ein köstlicher Geschmack, sondern auch ein Stück Kultur, Menschen und Lebensfreude. Der spanische Sommer wird in jedem Gericht, in jedem Erlebnis spürbar sein, sodass Sie ihn auch bei Ihrer Abreise noch im Herzen tragen werden – wie ein Lied, das nie verstummt.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-tay-ban-nha-v17457.aspx