1. Haring
Haring ist ein frisches, rohes Heringsgericht, das den flinken Seegeist der Niederländer widerspiegelt (Fotoquelle: Collected)
Im Sommer ist in den Niederlanden Hering oder Haring, ein frisches, rohes Heringsgericht, das den flinken Seefahrergeist der Niederländer verkörpert, nicht komplett. Im Sommer kommen die Fischerboote mit dem ersten Heringsfang an, und das ganze Land scheint von einem einfachen, aber fröhlichen kulinarischen Fest erfüllt zu sein.
Haring wird rustikal und dennoch charmant serviert. Frischer Hering wird gesäubert und leicht in Salzwasser eingelegt, um seine Weichheit und seinen ursprünglichen Fettgeschmack zu erhalten. Beim Essen halten die Niederländer den Fisch oft am Schwanz, neigen den Kopf nach oben und lassen den weichen Fisch im Mund zergehen. Die leichte Salzigkeit, das cremige Fett und der frische Duft des Meeres geben dem Gast das Gefühl, von einer kühlen Welle an einem Sommernachmittag gestreichelt zu werden.
Genießen Sie auch Haring mit gehackten Zwiebeln und eingelegten Gurken, der in kleinen Ständen entlang der Grachten oder auf von Gelächter erfüllten Plätzen verkauft wird. Im sanften Sonnenlicht, dem Rauschen des Wassers am Ufer, klingt der kühle Geschmack des Herings wie ein Lied des Meeres und macht die Seele der niederländischen Sommerküche aus.
2. Stamppot
Im Sommer erhält Stamppot einen frischen, leichten und kühlen Look (Bildquelle: Collected)
Wenn es in den Niederlanden um Sommergerichte geht, denken viele, Stamppot sei nur etwas für den Winter. Tatsächlich wirkt Stamppot im Sommer jedoch frischer, leichter und erfrischender.
In seiner Sommerversion ist Stamppot kein schweres Gericht aus Kartoffelpüree und gedünstetem Grünkohl mehr, sondern eine sanfte Harmonie aus frischem Gemüse, weichgekochten Babykartoffeln und nativem Olivenöl extra. Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln oder frischer Spinat werden schonend gemischt und behalten so ihre natürliche Farbe und Bissfestigkeit. Der Geschmack des Gerichts ist eine Fusion aus dem süßen und nussigen Geschmack von Kartoffeln, der Frische von Gemüse und der zarten Cremigkeit von Olivenöl.
Die Niederländer essen Stamppot im Sommer oft als leichtes Mittagessen, mit gegrillten Würstchen oder gebratenem Fisch. Im warmen Sonnenlicht verströmt ein Teller Stamppot den Duft feuchter Erde nach dem Regen und erinnert an die friedliche und rustikale Atmosphäre des Landlebens. Es ist ein niederländisches Sommergericht, das die Menschen mit jedem Bissen mit Aufrichtigkeit und Einfachheit zu ihren Wurzeln zurückführt.
3. Kibbeling
Kibbeling ist ein knusprig frittiertes Fischgericht, das jeden anzieht, der Märkte oder Kais im Freien besucht (Fotoquelle: Collected)
Zu den Sommergerichten in den Niederlanden gehört unbedingt Kibbeling – ein knusprig gebratenes Fischgericht, dessen Duft jeden Besucher der Märkte oder an den Docks anlockt. Der Sommer ist die Zeit der Jahrmärkte, die Zeit, in der sich die Niederländer an den Flussufern und Kanälen versammeln, auf improvisierten Holzbänken sitzen und sich jedes Stück heißen, knusprigen Fisch teilen.
Kibbeling wird üblicherweise aus frischem Kabeljau hergestellt, der in mundgerechte Stücke geschnitten, einfach, aber reichhaltig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, dann in Mehl oder Bierteig gewendet und frittiert wird. Beim Herausnehmen ist die Kruste goldbraun und knusprig, wie Sonnenlicht, das auf dem Wasser bricht. Innen ist das Fischfleisch reinweiß, weich, saftig und süß, als ob es den kühlen Geschmack der Nordsee bewahrt hätte.
Kibbeling genießt man am besten in aromatischer Knoblauch-Aioli oder reichhaltiger Remouladensauce. Zwischen Möwengeschrei, dem salzigen Geruch des Meeres und dem fröhlichen Markttreiben verkörpert ein Stück Kibbeling den Geist eines niederländischen Sommers – freigeistig, fröhlich und voller Lebensfreude.
4. Huzarensalat
Huzarensalat hat eine lange Geschichte, inspiriert von Armeesalaten, aber von den Niederländern verändert (Fotoquelle: Collected)
Da die Sommertage endlos lang werden und es bis in den späten Abend hell ist, ist ein erfrischender und aromatischer Salat der Lieblingssalat der Niederländer. Der Huzarensalat ist eine delikate, elegante und zugleich sättigende und gefühlvolle Wahl.
Huzarensalat hat eine lange Geschichte. Inspiriert von Armeesalaten, wurde er von den Niederländern zu einem eleganten Gericht für Picknicks im Park oder Gartenpartys. Die Hauptzutaten sind üblicherweise gekochte und gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken, Zwiebeln, Aufschnitt oder Thunfisch. Alles wird vorsichtig mit frischer Mayonnaise vermischt und mit einem Hauch goldenem Senf abgerundet.
Dieser Salat ist nicht nur schön anzusehen, sondern hat auch einen kühlen, fettigen, aber ausgewogenen Geschmack. Bei Sonnenschein wird der Huzarensalat auf einem weißen Porzellanteller serviert, bestreut mit frischen grünen Kräutern, und macht jede Mahlzeit zu einem eleganten Sommerfest. Es ist ein niederländisches Sommergericht, das Ihnen einen sanften, gepflegten und natürlichen Lebensstil näherbringt.
5. Poffertjes
Im Sommer ist Essen in den Niederlanden ohne Poffertjes nicht komplett (Fotoquelle: Collected)
Ein holländisches Sommeressen ist ohne Poffertjes – kleine, luftige, sonnenähnliche Teigbällchen, süß und buttrig – nicht komplett. Im Sommer, wenn die Märkte und Feste im Freien in vollem Gange sind, werden Poffertjes-Stände zu einem beliebten Treffpunkt für Kinder und Erwachsene, wo der Duft von leicht in einer gusseisernen Pfanne angebrannter Butter wie eine süße Einladung in die Nase steigt.
Poffertjes werden aus Mehl, Hefe und Milch hergestellt und in einer speziellen Pfanne mit runder Wölbung gebacken, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Nach dem Backen ist die Außenseite leicht knusprig, die Innenseite jedoch weich und geschmeidig, als ob sie die geschmolzene Butter und den feinen weißen Puderzucker umhüllt. Wenn Sie an einem Sommernachmittag in ein Poffertjes beißen, spüren Sie die zarte Süße, den leichten Duft von Butter und Milch und die Wärme, die sich wie das sanfte Lächeln des Verkäufers ausbreitet.
Obwohl es nur ein Snack ist, verkörpern Poffertjes den Geist des niederländischen Sommers: fröhlich, süß und bereit, die kleinsten Freuden zu teilen. Auf einer Holzbank im Park sitzen, Live-Musik lauschen und einen Teller heißer Poffertjes in der Hand halten – das sind unvergessliche Sommererinnerungen.
Die Top 5 der niederländischen Sommergerichte sind nicht nur eine Liste köstlicher Gerichte, sondern auch ein Einblick in das Leben, die Kultur und die Seele der Niederländer. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über ein Land unter dem Meeresspiegel, aber mit einem hohen Lebensgeist, über Menschen, die die Freiheit lieben, aber stets eng mit der Gemeinschaft verbunden sind. Lassen Sie sich von den niederländischen Sommergerichten tiefer in das Herz dieses Landes entführen, damit jede Reise nicht nur zum Sehen, sondern auch zum Probieren, nicht nur zum Vorbeischauen, sondern auch zum Bleiben führt – in Erinnerungen und in der Liebe zum Land der Windmühlen.
Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ha-lan-v17516.aspx
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