Phu Luong ist reich an Bergen und Hügeln: [Teil 1] Tee „fressende“ Hühnereier werden nach Europa exportiert

THAI NGUYEN Er kehrte zurück, um Tee zu kochen, fütterte die Pflanzen mit „Hühnereiern“ und düngte sie mit organischem Dünger, in dem Wunsch, die Vögel singen zu hören und die Bienen und Schmetterlinge zurückfliegen zu sehen …

Anmerkung der Redaktion: Phu Luong ist ein Bergbezirk der Provinz Thai Nguyen mit vielfältigen Bodenverhältnissen, die das Wachstum und die Entwicklung vieler Spezialkulturen begünstigen. Nach dem Bezirk Dai Tu ist dies die zweitgrößte Teeanbauregion der Provinz Thai Nguyen. In der Region Luong, wo Klebreis und Litschi angebaut werden, befindet sich das berühmte Dorf Bo Dau Banh Chung; ein großes Heilkräutergebiet...

Träume von Bio-Teefeldern im japanischen Stil

Das Dorf Khe Coc in der Gemeinde Tuc Tranh (Bezirk Phu Luong, Provinz Thai Nguyen) ist mit seinen langen Teehügeln und der kühlen Brise eine Steppenlandschaft. Bienengruppen sammeln hier Honig von den Blütenstempeln. Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative, erklärte, Bienen seien sehr schlau und empfindlich. Wären die Blüten nicht sauber, würden sie nicht in so großer Zahl kommen. Sie saugen mit derselben Leidenschaft Honig wie die Menschen den Geschmack des Tees von den Teehügeln.

Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative (links) neben dem Bio-Teegarten seiner Familie. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem ist einer der ersten Kunsthandwerker in der Provinz Thai Nguyen, der den Titel eines Teehandwerkers erhielt. Seine Heimatstadt liegt im Distrikt Phu Xuyen in Hanoi. Im Alter von fünf Jahren folgte Khiem seinen Eltern nach Khe Coc, um eine neue Wirtschaftszone aufzubauen und die Teebaumwirtschaft auszubauen. Während einer Wirtschaftsrezession verloren Teebäume an Wert und wurden von Händlern gezwungen, ihre Preise zu senken. Teehersteller wie er mussten daher den Teeanbau aufgeben und sich andere Jobs suchen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.

Herr Khiem sagte, er wolle zwar weiterhin an der Teepflanze arbeiten, aber die Belastung, zwei Kinder großzuziehen und zur Schule zu schicken, würde, wenn er weiterhin in der Teeindustrie tätig wäre, nicht ausreichen, um sie durch die High School und die Universität zu schicken. Er musste die Teepflanze aufgeben, seine Heimatstadt verlassen und in die Stadt ziehen, um dort ein Restaurant zu eröffnen und ein Unternehmen zu gründen.

Ich fragte: Die Eröffnung eines Restaurants und Teebäume scheinen nichts miteinander zu tun zu haben. Was hat Sie dann dazu bewogen, zu Teebäumen zurückzukehren?

Er antwortete: 2011 eröffnete er nicht nur ein Restaurant, sondern organisierte auch Auslandsreisen , darunter eine Reise nach Japan, wo er einer Gruppe in die japanische Teeregion Chiba folgte. Hier sind die Teeberge dicht und wunderschön, und man sagt, sie werden biologisch angebaut. Damals wusste er nicht, was biologisch ist, er wusste nur, dass es eine Düngemethode ohne chemische Düngemittel oder Pestizide war. „Unsere Vorfahren machen das schon lange, seit den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts gab es keine chemischen Düngemittel, warum also nicht auch wir?“, dachte er.

Seit der Bepflanzung und Pflege nach Bio-Standards hat Herr Khiems Teegarten viele Bienenvölker zum Honigsammeln angezogen. Foto: Dao Thanh.

Die japanische Art, Bio-Tee zuzubereiten, ließ ihn nicht mehr los und veranlasste ihn, nach Khe Coc zurückzukehren, dem Bergort seiner Kindheit, wo sich die Teefelder befanden, die er zurückgelassen hatte. Er versammelte Menschen mit denselben neuen Ideen, um eine Kooperative zu gründen.

Damals wollte ihm niemand folgen. Man sagte, seine Geschichte zu hören, sei wie auf Wolken zu gehen. Denn die Menschen sprühten Pestizide über die Teefelder, aber die Würmer waren immer noch da, ganz zu schweigen von Teeanbau ohne Spritzmittel. Das war undenkbar. Man sagte sogar, sauberer Tee würde Touristen anlocken. Welcher Tourist würde schon an einen so abgelegenen Ort wie Khe Coc reisen wollen?

In den ersten Jahren, in denen er sauberen Tee herstellte, kaufte er für seine Familie und die Kooperative Dutzende Tonnen Bananen als Dünger, gemischt mit kompostiertem Kuhdung; eine zersetzte biologische Lösung. Durch die Verwendung von organischem Dünger verringerte sich der Ertrag der Teepflanzen erheblich, um etwa 40 %. Dies bereitete ihm und den Dorfbewohnern große Sorgen. Obwohl es schwierig war, war er entschlossen, sich nicht entmutigen zu lassen. Denn wenn Teebauern ständig eine Flasche Medizin auf dem Rücken tragen müssten, wäre das, als würden sie sich langsam zu Tode verschleißen. So würden sie, egal wie viel Geld sie verdienten oder wie viel Gold sie sparten, im Krankheitsfall alles für das Krankenhaus ausgeben.

Seit 2018 sind die Teefelder von Herrn Khiem frei von Chemikalien. Seine Kooperative verfügt nun über Hunderte Hektar biologisch angebauten Tee, davon sind 20 Hektar als Bio-Tee zertifiziert.

Er sagte, er sei noch glücklicher gewesen, als sich allmählich der Erfolg einstellte und viele andere Bauern ihm ebenfalls die Hand reichten, als sie sich auf den Weg machten, der zwar beschwerlich, aber voller Hoffnung für die berühmte und renommierte Bio-Teeregion war.

Füttern Sie den Tee "essen" Hühnereier

Die Geschichte von Herrn Khiem, der Hühnereier kaufte, um seine Teeblätter zu düngen, überrascht die Teebauern in Tuc Tranh und der gesamten Provinz Thai Nguyen immer wieder. Hühnereier sind teuer und die Teefelder erstrecken sich über Hunderte von Hektar. Wie viele Eier reichen aus?

Herr Khiem erklärte: „Wenn Sie es nicht genau verstehen, wird jeder das denken, aber in Wirklichkeit waren die Hühnereier, die er kaufte, allesamt weggeworfene Hühnereier (junge, verdorbene Eier) zu einem sehr günstigen Preis (weniger als 1.000 VND/kg), und jedes kg enthielt mehr als 10 Eier.“ Er brachte diese Eier nach Hause, verdünnte sie mit Wasser und goss sie dann über die Teewurzeln. Jedes Mal, wenn es Zeit zur Ernte war, wurde dieser Tee separat sortiert, um spezielle Produkte mit besserem, aromatischerem Tee herzustellen.

Automatisches Bewässerungssystem im Teegarten von Herrn Khiems Familie. Foto: Dao Thanh.

Es war seine seltsame Aktion, den Tee mit Hühnereiern zu füttern, die es ermöglichte, dass die Teeregion die Aufmerksamkeit der Führer der Provinz Thai Nguyen erreichte. Und es war auch eine Chance für die Teepflanzen dieser hügeligen Landschaft, nach Europa zu gelangen.

Er sagte, dass die Führer der Provinz Thai Nguyen im Jahr 2019 eine Geschäftsreise nach Europa unternommen hätten und die Delegation Teekooperativen in der Provinz beauftragt habe, Geschenke herzustellen, die der europäischen Kultur entsprechen.

Er suchte Verwandte auf, die in Europa gelebt und gearbeitet hatten, sich mit europäischen Getränken auskannten, und forschte an der Herstellung von Teebeuteln mit Zutaten aus den Bio-Teeanbaugebieten seiner Heimatstadt. Nach dem Testen und Auswählen wurden die besten in Thailand in Teekannen gebrühten Tees wie Tan Cuong und Trai Cai Dong Hy allesamt abgelehnt, sodass nur Teebeutel der Khe Coc Safe Tea Cooperative Bestand hatten und akzeptiert wurden.

Ebenfalls im Jahr 2019 stellten die Verantwortlichen der Provinz Thai Nguyen der Khe Coc Safe Tea Cooperative einen Vertrag mit dem tschechischen Markt vor, der im Volkskomitee der Provinz Thai Nguyen unterzeichnet wurde.

In dieser Nacht konnte Herr Khiem nicht schlafen. Er blickte auf die friedlichen Hügel, ohne menschliche Stimmen, nur das Zirpen der Insekten, vermischte sich mit seinem Herzen und seinen unzähligen Gefühlen. Er dachte bei sich: Oh Hügel, oh Teefelder, ich habe es geschafft. Schon morgen wird der Duft des Tees meiner Heimat bis nach Europa fliegen und den anspruchsvollen, aber liebevollen und dankbaren Teegästen dienen. Mit diesem Hochgefühl freute er sich auf den Morgen!

Wagen Sie es nicht, einen Hundert-Tonnen-Vertrag anzunehmen

Die Bio-Tee-Anbaufläche der Khe Coc Safe Tea Cooperative umfasst bis zu 100 Hektar, davon sind 20 Hektar bio-zertifiziert, der Rest wird umgestellt. Herr Khiem sagte, 100 Hektar klingen zwar viel, seien aber für Großkunden nichts. Kürzlich wollte ein Partner in Europa einen Vertrag über 100 Tonnen unterzeichnen, doch die Kooperative traute sich nicht, den Vertrag anzunehmen.

Herr Khiem überprüft das automatische Bewässerungssystem per Smartphone. Foto: Dao Thanh.

Ich fragte: „Warum trauen Sie sich nicht, anzunehmen?“ Er antwortete: „Weil Sie Angst haben. Die Zusammenarbeit mit Europa ist zwar sehr profitabel, aber die Anforderungen dort sind auch sehr streng. Deshalb müssen wir bei der Produktion sehr vorsichtig sein.“

Um beispielsweise im letzten Jahr 13 Tonnen Tee für den Export an einen Partner in Europa zu sichern, verlangte dieser einen Einsatz von über 100 Millionen VND pro Tonne, um eine Bindung zwischen den beiden Parteien herzustellen. Entsprach die Teecharge nicht den Standards, wurde sie vernichtet, wodurch die Genossenschaft Tee im Wert von über 10 Milliarden VND und etwa 1,5 Milliarden VND an Einlagen verlor. Hätte die Genossenschaft also nicht sichergestellt, dass der Tee den Sicherheitsstandards entsprach, wäre das Risiko sehr hoch.

Von da an erkannte er, dass Landwirte in der Regel zufrieden sind, wenn sie genug zu essen und auszugeben haben. Doch wenn sie auf Kunden mit hohen Ansprüchen treffen, müssen sie große Geschäfte machen, ihr Denken ändern und in die Zukunft blicken. Daher ist der Ausbau und die Entwicklung einer guten Landwirtschaft dringend notwendig.

Die Nachmittagssonne scheint durch die Teefelder und trägt den reichen, wohlriechenden Duft des Tees mit sich. Die Essenz des Bodens und der Pflanzen wird in die jungen Teeknospen gegossen, dann wird er durch die geschickten Hände der Handwerker geröstet und erhält das reiche Aroma der Khe Coc-Berge – ein einzigartiger Teegeschmack, den die Menschen beim Genießen für immer in Erinnerung behalten werden.

Der Geschmack des Tees von diesem Berg ist auch der Geruch der Erde, der Quelle des Lebens, der Geruch der fernen Jahre, als die Erde noch gesund war wie die wilde Natur, die der Schöpfung innewohnt.

Teeprodukte der Khe Coc Safe Tea Cooperative erhielten den OCOP-Stern. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuc Tranh, sagte, dass die Khe Coc Safe Tea Cooperative eine typische, effektive Teegenossenschaft der Gemeinde sei.

Derzeit bietet die Genossenschaft fünf OCOP-Produkte an, darunter drei 4-Sterne- und zwei 3-Sterne-Produkte. Die Khe Coc Safe Tea Cooperative produziert und vermarktet etwa 12 bis 13 verschiedene Produkte zu Preisen zwischen 500.000 und 1,2 Millionen VND/kg. Die Genossenschaft beschert den angeschlossenen Haushalten ein durchschnittliches Einkommen von über 300 Millionen VND, der ärmste Haushalt kommt sogar auf 120 Millionen VND/Jahr.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html