Risiko von Nierenversagen und Muskelschwund durch den Verzicht auf Reis und den Verzehr von Fleisch

Der vollständige Verzicht auf Stärke und die Erhöhung des Fleischkonsums zur Gewichtsabnahme und -erhaltung ist ein Fehler, er ist kontraproduktiv und führt zu Muskelverlust und Nierenversagen.

Kontrollieren Sie Ihren Zuckerkonsum, aber verzichten Sie nicht auf Reis.

„Der vollständige Verzicht auf Stärke und die Erhöhung des Fleischkonsums zur Gewichtsabnahme und -erhaltung führen zu einer unausgewogenen Ernährung. Bei einem Mangel an Kohlenhydraten muss der Körper entweder auf in Leber und Muskeln gespeichertes Glykogen zurückgreifen oder Proteine ​​in Glukose umwandeln“, erklärte Dr. Bui Mai Huong (Nationales Institut für Ernährung) auf einem Seminar zum Thema zuckerreduzierte Lebensmittel und Getränke, das heute, am 10. Dezember, in Nghe An stattfand.

Dr. Bui Mai Huong weist auf den Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und dem Verzicht auf Reis sowie den damit verbundenen Gesundheitsrisiken hin.

Laut Dr. Huong sollten Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung nicht separat betrachtet werden, da der Körper ausreichende und ausgewogene Anteile der drei energieproduzierenden Säulen benötigt: Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.

„Der Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu einem Energieungleichgewicht, wodurch der Körper gezwungen ist, auf gespeichertes Protein zurückzugreifen, was zu Muskelabbau führt. Wird zu viel Protein konsumiert, kann dies die Nierenfunktion überlasten und zu akutem Nierenversagen führen“, bemerkte Dr. Huong.

Geheimnisse zur Reduzierung des Zuckergehalts in Lebensmitteln

Dr. Bui Mai Huong erklärte außerdem, dass Zucker zwar Bestandteil der Ernährung sei, aber gemäß den Empfehlungen in Maßen konsumiert werden müsse. Denn übermäßiger Zuckerkonsum stehe in Zusammenhang mit 45 Krankheiten (Zahnerkrankungen, Diabetes, Adipositas, Komplikationen des hyperglykämischen Komas, Herzerkrankungen, Gelenkprobleme, Bluthochdruck usw.).

Experten des Ernährungsinstituts weisen darauf hin, dass Produkte mit hohem Zuckergehalt, deren Süße jedoch „versteckt“ ist, leicht zu übermäßigem Konsum führen können. Beispiele hierfür sind Milchtee (eine Tasse enthält etwa 40–50 mg Zucker pro Tag und erreicht damit die empfohlene Tagesdosis). Auch Dipsaucen sind ein Beispiel: Soßen wie Fischsaucen, die zum Dippen von Schnecken oder Frühlingsrollen verwendet werden, bestehen zu mindestens 20 % aus Zucker; manche Dipsaucen enthalten sogar 40 % Zucker. Einige Saucen werden mit Kondensmilch zubereitet, die ebenfalls einen hohen Zuckergehalt von 50–55 % pro 100 Gramm aufweist. Gerichte wie Schmorbraten und süß-saure Rippchen sowie die dazugehörigen Saucen enthalten ebenfalls Zucker.

Um gesunde Süßwaren anbieten zu können, sollten Lebensmittelhersteller laut Dr. Huong die Menge an raffiniertem Zucker reduzieren und alternative Süßungsmittel natürlichen Ursprungs, wie zum Beispiel Früchte, verwenden.

Ein Vertreter des TH Nutrition Institute ( TH Group ) sagte, dass moderne Verbraucher laut den neuesten Umfragen dazu tendieren, Produkte mit reduziertem Zuckerzusatz zu wählen und bereit sind, "verwöhnende" Produkte mit hohem Zuckergehalt durch gesundheitsfördernde Produkte mit reduziertem Zuckergehalt zu ersetzen.

Quelle: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm